Rozprávka o jedle bez kalórií - konzultačná hodina lekára Stutza

Aeschbacherova lekcia 195. Je Konjac novým zázrakom pri chudnutí? Nie, porucha je naprogramovaná. Pretože telo nechce zbytočnosti bez kalórií a výživných látok.

Volajú sa Shirataki, rezance vyrobené z múky diablovho jazyka, presnejšie z ich hľuzy, rastliny, ktorá pôvodne pochádza z juhovýchodnej Ázie a je veľmi rozšírená v Japonsku a Číne. Cestoviny sú - povedzme slušne - bez chuti. Nechutné slizké a priehľadné látky by sa dali nazvať aj „strašidelné“. Jediné pozitívum: sú takmer bez kalórií.

Krátkodobá saturácia

Ale úprimne - kde je potešenie? Je stále zábavné jesť takto? Je to cena, ktorú treba zaplatiť za chudnutie? Koreň konjacu sa skladá z vody a vlákniny, nič viac. To však znamená, že neobsahuje prakticky žiadne bielkoviny, takmer žiadne vitamíny a takmer žiadne minerály. Vysoké množstvo vlákniny vedie k rýchlej sýtosti. Je to však krátkodobé. Telo sa nedá tak ľahko oklamať. Keď skontroluje, či je pocit sýtosti založený výlučne na zvýšení objemu žalúdka, rýchlo požiada o ďalšie. Z dlhodobého hľadiska pocit hladu zmizne až vtedy, keď organizmus dostane všetky dôležité živiny. A konjac jednoducho nemá žiadne alebo takmer žiadne z nich.

Zdravá strava je oveľa rozumnejšia ako strava bez kalórií. Bez potravín bohatých na živiny to nejde. Najzdravšou alternatívou v nízkokalorickom rozmedzí je a zostáva zelenina. Uhorka, zeler, švajčiarska mangold, špargľa a špenát majú menej ako 20 kilokalórií na 100 gramov a na rozdiel od koreňov konjaca sú stále bohaté na vitamíny a minerály.

Takto sa to robí:

Koreň konjac je veľmi bohatý na vlákninu a prakticky bez kalórií.
Polysacharidy hľuzy môžu viazať obrovské množstvo vody a napučiavať až x-násobok ich objemu.
Pretože koreň konjac poskytuje takmer žiadne výživné látky nad rámec svojej čistej schopnosti napučiavať, ťažko pomáha pri chudnutí.
Pretože výrobky z konjacu nemajú prakticky žiadnu vlastnú chuť, lákajú vás k pridaniu pokrmov a omáčok bohatých na tuk a cukor.
Výrobky vyrobené z konjaca sa dajú použiť nanajvýš na natiahnutie riadu alebo zníženie jeho hustoty kalórií.
V žiadnom prípade by sa konjac nemal stať pravidelnou súčasťou stravovania.
Pretože výrobky z konjacu neposkytujú energiu ani neobsahujú iné dôležité živiny, existuje riziko podvýživy.

Záver:

Potraviny bez kalórií nie sú. Výrobky vyrobené z múky konjac môžu občas pridať do menu prekvapivú nuansu, ale v žiadnom prípade nie sú vhodné ako systematická stratégia proti obezite.

Náš tip:

Bestseller „Aeschbacherova diéta“ Teraz si môžete v našom obchode kúpiť zväzky 1 a 2. To je 400 stránok o chudnutí, so 100 lekciami a 10 úspešnými príbehmi.