Rozdiel medzi 000 múkou a inými druhmi múky - praktické recepty

Asi ste sa čudovali, že keď ste do nákupného košíka vložili múku. Čo znamená kód na obale vrecka na múku a ako vám tento kód pomôže zistiť, aký druh múky si zvoliť?

Táto voľba môže byť rozhodujúca a môže podmieniť váš úspech v kuchyni, pretože každý druh múky má svoje miesto určenia a bolo by dobré s ním počítať.

Veci sú čo najjednoduchšie. Z výživového hľadiska platí, že čím je múka rafinovanejšia, spracovanejšia a teda nutrične slabšia, tým nižší je trojmiestny kód na obale (býva 000).

Faina 650

Najmenej spracovanou múkou na rumunskom trhu je teda 650 múky.
Je tmavšej farby a má najvyšší obsah bielkovín potrebných pre vývoj lepku. Múka 650 sa najlepšie používa na textúru chleba, pizze a iných podobných pekárenských výrobkov.

Faina 550

Ďalší typ, múka 550, je ideálny na pečivo, lístkové cesto a koláče.

Faina 450

Vo väčšine supermarketov sa dá nájsť ťažšie, 450 múky sa dá použiť na rôzne pečivo, sušienky, koláče a koláče.

Faina 000

Najjemnejšia, ale aj najušľachtilejšia múka všetkých druhov, 000, je vynikajúca do jemných a nadýchaných dezertov, krémov a iných jemných jedál. 000 múky má najnižší obsah bielkovín.

Je dobré vedieť, že chlór sa používa na bielenie 450 a 000 druhov múky.

Ak ste doteraz nepoznali túto informáciu a nevedeli ste si vybrať múku podľa jedla, ktoré sa chystáte variť, je veľmi pravdepodobné, že minulé kulinárske zlyhania (ktoré máme všetci!), Budú výsledkom nevhodného výberu tohto typu.

---