AquaNano - Nutrigenomika
Nutrigenomika je odvetvie nutričnej genomiky a je štúdiom vplyvu potravy a jej zložiek na génovú expresiu. To znamená, že nutrigenomika je výskum zameraný na identifikáciu a porozumenie molekulárnej interakcie medzi živinami a inými bioaktívnymi látkami v strave a genóme. Nutrigenomika bola tiež opísaná vplyvom genetických variácií na výživu koreláciou génovej expresie alebo SNP s absorpciou živín, metabolizmom, elimináciou alebo biologickými účinkami. Týmto spôsobom sa Nutrigenomika zameriava na vývoj racionálneho spôsobu optimalizácie výživy s prihliadnutím na genotyp subjektu.
Stanovením mechanizmu, ktorým sa vyskytujú účinky výživných látok alebo účinky výživového režimu, sa nitrigenomika snaží definovať vzťah medzi týmito špecifickými živinami a diétami (diétami) pre zdravie človeka. Nutrigenomika bola spojená s myšlienkou osobnej výživy založenej na genotype. Existuje nádej, že nutrigenomika umožní rozvoj osobného stravovacieho poradenstva, je to však veda v začiatkoch a jej prínos pre verejné zdravie v nasledujúcom desaťročí sa považuje za veľký. Zatiaľ čo Nutrigenomika sa snaží pochopiť, ako celé telo reaguje na konkrétnu potravu prostredníctvom systémovej biológie, výskum vplyvu vzťahu medzi jednou zložkou potravy a jedným génom je známy ako nutigenetika.
Nutrigenomika bola definovaná ako aplikácia genomických nástrojov so zvýšenou účinnosťou pri štúdiách a výskume výživy. Možno ho považovať za výskum, ktorého cieľom je poskytnúť ľuďom metódy a nástroje na prevenciu chorôb a zdraviu prospešné potraviny v súlade so životným štýlom, kultúrou a genetikou.
Termín „nástroje s vysokým výnosom“ sa v nutričnej terminológii vzťahuje na genetické nástroje, ktoré umožňujú vykonať milióny testov genetického vyhodnotenia naraz. Keď sa táto výkonná technológia použije vo výskume výživy, umožní nám to preskúmať, ako živiny ovplyvňujú tisíce génov prítomných v ľudskom genóme. Nutrigenomika zahŕňa charakterizáciu génových produktov a fyziologické funkcie a interakcie týchto produktov. Študuje sa tiež vplyv, ktorý majú výživné látky na produkciu a pôsobenie génových produktov, a to, ako tieto proteíny zase ovplyvňujú reakciu na výživné látky.
V sek. 20, veda o výžive sa zamerala na objavenie vitamínov a minerálov, definovanie ich použitia a prevenciu chorôb, ktoré tieto prvky spôsobujú ich nedostatkom. Pretože sa zdravotné problémy súvisiace s výživou v rozvinutom svete presunuli k nadmernej výžive, obezite a cukrovke typu II, zameranie modernej medicíny a vedy o výžive sa posunulo zodpovedajúcim spôsobom.
V záujme riešenia zvýšeného výskytu týchto chorôb súvisiacich so stravou sa úloha stravy a výživy podrobne študovala a naďalej sa študuje. Aby sa zabránilo rozvoju choroby, výskum výživy skúma, ako môže optimalizovať výživu a udržiavať bunkovú homeostázu, tkanivá, orgány a celé telo. To si vyžaduje pochopenie pôsobenia živín na molekulárnej úrovni. Zahŕňa množstvo interakcií súvisiacich s výživou na génovej, bielkovinovej a metabolickej úrovni. Vďaka tomu sa výskum výživy posunul z epidemiológie a fyziológie na molekulárnu a genetickú biológiu, a tak sa zrodila nutričná genómia.
Vznik a vývoj Nutrigenomiky bol možný vďaka významnému vývoju v genetickom výskume. Medzikontinentálne rozdiely v genetike alebo genetickej variabilite, ktoré majú vplyv na metabolizmus a fenotypy, boli zistené už skôr vo výskume výživy a boli opísané také fenotypy. S pokrokom v genetike boli biochemické poruchy s jasným výživovým významom spojené s genetickým pôvodom. Boli popísané genetické problémy, ktoré spôsobujú patologické účinky. Takéto genetické problémy zahŕňajú polymorfizmus v géne pre hormón leptín, ktorý vedie k obezite. Boli opísané ďalšie genetické polymorfizmy s dôsledkami na ľudskú výživu. Dobrým príkladom je metabolizmus folátov, kde existuje spoločný polymorfizmus pre gén kódujúci metyléntetrahydrofolátreduktázu (MTHFR).
Rozumie sa však, že sú možné tisíce ďalších polymorfizmov génov, ktoré môžu viesť k malým odchýlkam vo výživovej biochémii, kde by z týchto odchýlok mohli vyplynúť iba okrajové alebo aditívne účinky. Nástroje na štúdium fyziologických účinkov neboli k dispozícii skôr a až teraz sú k dispozícii, čo umožňovalo vývoj nutrigenomiky. Nástroje, ktoré merajú proteóm, sú menej vyvinuté. Patria sem metódy založené na gélovej elektroforéze, chromatografii a hmotnostnej spektrometrii. Nakoniec, prístroje na meranie metabolomu sú tiež menej vyvinuté a zahŕňajú metódy založené na zobrazovaní pomocou nukleárnej magnetickej rezonancie a hmotnostnej spektrometrii, často v kombinácii s plynovou a kvapalinovou chromatografiou.
Dúfame, že získaním nových poznatkov v tejto oblasti podporí nutrigenomika poznatky o tom, ako výživa ovplyvňuje metabolické cesty a homeostatickú kontrolu, poznatky, ktoré je možné použiť na prevenciu vzniku chronických chorôb súvisiacich so stravou; toto je fáza, v ktorej môže zásah výživy vrátiť pacienta do zdravotného stavu. Pretože Nutrigenomika sa snaží porozumieť účinku rôznych genetických predispozícií na vývoj takýchto chorôb, akonáhle sa u jednotlivca nájde a zmeria marker, bude kvantifikovaná miera jeho náchylnosti na vývoj tohto ochorenia a môže byť predpísaný jednotlivcovi. konkrétna strava.
Cieľom Nutrigenomics je tiež dokázať, že je možné preukázať vplyv bioaktívnych zlúčenín v potravinách na zdravie a vplyv zdravých potravín na zdravie, čo vedie k vývoju funkčných potravín, ktoré podľa ich individuálnych potrieb podporia zdravie človeka.
Nutrigenomika je veda v začiatkoch. Zatiaľ nie je známe, či sa nástroje na štúdium expresie proteínov a produkcie metabolitov vyvinuli do takej miery, že umožňujú efektívne a spoľahlivé merania. Akonáhle sa dosiahne takáto úroveň výskumu, bude potrebné ju integrovať, aby sa dosiahli výsledky a odporúčania týkajúce sa stravovania. Všetky tieto technológie sú stále vo vývoji.
Bunky starnú v dôsledku hromadenia prebytočných voľných radikálov vytvorených v dôsledku nesprávnej výživy buniek a vonkajších faktorov, ako je UV žiarenie, znečistenie, stres, jedlo atď. Analýza DNA je nevyhnutná na identifikáciu zmesi živín potrebných na elimináciu prebytočných voľných radikálov prítomných v bunke.
Veda o Nutrigenomike skúma interakciu medzi zložkami potravy a génmi. Vedecké objavy umožnili aplikovať Nutrigenomiku v oblasti boja proti starnutiu a individualizovať výživové riešenia vo forme doplnkov, aby sa zabezpečila optimálna výživa tela, aby sa zabránilo starnutiu buniek nadmernou tvorbou voľných radikálov.