Rozhovor s Alinou Moritz, našou výživovou poradkyňou a konzultantkou; Rezistencia na inzulín; The
Vitajte v tíme!
Alina Moritz je Výživový poradca, výživový poradca a autor. Článkami na jej blogu http://www.nahrungsdschungel.com/, knihami „The Battle of Nutrition Forms“ a „Food under the Magnifying Glass“ a profesionálnym individuálnym koučovaním by chcela pomôcť ľuďom lepšie sa zorientovať v „potravinovej džungli“. nájsť a dostať sa zdravšie a zdatnejšie. Alina sa oboznámila s metódou nášho konceptu v súlade s IR a chcela by sa na projekte zúčastniť. Odteraz je súčasťou nášho tímu a podporuje vás profesionálne v otázkach zmien stravovania, stravovacích plánov a výživového poradenstva v našich skupinách, ako aj súkromne ako odborníčka na výživu. Teraz si môžete od Aliny rezervovať odborné a výživové poradenstvo v súlade s IR.
Alina, prosím, povedz nám, aké výhody vidíš pri IR-vyhovujúcej forme výživy, ktorú odporúčame v porovnaní s mnohými módnymi diétami známymi z internetu.
Hlavnú výhodu tohto konceptu vidím v tom, že nejde o komplikovanú alebo prísne obmedzujúcu formu výživy. Musíme venovať pozornosť iba niekoľkým bodom, a preto je možné túto „diétu“ ľahko implementovať do každodenného života. Celá rodina sa môže pridať bez toho, aby narazila na nedostatok, čo je z dlhodobého hľadiska už prípad klasických diét. Diéta v súlade s IR je permanentná zmena v stravovaní, ktorá nás môže udržať zdravé a štíhle po celý život.
Je táto metóda správna pre pacientov s inzulínovou rezistenciou?
V každom prípade. Ak ste rezistentní na inzulín, mali by ste sa vyhnúť zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle. Potraviny s vysokou glykemickou záťažou by preto nemali byť v ponuke. Jedná sa hlavne o jednoduché sacharidy, ako sú všetky druhy izolovaného cukru (vrátane trstinového), výrobky z bielej múky (cestoviny, hrianky, rožky, koláče atď.), Ovocné džúsy a limonády.
Komplexné sacharidy napríklad z celých zŕn nespôsobujú, že hladina cukru v krvi stúpa tak rýchlo a strmo. Poskytujú nám tiež cenné vitamíny a minerály, a preto môžu v malom množstve dopĺňať našu stravu.
Tieto vedecké poznatky zodpovedajú diéte vyhovujúcej IR.
Je táto forma výživy vhodná aj pri problémoch s hypoglykémiou, intolerancii alebo iných obmedzeniach?
Ak sa zjete dostatok (aspoň množstvo energie potrebné na bazálny metabolizmus), nemusíte sa obávať hypoglykémie. Pokiaľ už nie ste závislí od tabliet alebo inzulínu a neupravujte dávku na znížené množstvo sacharidov.
V prípade nezlučiteľnosti je potrebné okrem zásad vyhovujúcich IR dodržať ešte niekoľko ďalších vecí. Napríklad v prípade neznášanlivosti fruktózy iba vybrané druhy ovocia, v prípade neznášanlivosti laktózy iba vybrané mliečne výrobky alebo alternatívy bez obsahu zeleniny alebo laktózy alebo v prípade neznášanlivosti lepku namiesto cestovín z celozrnnej pšenice cestoviny vyrobené z pohánky.
Prečo by sme sa mali zamerať na trvanlivosť zmeny stravovania a nielen na rýchle chudnutie?
Prísne obmedzenie dodávok potravy, pri ktorých ľudia pokračujú v konzumácii „normálneho jedla“, zvyčajne končí „jojo efektom“. Po diéte telo rýchlo naberie stratené kilogramy. Chutnou, menej obmedzujúcou zmenou stravovacích návykov nemusíte chudnúť tak rýchlo, ale z dlhodobého hľadiska zlepšíte svoje zdravie.
Máte niekoľko spontánnych tipov, ktoré by ste chceli dať postihnutým zmenou stravovania?