Rozdiel medzi bielymi a hnedými vajcami - praktické recepty

Iste, doteraz ste kupovali z oboch kategórií, ale zamýšľali ste sa niekedy nad tým, aký je rozdiel medzi vajcami s bielou škrupinou a vajcami tmavej farby? Myslíte si, že je rozdiel v ich kvalite, v závislosti od farby škrupiny?

Prečo je farebný rozdiel

Je dosť ľahké uhádnuť, že diferenciácia začína od sliepky. Najčastejšie, ale nie spravidla, sliepky svetlej farby znášajú biele vajcia, zatiaľ čo červenkasté, hnedé alebo dokonca čierne sliepky znášajú hnedé vajcia. Najjasnejšia diferenciácia je súčasne daná lalokom ucha sliepky, ktorý môže mať 2 farby: bielu alebo červenú. Je zrejmé, že biele sliepky produkujú biele vajcia.

Aké vajcia sú lepšie

Aj keď väčšina verí, že tmavo sfarbené vajcia by boli výživnejšie, nie je v tomto ohľade žiadny rozdiel.
Veci sa nelíšia z hľadiska hrúbky škrupiny. Bez ohľadu na farbu môžu byť oba typy vajec rovnako silné alebo rovnako tenké. Rozdiel v hrúbke je daný vekom sliepok, mláďatá znášajú vajcia s hrubšou škrupinou ako staršie. Väčšina kurčiat chovaných v domácnostiach znáša tmavé vajcia, ale to je dôvod, prečo sú vajcia často chutnejšie a výživnejšie, ale rozdiel je v tom, ako sú kurčatá chované a kŕmené.

Keď je dobré brať do úvahy farbu vajec

Je dobré vedieť, že odtieň škrupiny záleží na určitom ročnom období: na Veľkú Noc , keď je ideálne zvoliť hnedé vajcia, aby ste ich namaľovali načerveno, farba bude intenzívnejšia. Biele vajcia sú ideálne pre iné farby a majú oveľa vyššiu šancu získať žiarivé farby.

---