Rozhovor s najznámejším berlínskym paleo blogerom QIEZ

najznámejším

QIEZ: Ako dlho už váš blog existuje?

Iris Benedens: „Blog existuje od polovice júna 2014. Začala som sa mu venovať, keď som bola tehotná, a hľadala som záľubu pre svoju rodičovskú dovolenku, aby som mohla striedať prebaľovanie a dojčenie.“

A ako dlho sa takto stravujete - teda so zameraním na mäso, ryby, zeleninu a bylinky, bez mliečnych výrobkov, chleba a priemyselne spracovaných potravín?

I.B .: "Prvýkrát som Paleo vyskúšal pred tromi rokmi." V tom čase sa to však striktne nedodržiavalo. Medzitým som úplne zmenil stravu na Paleo. Dôvodom bolo moje tehotenstvo. ““

Potom by ste to asi nenazvali diétou, však?

I.B .: „Iba ak je tento termín založený na anglickom význame stravy, teda stravy. Ak by to však bolo zamerané na nemecký výraz pre stravu, potom by som to jednoznačne nenazval diétou. Paleo je skôr komplexná, vedomá, udržateľná a druhovo vhodná forma výživy, ktorá sleduje dlhodobé ciele, ako je zlepšenie celkového zdravia alebo špecifický boj proti alergiám alebo, ak chcete, chudnutie. Pre mňa osobne však Paleo ide nad rámec výživy. Pre mňa je to životný štýl, ktorý zahŕňa aj primeraný spánok, zvládanie stresu a predovšetkým pohyb. ““

Aký je váš osobný obľúbený paleo recept?

I.B: "Kastról zo sladkých zemiakov a kuracieho mäsa." Sladké, horúce, korenené, vynikajúce! Recept samozrejme nájdete na mojom blogu, aby si ho každý uvaril doma. ““

Máte v Berlíne obľúbené adresy Paleo?

I.B .: "Pokiaľ ide o jedlo a nechcem sám stáť v kuchyni, potom by som rád šiel do Sauvage v Prenzlauer Berg." Môžem tam hodovať spôsobom vyhovujúcim paleo. ““

A potom - to, čo vždy chceme vedieť: aké je vaše okolie a čo sa vám na ňom páči?

I.B .: "Môj Charlottenburger Kiez nie je nevyhnutne taký upchatý, ako by si si na začiatku myslel." Naopak, nájdete tu všetky spoločenské prostredia a kultúry. Páči sa mi buržoázna útulnosť a zároveň duch optimizmu, ktorý je opäť cítiť v City West. “

Je niečo, čo sa vám na vašom okolí až tak nepáči?