Rozhovor Čo je zdravé stravovanie a ako sa dá rozpoznať MillionFriends

stravovanie

Profesor Christian Sina
Riaditeľ Inštitútu výživovej medicíny na univerzite v Lübecku

MillionFriends:
Prof. Sina, aké sú prvky zdravej výživy?

MillionFriends:
Pokiaľ ide o dodávku energie, znamená to: nie príliš veľa a nie príliš málo. A musím prijať dostatok mikroživín. Kedy je to tak?

Christian Sina:
Zásobovanie potravinami v Nemecku je veľmi rozmanité a zelenina a ovocie sú k dispozícii po celý rok, takže máme možnosť jesť vyváženú a pestrú stravu 365 dní v roku. Ale je dôležité, aby sme to robili aj my. Rýchle občerstvenie alebo veľmi jednostranná strava môže z dlhodobého hľadiska viesť k nedostatku výživných látok a malo by sa jej rozhodne predchádzať. Výnimky platia napríklad pre tehotné ženy, ktoré by si mali okrem iného predplatiť kyselinu listovú, alebo osoby, ktoré sú v zimných mesiacoch vystavené dennému svetlu na menej ako 30 minút. V takom prípade by sa malo zvážiť doplnenie vitamínu D. Ľudia s chronickými zápalovými ochoreniami alebo rakovinou často potrebujú aj ďalšie špecifické živiny. To však iba po konzultácii s lekárom.

MillionFriends:
A čo dodávka energie?