Rozumné zdroje kalórií - vylepšené ME

Pre všetkých športovcov alebo ľudí s vysokými energetickými nárokmi: Ako to pokryjete ?

Moje štandardné veci sú:
Kyslá smotana
Bravčová slanina (alebo mastná pečeňová klobása)
Cereálie (domáce)
olivový olej
tmavá čokoláda
Trail mix
Zemiaková orgia

Potom sú tu a tam kalórie z mastného mäsa/rýb, vajec, banánov, ale nie až tak veľa.

V skratke: mám rozumné alternatívy k uvedenému? Tučný bravčový tuk z konvenčného chovu (žiadny iný zdroj) vlastne tiež nie je v pohode. Namáčať jedlo do olivového oleja je hnusné. (Vždy to vmiešam do miešaných vajec. Inak to ex-pálim ako hardalk a nezdá sa mi ani to najzdravšie.) Obilie tiež nie je super duper paleo. Takže všetko nie je také optimálne, ale nevidím nič iné. Zaujíma ma hlavne to, ako konzumujete veľké množstvo tukov alebo sacharidov.

@ Sascha, ako si, do pekla, vtedy jedol nízky obsah 6000 - 7 000 kcal, vek? Zaujímalo by ma, či bola vaša strava bolestivejšia ako tréning.

Pripomienky

Najskôr by ma zaujímalo, ako v tejto súvislosti definujete „zmysluplné“.

Arašidy a arašidové maslo
Tahini
Orechy a semiačka
99% čokoláda/kakao
olivový olej
Domáce pesto
Kokos/kokosový olej

Zemiaky majú nízky obsah kalórií a podobne. Ak jete sacharidy, môžem pohánku odporučiť.

Ako dezert si rád dám 200g lieskových orechov so 100g 99% čokolády alebo 200g arašidov alebo niečo také. Snack má už 1 200 - 1 500 kcal. Alebo robím hummus s 200g tahini a 50g olivového oleja v ňom. Potom iba omáčka na vrchu jedla má viac ako 1500 kcal.

@ Dominique napísal: Obilie tiež nie je super duper paleo.

A vždy som si myslel, že ak niečo nie je paleo, bolo to obilie.

@ Dominique napísal: @ Sascha, ako si, do pekla, vtedy jedol nízky obsah 6000 - 7 000 kcal, vek? Zaujímalo by ma, či bola vaša strava bolestivejšia ako tréning.

Podľa mojich skúseností sa nestaneš dobrým jedákom zo dňa na deň. Jedná sa o kompetenciu, ktorá sa - podobne ako pracovná kapacita a sila pri výcviku - vyvíja postupne.

Slanina, maslo, (husacia/bravčová) masť, tučné mäso/ryby, arašidové maslo, orechy všeobecne.
Nájdite nízko sacharidové alebo ketogénne látky oveľa ľahšie ako vysoko sacharidové látky, aby ste dostali svoje kalórie dohromady.
Moje raňajky sú často okolo 1 000 kalórií a vyzerajú to ako málo, necítim sa príliš pomaly a potom.
Miešané vajcia s maslom a slaninou, nie je problém nabrať dostatok energie a myslíte si, že musíte prasknúť.
Tresčia pečeň, 600 kalórií na plechovku.
Ak jete zrno, vyskúšajte Kässpätzle. Absolútna kalorická bomba a môžete jej zjesť veľa.
Skutočnou bombou je aj kyslá kapusta v rúre.
V priemere spotrebujem okolo 3 500 kalórií, guľatina je jedlo. Teraz to nie je príliš veľa, ale zvládam to dobre.

Orechy a ryby sú hlavne nenasýtené mastné kyseliny, bez ohľadu na to, či má zmysel ich konzumovať hromadne, je otvorená otázka. Ale veľmi mi chutí napríklad arašidové maslo, tak ho lyžičkujem.

Niekedy si dám ovsené vločky, ktoré mi pomerne rýchlo vyplnia žalúdok, ale energetická hustota je v porovnaní s ostatnými jedlami pomerne nízka. Vychádzam lepšie s mäsom a rybami.

Kokteil vyrobený z 500 ml mlieka a 50 g srvátkového proteínu
Šalát s 500g syra + orechy
500 g tvarohu so smotanou a orechmi a bobuľami
Kokteil vyrobený z 500 ml mlieka a 50 g srvátkového proteínu
500 g mletého mäsa, 200 g smotany, 250 g syra, zelenina

Bol to vtedy typický deň. Ale boli aj obdobia, keď som jednoducho vypil 2 - 3 šálky krému denne, aby som nabalil tréningový objem. (Niekedy som trénoval aj 8 hodín, z toho presne 0 hodín bolo „pohybových“, ale všetko, čo robíme s bojovým umením, plávaním, silovým tréningom atď.)

@Pinocio napísal:
Slanina, maslo, (husacia/bravčová) masť, tučné mäso/ryby, arašidové maslo, orechy všeobecne.
Nájdite nízko sacharidové alebo ketogénne látky oveľa ľahšie ako vysoko sacharidové látky, aby ste dostali svoje kalórie dohromady.
Moje raňajky sú často okolo 1 000 kalórií a vyzerajú to ako málo, necítim sa príliš pomaly a potom.
Miešané vajcia s maslom a slaninou, nie je problém nabrať dostatok energie a myslíte si, že musíte prasknúť.
Tresčia pečeň, 600 kalórií na plechovku.
Ak jete obilie, vyskúšajte syr spaetzle. Absolútna kalorická bomba a môžete jej zjesť veľa.
Skutočnou bombou je aj kyslá kapusta v rúre.
V priemere spotrebujem okolo 3 500 kalórií, guľatina je jedlo. Teraz to nie je príliš veľa, ale zvládam to dobre.

Orechy a ryby sú hlavne nenasýtené mastné kyseliny, ale či má zmysel jesť ich hromadne, je otvorená otázka. Ale arašidové maslo mám veľmi rada, lyžičkou ho odložím.

Niekedy si dám ovsené vločky, ktoré mi pomerne rýchlo vyplnia žalúdok, ale energetická hustota je v porovnaní s ostatnými jedlami pomerne nízka. Vychádzam lepšie s mäsom a rybami.

Ako presne funguje kyslá kapusta v rúre?

@ sascha prečo by si tam mohla jesť toľko mliečnych výrobkov. mysleli ste si, že máte kožné problémy?
Mám veľké problémy so všetkými mliečnymi výrobkami, s výnimkou srvátky. pre mňa by bolo super, keby som mohla zapracovať mliečne výrobky, veľmi by mi to zjednodušilo stravu

tu stále nie je užitočný zdroj kalórií. mramorový koláč z lidl. vek je v pohode a vek má kalórie.

@Tim napísal:
@ sascha prečo by si tam mohla jesť toľko mliečnych výrobkov. mysleli ste si, že máte kožné problémy?
Mám veľké problémy so všetkými mliečnymi výrobkami, s výnimkou srvátky. pre mňa by bolo super, keby som mohla zapracovať mliečne výrobky, veľmi by mi to zjednodušilo stravu

V tom čase som mala stále nejaké kožné problémy a laktóza je pre mňa hlavným problémom. (Vtedy som na pretrepanie PWN vzal mlieko bez laktózy)

Ako presne funguje kyslá kapusta v rúre?

V zásade podobné varenému, ale z rúry je to oveľa lepšie:
Zloženie:
-150g slaniny
-ochutnať (asi 100g, ktoré bude so mnou) bravčová masť
-rasca
-Cibuľa
-vývar
-750 g kyslej kapusty

Slaninu nechajte na hlbokej panvici, ktorú môžete použiť v rúre, pridajte cibuľu a rascu, trochu opražte. Potom pridáme veľa masti, beriem dosť na to, aby na panvici bol asi 0,5 - 1 cm vysoký tekutý tuk. Vložíme kyslú kapustu a na vysokom ohni všetko krátko privedieme k varu. Deglazujte vývarom a potom ho vložte do rúry na asi 45 minút na 160 ° C. Potom krátko zapnite funkciu grilu, aby všetko navrchu mierne zhnedlo. Hotovo.

Veľmi dobre k tomu patrí bravčové brucho, pečienka z krusty, krv a pečeňová klobása.

Tiež jem zeleninu s mäsom/rybou/vajcami a kokosovým olejom/ghee s množstvom orechov/tahini/arašidového masla navrchu, plus tmavú čokoládu, ale vedel by som si tiež predstaviť tukovú/pečeňovú klobásu alebo gf surové mlieko alebo kozí syr, ak sú mliečne výrobky

@Jost Pre mňa má zmysel robiť kompromisy: výživovo husté, málo znečisťujúce, dostupné, nevysávajúce (môžete o tom polemizovať), čo najekologickejšie, najpriaznivejšie znesiteľné

@Johannes pohánka rátam medzi obilninami. Dajte si 2kg zemiakov

1 400 kcal. Nie je to také zlé, ak zbalíte dav a zároveň si donesiete zeleninu. Nemohol som zobrať toľko semiačok a orechov, max! 150g denne. So semenami a orechmi nemáte také problémy ako s obilninami (anti-výživnými látkami), pri ktorých sa neprijmú protiopatrenia (namáčanie a zohrievanie). Čo sa týka trávenia, nemám tiež jasnú predstavu o kokosových výrobkoch. Pesto = olivový olej s bylinkami? Môžem potvrdiť vašu skúsenosť, snažím sa ju odovzdať svojmu bratovi (póru).

@ Pinocio Najradšej mám kysnutú smotanu pred maslom, aj keď vlastne mám rada maslo. Máte pravdu Tresčí pečeň, zabudla som, je rovnako bohatá ako olivový olej (je super super). Zalejete jedlo šťavou alebo ju vylučujete? Spaetzle? V žiadnom prípade ! Neznášam cestoviny.

@ Sascha to je 500-600g tuku. A olivový olej/bravčový tuk tam bol zriedka? Potom bolo dieta radsej jednostranne resp ?

Myslíte si, že tahini a arašidové maslo alebo surové orechy a semiačka dokážu po zdravotnej stránke držať krok s celým namočeným, vareným ovsom, proso, pohánkou, ryžou ?

Čo nikdy nemusíte vyskúšať, je arašidové maslo s tuniakom .

Super jednoduché jedlo, ktoré sa cíti veľmi dobre, je dusená kapusta (sladká biela kapusta, ktorá sa varí 2 hodiny plus) s mletým hovädzím mäsom a smotanou.

Ak ste zemiaky, urobte z nich zemiakové pyré, ide to ľahšie dole.

Ak vaše trávenie spôsobuje problémy, môžu vám pomôcť nasledujúce veci (užitočné kalórie, pretože pomáhajú tráveniu, aj keď sú kalórie veľmi nízke):

Mrkvu dusíme dlho s oreganom (myslím, že plus 2 hodiny, @Sascha to odporučila v podcaste)
domáci vývar z kostí
Vodný kefír
kvasená zelenina
Boli to tri veci, ktoré mi pomohli (predtým som často pálil záhy a podobne).
Ak by ste aj tak mali jesť strukoviny, vyskúšajte ich. Bez problémov sa mi podarilo zvýšiť množstvá (zo 100 g na 150 g z jedného na druhé bez problémov). Tiež som spomenul zdroj vo vlákne (C.H. Fricke), ktorý sa zaoberá klíčením. Opäť prenasleduje strukoviny cez tlakový hrniec, aby znížil obsah výživných látok (netuším, či to bude fungovať, neriešil som to nejako extenzívne).
Spýtajte sa okolo: Má niekto z vás skúsenosti so zvyšovaním stráviteľnosti kvarku napríklad kvasením alebo podobne?

Mám rád treskú pečeň, takže mi nerobia problémy lyžičky z plechovky. Miešané vajcia s treskou pečeňou sú tiež možné, potom stačí všetko vyprázdniť.

Kompatibilita je individuálna záležitosť, napríklad zjem málo zeleniny v porovnaní s populáciou bežného stravovania, aj keď stále veľa, ale malo by u mňa prevažovať mäso. Veľa zeleniny mi odčerpáva energiu. Pokiaľ to nie je svätojánsky rok, je to super, aj keď mám radšej bobule.

Prečo chceš aj tak toľko jesť?

@TylerDurden Takže moje trávenie je v poriadku, týka sa iba týchto dvoch spomenutých prípadov. Dušená kapusta znie úžasne.
@ Pinocio Aby som si mohol trénovať. Myslíš si, že jem príliš veľa Ani ja nemám záujem o viac kalórií.

Podľa mojich skúseností sa na správne cvičenie nemusíte nútiť do jedla. Naberanie na hmotnosti, áno, vždy musíte jesť o niečo viac, ako vám dáva váš hlad. Osobne môžem trénovať lepšie, ak nie som preplnený.
Ale je to individuálne.
Neviem, či jete príliš veľa. Všimnete si, keď namiesto svalov rastú tukové vankúšiky. Za posledný rok som pribral 10 kg bez toho, aby som výrazne zmenil svoje KFA. Dokázal som to vďaka veľkému silovému tréningu a odhadovanému prebytku 600 kalórií. V zásade som jedol normálne ako vždy, ale k obedu a večer som s ním zjedol dezert, väčšinou arašidovú zmrzlinu. Ale vždy najskôr moje normálne výživné jedlo.
Momentálne väčšinou jem relatívne málo, keď som hladný a cez víkend. Váha stagnuje.
Ak veľa cvičíte, hlad sa tiež zvyšuje a ak chcete pribrať, musíte tento hlad sledovať a potom trochu viac zjesť.
Ak však chcete byť iba fit, nasledujte svoj hlad.

Tu je ďalší tip pre každého, kto nemá fóbiu zo sacharidov, aby v nej jednoducho získal dostatok kalórií: Monster Mash od Stan Efferding:
https://youtube.com/watch?v=3434EHu36sg
Ľudia ako Hafthor Björnsson alebo Brian Shaw sa zjedia do 200 kg. Biela ryža rýchlo prechádza a ešte lepšie sa kĺže, ak nad ňou poprášite štipku cukru (nedajbože!). Vývar tiež pomáha stráviť celú vec. Dobrú chuť!

Ahoj cudzinec!

Zdá sa, že ste tu nový. Ak sa chcete zúčastniť, vyberte jednu z nasledujúcich možností: