Rozmanitý zeleninový guláš na zimu

Blíži sa jeseň a ženy v domácnosti už vtrhli na trhy, aby sa zásobili zimou. Ak máte radi zeleninu, vyskúšajte vynikajúci rozmanitý guláš, ktorý môžete podávať na raňajky aj ako občerstvenie.

zeleninový

Nakrájajte v robote 600 gramov cibule, 500 gramov mrkvy a 500 gramov papriky, predtým očistenej od stopiek, semien a bielej šupky.

Upečte 500 gramov baklažánu, ošúpte a najemno nakrájajte.

Nakrájajte 500 gramov tekvice a 500 gramov húb. Huby sú na panvici mierne zhnednuté.

100 gramov ryže umyte vo viacerých vodách.

Na hrnci s hrubým dnom opražte cibuľu, potom pridajte mrkvu a papriku a duste ju, kým mierne nezmäknú.

Potom pridajte nakrájaný baklažán, plátky tekvice, ryžu, 500 mililitrov paradajkovej šťavy, šampiňóny, pár bobkových listov, pár vetvičiek tymiánu a zelenej bazalky, soľ a korenie.

Dusíme, kým sa nezredukuje.

Zeleninový guláš preložíme do sterilizovaných nádob, ktoré tesne uzavrieme.

Zaváracie poháre prikryte dekou a nechajte ich tam až do druhého dňa, potom ich uložte do špajze.