Rozdiel medzi vanilkovým cukrom a vanilkovým cukrom poznáte. Diéta a chudnutie, Domovská stránka
Malá poznámka, ktorá robí rozdiel: vanilkový cukor sa vyrába z vanilkového extraktu a vanilkový cukor sa vyrába z vanilínu. A napriek tomu, aký je medzi nimi rozdiel?
Ako som už povedal, vanilkový cukor sa vyrába z vanilkových tyčiniek, takže ide o prírodný produkt. Vanilkové plodiny sa vyskytujú na Madagaskare alebo na Tahiti, čo sú najuznávanejšie krajiny na svete, ktoré produkujú veľmi obľúbené sladidlo. Tyčinky sa nechajú na slnku, potom sa vysušia, a potom sa začne voňavá tyčinka zintenzívňovať arómu. Prírodná vanilka je dobré afrodiziakum a obsahuje veľa vitamínu B, pomáha zmierňovať stres a cíti sa dobre, pretože spôsobuje produkciu hormónov zodpovedných za blahobyt: endorfíny. Vanilka sa pridáva k normálnemu cukru, a tak sa získa obsah vrecúšok, ktoré koláču dodajú aromatickú chuť.
Na opačnom póle je vanilínový cukor, ktorý sa získava z vanilínu. Vanilín nie je nič iné ako syntetický produkt získaný továrenským spracovaním, a preto neexistuje pádny argument na kúpu takejto veci. Nazýva sa tiež „imitácia vanilky“ alebo „vanilková príchuť“ a kombinuje sa s cukrom, kukuričným sirupom alebo inými podobnými sladidlami, rovnako lacnými a toxickými. Je to chemikália, ktorá obnovuje chuť vanilky, ale v skutočnosti to nie je vanilka.
Vanilkový cukor si môžete pripraviť sami doma
Vanilkový cukor je okrem toho, že je oveľa zdravší a o niečo drahší ako vanilkový, ľahko dostupný aj doma. Kúpte si zo supermarketu pár vanilkových tyčiniek, rozdeľte ich na dve časti a špičkou noža zbierajte vanilkové zrná. Pridajte ich do nádoby, do ktorej ste vložili cukor, a nechajte ich dva týždne. Počas tejto doby sa vytvorí vanilkový cukor.
Takto sa pripravuje prírodná vanilková esencia
Ponorte vanilkovú tyčinku v duchu, ktorý máte po celom dome: vodka, rum, gin. Nechajte pôsobiť niekoľko týždňov, na konci ktorého získate vanilkovú esenciu. Nebojte sa, že pri varení zostane chuť alkoholu. Rozhodne nie! Etyl sa odparí a v dezerte zostane len to, čo je potrebné, tj. Vanilková príchuť