Rülps, Görps, Schmatz, Mampf Štvornohý priateľ v budúcnosti - baránok
Aby bolo možné efektívne a udržateľne uživiť 10 miliárd ľudí, musí sa náš potravinový systém reštrukturalizovať. Pri pohľade na určité nápady týkajúce sa budúcnosti potravín sa však človek čuduje: Nebolo v minulosti všetko lepšie?
Starí Gréci raňajkovali chlieb namočený vo víne. Rimania mali radi fermentovanú rybaciu omáčku, Angličania zase pečené delfíny a Henrich VIII miloval volavky a čajky. A všetci jedli kašu. Celý čas. S vodou, nesladené. Fuj.
(Takmer celá) potravinová pyramída v 3D (CC od Proactive Nutrition) - tak poznáme svoje jedlo.
Zmeny jedla
Tieto diéty, ktoré si zvyknú, objasňujú jednu vec: rovnako konštantný ako príjem kalórií pre nás ľudí, samotné jedlo je nekonzistentné. V nedávnej minulosti sa to nezmenilo iba vďaka Tupperware, medzinárodnému združeniu pre pestovanie jabĺk alebo vynálezu fritézy - naša strava nie je konštantná sama o sebe. Napríklad dnešné jedlo musí spĺňať mnoho kritérií: Malo by byť udržateľné, lahodné, zdravé a trendy. A na to, že do polovice tohto storočia máme nakŕmiť asi 10 miliárd ľudí, sa často zabúda pri výbere medzi kebabom v taške alebo shawarmou v chlebovej placke na obed.
Faktom však je, že boj proti globálnemu hladu je jednou z najväčších výziev našej doby. Potraviny by sa v budúcnosti nemali vyrábať iba efektívne, mali by sa tiež spravodlivo distribuovať a mali by sa im trvale venovať. No pokiaľ ide o utópiu. Zdá sa však zrejmé, že náš potravinový systém sa musí zmeniť. Z tohto dôvodu a pretože jedlo je obrovský biznis, mnoho vizionárov strýka Bena a nádejnej šéfky Betty už hovorí o budúcnosti jedla. Ako by však mohlo vyzerať jedlo v tejto toľko diskutovanej budúcnosti?
Predjedlo a šalát: grganie a spratky
Možno takto: Prvýkrát bude nápoj ako aperitív, možno Biely Rus s mliekom švábom. Aby sme ale skutočne dostali chuť, najskôr sa nadýchneme oblaku chutí párkov v rožku. Ak to stále nestačí, vezmeme si trochu grelínu, hormónu, ktorý vyvoláva hladný hlad. Pokračuje to čakajúcim šalátom, ktorý sa vyberie priamo z tmavej pivnice, a pošírovaným vegánskym vajcom - zázračný hríbový prášok pomáha proti horkosti šalátu.
Hlavné jedlo a dezert: Schmatz a Mampf
Hlavným chodom je samozrejme steak z hmyzu. Najlepšie z mravcov kvôli „osviežujúcej citrusovej chuti“ alebo z púštnych kobyliek, pretože „pripomínajú chuť kuracieho mäsa“. Pre všetkých vegetariánov - ak do tej doby ešte budú existovať - budú slúžiť spoločnosti Vleisch & Vish na záchranu planéty. Výnimkou je hamburger pre flexitariánov, pretože je obzvlášť zdravý a bol vyrobený bez úbohých zvierat. Jeho chuť «takmer» pripomína pravý hamburger (jediný downer: stojí 330 000 USD). Existujú tiež geneticky upravené hranolky vojvodkyňa a zlatá ryža, aby ste mali dostatok vitamínu A. Kvôli očiam biele. Vitamínové tabletky sa vrhajú po všetkých ostatných starostiach. A ako dezert je tu niečo z 3D tlačiarne. Čo tak chobotnica dúhovej farby alebo čokoládová tvár podľa vášho výberu?
Je jednoduchý tak blízko?
Ako alternatívu k tomuto vzrušeniu môžete piť iba „inteligentne navrhnutý“ Soylent. Takto získate všetko, čo potrebujete - ako vedľajší efekt sa môžete dokonca ušetriť pri umývaní riadu. S Nutribandom je to ešte jednoduchšie: Po nalepení na stehno sa môžu všetky potrebné vitamíny a živiny vstrebať transdermálne. To samozrejme poteší aj zubára - minimálne dovtedy, kým nebude mať ďalších zákazníkov.
Potravina budúcnosti: Soylent - inteligentne navrhnutá. Zaručene obsahuje všetko, čo potrebujete.
A to najlepšie do budúcnosti ešte len príde: Zvyšné jedlo už nemusíme vyhadzovať (ani zdieľať), pretože ho môžeme zmraziť - vďaka Freezyboy. Dobre!
V súčasnosti sú všetky tieto inovácie (stále) špecializovanými produktmi. Vzhľadom na reštrukturalizáciu nášho potravinového systému však zostáva otázkou, či by sme sa nemali lepšie naučiť kúsok starogréckych, rímskych, anglických alebo francúzskych.
Štefan Breit
je redaktorom jahňacieho mäsa. Vyštudoval vedu o životnom prostredí na ETH v Zürichu a mrzí ho, že sa nestal astronautom.