Ružičkový kel a množstvo zdravotných výhod

Ružičkový kel gratinovaný

prísady: 500 g kapusty, 3 vajcia, 150 g syra feta, 100 g syra, 200 ml smotany, soľ, korenie, strúhanka, 50 g masla.
Spôsob prípravy: Ružičkový kel uvaríme v osolenej vode a scedíme, tepelne odolný pokrm potom vymastíme maslom a obalíme strúhankou. Vložte kapustu nakrájanú na polovicu, potom rozšľahajte vajcia, pridajte soľ, korenie, nastrúhaný syr feta, smotanu a polovicu nastrúhaného syra. To všetko zalejeme kapustou, potom na vrch posypeme zvyškom strúhaného syra. Pečieme 30 minút pri 150 C.

Ružičkový kel s dijonskou omáčkou

prísady: 450 g ružičkového kelu, 1 lyžica masla, 1 lyžica olivového oleja, soľ, korenie, 100 ml suchého vína, 100 ml vody, 1 vhodná cibuľa, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžica dijonskej horčice.
Spôsob prípravy: Kapustu prekrojíme na polovicu, na panvici rozohrejeme maslo s olivovým olejom, vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu, povaríme ich 2 - 3 minúty, potom pridáme ružičkový kel a podľa chuti dochutíme korením a soľou, potom pridá sa víno a voda. Nechajte na správnom ohni asi 10 minút.
V miske zmiešame smotanu s horčicou a pridáme k nej kapustu, zľahka premiešame, necháme 1-2 minúty na miernom ohni. Podáva sa ako taký alebo ako príloha k mäsu alebo rybám.

---