Rozhovor Jedzte naplno a chudnite pomocou svojich vnútorných hodín
Počítanie kalórií a diét ide ruka v ruke podľa príslušných výživových programov. Klam, ako tvrdia chronobiológovia Dr. Fauteck a Dr. Platzer to teraz zistili. Načasovanie príjmu potravy je zásadné. DR. Jan Dirk Fauteck, chronobiológ a autor, v tomto rozhovore.
Je to skutočne pravda? Keď niečo jeme, je rovnako dôležité ako to, čo jeme?
DR. Fauteck: To je úplne správne. A to presne zodpovedá základnému princípu chronobiológie všeobecne: robiť správne veci v správnom čase.
Ľuďom s nadváhou sa už roky odporúča, aby jedli nízkokalorické jedlá a pomáhali im s rozložením malého občerstvenia po celý deň. Myšlienka bola: hlavná vec je mať menej kalórií.
DR. Fauteck: Ukázalo sa, že to bol klam. Každé jedno sústo, nech už užijeme akékoľvek malé, spôsobí, že hladina cukru v krvi stúpa znova a znova. Takto sa na určitý čas zastaví všetok úbytok tuku - inými slovami, urobí sa to presne naopak, ako chcú títo ľudia dosiahnuť. Pojem „cukor“ je správny iba v chemickom zmysle, a preto je zavádzajúci. Pretože nielen skutočné sladké, ale aj všetky ostatné sacharidy sú sacharidy, glukóza alebo glykogén - vrátane ovocia, rožkov, jogurtov, ovocných nápojov, zemiakov a strukovín. To je presne to, čo patrí do tejto kategórie, ktorá zvyčajne tvorí občerstvenie medzi jedlami.
Čo sa deje?
DR. Fauteck: Takže tieto molekuly cukru strieľajú do krvi znova a znova po celý deň a organizmus tento zdroj okamžite využíva, pretože potrebuje energiu neustále a tieto živiny v krvi sú najvýhodnejšie získavať. To znamená: telo ignoruje svoje tukové zásoby. „Tankovanie“ by bolo oveľa, oveľa komplikovanejšie. Len čo je roztok krvi prázdny, zahryzneme sa do ďalšieho občerstvenia.
To znamená, že problémom nie je vôbec celkové množstvo, ale príliš často opakovaná dodávka?
DR. Fauteck: Súhlasím. A tu prichádza na rad chronobiológia. Využime trochu inteligencie, aby sme zabezpečili, že naša krv bude v priebehu 24 hodín prežívať fázy bez cukru. Napríklad: raňajky - päťhodinová prestávka - obed - päťhodinová prestávka - večera. Potom sa metabolizmus dočasne sám dodáva z tukových buniek - ale až potom.
To vysvetľuje nárast obezity, napríklad v USA, aj keď obsah tukov v strave sa tam výrazne znížil?
DR. Fauteck: Áno. Celodenný prísun sacharidov a cukrov má ďalšiu problematickú stránku. Ak sa v krvi objaví príliš veľa glykogénu, živiny sa ukladajú mimo - tiež v tukových bunkách. Súvisí to s hladinou inzulínu. Takže zatiaľ čo sa nič nerozkladá z tukových usadenín, medzi tým sa dokonca doplní. K obezite vedie najmä malý hlad.
Čo odporúča chronobiológ?
DR. Fauteck: Telo predpisujeme čo najdlhšie bez zvýšenia hladiny cukru v krvi. Počas týchto hodín pôsobia najmä tukové zásoby ako zdroj energie. Noc je na to ideálna. Silný slogan: štíhly, keď spíte. Nasledujúce ráno obsahujú tukové bunky o niečo menej molekúl ako večer. Pretože večera je zostavená striktne tak, aby neobsahovala žiadne sacharidy a neprodukovala žiadny cukor v krvi. Povolené je všetko ostatné: bielkoviny, to znamená ryby, mäso, zelenina, šaláty a tuky.
Telo v noci toľko energie spotrebuje?
DR. Fauteck: Vnútorné hodiny sa prispôsobujú regenerácii a opravám. Toto je úplne iná metabolická úloha s veľmi vysokou bazálnou rýchlosťou metabolizmu. Rastový hormón sa sprístupňuje vo väčšej miere. To, čo robí, je energeticky náročné.
A ako je o telo počas dňa optimálne postarané?
DR. Fauteck: Výkonový metabolizmus potrebuje pre svoje každodenné činnosti veľmi veľké množstvo rýchlo dostupnej energie, ideálne z molekúl cukru. Najmä mozog - keď je nedostatočne zásobený, reaguje chuťou. Túto energiu musíme sprístupniť najskôr ráno. S množstvom sacharidov: tri rožky alebo štyri krajce chleba s maslom, džemom, medom a sladkou nátierkou. Alebo veľká miska musli bez mlieka.
Celozrnné potraviny sú ľahšie stráviteľné: premena na glukózu je pomalšia v porovnaní s potravinami vyrobenými z bielej múky. Efekt nasýtenia trvá dlhšie. Aj tu ukazuje chronobiológia dômyselnú cestu: Vlastne celkom normálna zmes sacharidov a bielkovín ráno prebúdza beta bunky pankreasu. V týchto bunkách sa produkuje náš inzulín. Toto zrkadlo okamžite vystrelí - príliš veľa. Predchádzame nadmernej produkcii inzulínu tým, že pri raňajkách striktne vynecháme mlieko, syry, jogurty, klobásy, vajcia a šunku.
Prečo je tu neskôr všetko to zelené svetlo?
DR. Fauteck: Bunky produkujúce inzulín už nie sú medzi 11. a 16. hodinou také citlivé. Vaše reakcie na rovnakú zmiešanú stravu sú teraz o niečo pomalšie a zdržanlivejšie. Preto je dovolené hrešiť okolo poludnia: všetko je dovolené. Hladina inzulínu napriek tomu zostáva v normálnom rozmedzí.
Súvisiace príspevky
Ak existuje jedna sezóna ženských pŕs, je jar. Hrubý ...
Ľudia s problémami s náladou sú ešte viac depresívni po tom, čo v strese opäť zjedia nesprávne potraviny ...
Hneď ako žlčník s mesačnými správami o kolike a niekoľkodňovými pohotovostnými pobytmi na klinikách pod ...
Knižný tip
The Chronodiet - jedzte dosť a chudnite pomocou vnútorných hodín
Schudnite bez námahy
Počítanie kalórií a diét ide ruka v ruke podľa príslušných výživových programov. Klam, ako tvrdia chronobiológovia Dr. Fauteck a Dr. Platzer to teraz zistili.
„Robiť správne veci v správnom čase“ je kľúčom k zdravej a udržateľnej výžive. Inými slovami: „KEDY niečo zjeme, je rovnako dôležité ako ČO zjeme.“ Jednoduchý vzorec na chudnutie je: raňajky - päťhodinová prestávka - obed - päťhodinová prestávka - večera. Je dôležité, aby malé občerstvenie medzi nimi bolo minulosťou.
S plánmi výživy, tipmi na začatie Chronodiéty a chutnými receptami na ráno, napoludnie a večer.