Zelenina v čokoláde! Perníčky Kacki Cookies! Športové tyče vyrobené zo strukovín! Marcipánové gule ľahké;

Cukrovka je vytrvalostný šport

Zelenina v čokoláde?! Perníčky Kacki Cookies?! Športové bary zo strukovín?! Marcipánové gule ľahké?!

Na Facebooku a Instagrame ste už odo mňa objavili pomerne veľa pochúťok a bláznivých výtvorov ako „Zelenina v čokoláde“. Teraz je čas podeliť sa s vami o niektoré moje recepty, ako som vám sľúbil. Celé ma to stálo početné kuchynské experimenty, rozsiahly výskum a veľa trpezlivosti. Vlastne by som bol takmer pripravený napísať knihu o varení a pečení;). V skutočnosti o tom skutočne premýšľam, pretože neexistuje nič také, ako si to predstavujem. Ale zatiaľ som veľmi tichý ...

Preto vám dnes poviem iba malý výber môjho šťuchania;). Sú to veľmi „špeciálne“ recepty. Môj manžel by povedal, že sú „ako myš“. Vždy hovorí, že keď prídem s „extravagantnými“ (nie, nie vždy hlúpymi) nápadmi. V takom prípade znamená myš ako: bez pšeničnej múky, bez cukru, bez nepríjemností po konzumácii cukru v krvi. Všetky recepty, okrem čokolády, sú tiež relatívne nízkokalorické. Môžu existovať aj odvážne kombinácie, napríklad zelenina obalená v bielej čokoláde.

Investoval som veľa času do výskumu, aritmetiky a do kuchyne. Musel som ešte získať veľa vedomostí. Napríklad to, ako nahradím špaldovú múku konopnou, ako vnášam do svojej špeciálne vyrobenej bielej čokolády typickú studenú „chuť“ ľadových cukroviniek alebo aké bielkovinové tyčinky na báze zeleniny používam, aby som ušetril pár kalórií a sacharidov. Okrem toho nie je vždy ľahké nájsť správnu dávku alternatív cukru. Mnoho jedál chutí príliš sladko, horkasto alebo má nechutnú dochuť. Napríklad Stevia pre mňa nemá v čokoláde absolútne miesto ... Aj keď v skutočnosti chutí dobre v kombinácii s inými alternatívami cukru, ako je erytritol.

Teraz vás už nechcem mučiť. Tu sú recepty, skôr prvý výber. Možno ešte máte návrhy na optimalizáciu, nápady, ako by som ešte mohol skombinovať, alebo dokonca svoje vlastné recepty, ktoré často varíte alebo pečiete? Každopádne som veľmi rád, ak o tom a o tom v komentároch necháte.

Krátka poznámka: Ak nájdete poznámku v niektorých receptoch: Množstvo podľa chuti okoreňte, len preto, že sa „obávam“, že vám nesprávne množstvo pokazí vývar;). Jednému sa to páči viac, druhému menej sladko! Ideme na to.

Recept 1: Strukovinová športová tyčinka s arašidovým maslom alebo krehkým chlebom

250 gramov fazule/šošovice/cíceru/hrášku ... (nie sušené, čerstvo uvarené alebo konzervované. Je však nevyhnutné vypustiť vodu)
1 vajce
10-20 gramov ľanovej múky, funguje aj so špaldovou múkou alebo ovsenými otrubami
1 lyžička guarovej gumy
Sladidlo (ochutnajte jeho množstvo a skontrolujte, či je aj tepelne odolné)
2 lyžičky prášku do pečiva
Výber príchute: Doteraz som používal príchuť arašidového masla a krehké pečivo. (Ochutnajte množstvo, použil som 1,5 malého pipety)

Všetky ingrediencie zmiešame dokopy, natrieme na plech a pečieme asi 25-30 minút. Necháme vychladnúť. Potom nakrájame na tyčinky.

Dôležitá poznámka: Dajte pozor, aby hmota nestala príliš tekutou. V závislosti od toho, ktoré strukoviny sa používajú a či sú čerstvo uvarené alebo konzervované, môže byť hmota príliš tekutá. To sa stalo aj mne. Potom už len pridajte trochu viac múky.

Recept 2: ľahké marcipánové zemiaky!

Marcipánové zemiaky priateľské k krvi a nízkokalorické a vynikajúce!

100 g mletých mandlí
50 g prášku xucker light (I mletý erytritol)
30 g vláknitého sirupu
10 g ružovej vody
pol fľaše s príchuťou horkej mandle

Kombinujte všetky ingrediencie a hnette ručne. Z marcipánu vytvarujte guľky alebo tortový topper alebo čokoľvek, čo s ním chcete robiť! Najlepšie skladovať v potravinovej fólii v chladničke.

Tip: Ja som ich stočila do škorice predtým, ako som ich predstavila svojim hosťom.

Recept 3: Vhodný na advent: hromady perníkových sračiek

Rúru predhrejte na 90 stupňov cirkulujúceho vzduchu. Medzitým

Vyšľaháme 4 bielka a
50 gramov erytritolu (musí vám chutiť, Xucker určite chutí lepšie) a
Pridajte 1 - 2 čajové lyžičky perníkového korenia (ak chcete, môžete použiť aj škoricu alebo kakao).

Nalejte zmes do striekačky na pečenie a rozložte ju na plech ako malé kopy sračiek. Necháme 90 minút sušiť na 90 stupňov. Každú chvíľu krátko otvorte rúru. Hromady hovienok som ozdobila očami, aby si ich hostia mohli vychutnať;).

Recept 4: zelenina v čokoláde: kde ich môžete zohnať?

Kde nájdem zeleninu v čokoláde? Môj manžel by povedal: v pekárni Mäuschen;). Čokoládovú hmotu som pripravila podľa tohto receptu (viac vám zatiaľ neprezradím;)): Zdravú čokoládu si pripravte sami

V prípade bielej čokolády som sa zaobišiel bez obsahu kakaa a pracoval s práškovým xuckerom. Navyše sa pridá o niečo viac kakaového masla ako pri príprave „normálnej“ čokolády. Ak bude hmota príliš tekutá, môžete ju zahustiť kukuričným škrobom/„uložiť“;). Keďže chuť práškového xuckeru nie je prekrytá kakaom v bielej čokoláde, chutí trochu sladšie.

Naopak s tmavou čokoládou som oproti základnému receptu zvýšil obsah kakaa a zmenšil xucker.

Veľa som toho testoval a varioval, ale presný recept na moje čokoládové odrody neprezradím, kým ma nepresvedčí 100Pro. V súčasnosti ešte nie je moja vlastná tvorba čokoládovej hmoty dostatočne pevná.

Je dôležité strážiť teplotu. Kakaové maslo v žiadnom prípade nezohrievajte nad 50 stupňov! Je nevyhnutné chrániť čokoládu pred vodou!

Teraz som do ešte teplej, rozpustenej čokoládovej hmoty otočila tenké plátky mrkvy a preložila ich na papier na pečenie a nechala stuhnúť. Namiesto mrkvy tu môžete samozrejme použiť čokoľvek. Čo tak čokoláda s marshmallows, pumpernickel, nafúknutou ryžou, solené orechy, gumené medvedíky, ahoj bublinkový nápoj, sladké drievko, praclíky? Vyskúšal som všetko, vrátane kari brokolice a kel horčice.

V tomto zmysle dobrý hlad!

Mimochodom, ak máte záujem, vždy nájdete články o cukrovke a recepty odo mňa na www.diabetiker.info.

Oblasť widgetu

Nie sú k dispozícii žiadne aktívne widgety na zobrazenie. Prejdite do časti Vzhľad -> Widgety a nastavte bočný panel.