Rozmanité Nigiri Sushi Maguro - tuniak Ama Ebi krevety Tamagoyaki - omeleta - PDF zadarmo
Reštaurácie Pre Japoncov sa sushi zriedka pripravuje doma. Je to typické stolovanie mimo domova. V Japonsku existujú dva typy sushi reštaurácií: Sushi-ya a Kaiten-Zushi. Sushi-ya je sushi reštaurácia, kde si môžete posedieť pri normálnom stole alebo pri pulte, za ktorým šéfkuchár pripravuje sushi. Kaiten-Zushi (dt. Rotujúce sushi) je sushi reštaurácia, kde sedíte pri pulte s integrovaným bežiacim pásom. Na tomto dopravnom páse sú rôzne jedlá sushi, ktoré si môžu hostia pomôcť sami. Štítky sú označené podľa rôznych cien, prázdne štítky slúžia na fakturáciu. Sushi formy Nigiri sushi rôzne nigiri sushi Maguro tuniak Ama Ebi krevety Tamagoyaki omeleta V nigiri sushi (握 り 寿 司, nigiri zushi, dt. Ball sushi) sa ryža zmení na jeden malíček rukou široký závitok a preliaty rybou, morskými plodmi alebo omeletou. Niekedy sú nigiri zviazané spolu s pásikom nori. Maki Sushi Príprava role Maki Zrolovať Maki Roll Maki Sushi sú kúsky zrolované s bambusovou rohožou (Makisu). Zvyčajne je zabalený v nori.
Chirashi-Sushi Chirashi-Sushi S Chirashi-Sushi (dt. Streu-Sushi) sa ryža, ryby a prílohy podávajú otvorené v miske. V domácej oblasti sa chirashi mierne líši. Tu je to misa s ryžou, v ktorej sú všetky druhy drobných kúskov, ako napr Pridajú sa B. huby (enoki), korene lotosu (renkon), mrkva a krevety (posypeme chirasu). Drevená forma Oshi-Sushi na výrobu Oshi-Sushi Oshi-Sushi In Oshi-Sushi (dt. Press-Sushi) sushi ryža, marinované ryby a ďalšie prísady, ako sú listy perilly, sa ukladajú vo vrstvách do drevenej formy a zakryjú sa závažím na stlačené dlho. Výsledný bochník sa pred jedlom krája na kúsky. Tekka donburi Tekka donburi je sushi v miske, ktoré je kyslou ryžou, surovými plátkami tuniaka a kúskami nori. Obľúbená príprava na sushi doma. Tekka znamená rozžeravené železo. Dostalo tento názov, pretože prúžky surového tuniaka na ryži svietia červeno.
Mierna spotreba (asi 3 hárky nori alebo 7,5 g) je klasifikovaná ako neškodná. Autoimunitné ochorenie Hashimotova tyroiditída (chronický zápal štítnej žľazy) sa môže zhoršovať konzumáciou potravín bohatých na jód (napríklad sushi). Aj keď presný pôvod ochorenia nie je úplne objasnený, priame prepojenie medzi diétami s vysokým obsahom jódu a nástupom ochorenia sa považuje za nepravdepodobné. Rekordy Najdlhšiu sushi rolku na svete pripravilo 23. septembra 2000 v japonskom Aiči 315 zamestnancov spoločnosti Toyota do jednej hodiny. Mal priemer 5 cm, vážil asi 2 200 kg a bol dlhý 1,11 km. Záznam je uvedený v Guinnessovej knihe rekordov.