Rozety s mäsom a syrom Kulinárske recepty s Laurou Sávou - najlepšie recepty ako celok

Ingrediencie na 10 - 11 kusov:

náplň:

• 1 stredná cibuľa
• 150 g syra
• 1/2 lyžičky sušeného tymianu
• 1/2 lyžičky petržlenovej vňate
• 1 vajce zviazané
• 500 g mletého bravčového alebo zmiešaného (bravčové + hovädzie mäso)
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• soľ korenie

Trvalo to:

• 150 g kravského syra (chudý)
• 7 lyžíc mlieka
• 6 lyžíc oleja
• 1 lyžička soli
• 300 g múky
• 1 vrecúško do pečiva (10 g)
• maslo na panvicu

Ďalej:

Spôsob prípravy:

Predhrejte rúru na 180 stupňov C (správne teplo).

Na cesto zmiešame tvaroh s mliekom, olejom a soľou. Múka sa zmieša s práškom do pečiva a pridá sa k tvarohovej zmesi. Cesto rozotrieme na povrch vysypaný múkou a vytvarujeme obdĺžnik asi 50/27 cm.

Na plnku očistíme cibuľu a nakrájame na malé kúsky. Syr nakrájame na kocky. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno. Oddeľte bielok od žĺtka. Zmiešajte bielky, mleté ​​a okorenené mäso, tymian, cibuľu, petržlenovú vňať (trochu si nechajte na ozdobu), paradajkový pretlak, korenie a syr.

Plnku natrieme na cesto v rovnomernej vrstve:

Cesto sa potom pozdĺžne stočí:

Rolku nakrájame na 10 plátkov s hrúbkou 5-6 cm:

Rozety uložte do guľatého koláčového tvaru (priemer 26 cm), vymasteného maslom, s prierezom hore:

Žĺtka zmiešame s mliekom (teplé) a okraje cesta vymastíme:

---