Rum, ideálny na koktaily
Autor: Petre Dobrescu, streda, 28. júna 2017, 16:27
Väčšina alkoholických nápojov sa považuje za škodlivú. To je nesprávne, pretože alkohol sa stáva škodlivým iba pri konzumácii vo veľkom množstve. Vedci tvrdia, že prírodné nápoje získané fermentáciou a destiláciou vrátane rumu majú dokonca zdravotné výhody.
Rum je alkoholický nápoj získavaný z cukrovej trstiny. Melasa, veľmi sladká látka vyrobená z tejto rastliny, sa zmieša s vodou a nechá sa kysnúť. Na získanie ľahšieho bieleho rumu je doba fermentácie kratšia. Namiesto toho sa voňavejšie rumy nechajú kvasiť niekoľko týždňov. Po destilačnom procese rum dozrieva, čo zvyšuje intenzitu jeho arómy.
Tento nápoj má bohatú históriu, úzko súvisí s rôznymi konfliktmi a záhadnými postavami.
Rum sa dnes obzvlášť cení. Počas leta ho môžete v horúci sobotný večer ochutnať v rôznych kokteiloch, podľa vašich preferencií, či už ste na dovolenke alebo na terase. Kvalitný rum vás poteší nielen svojou arómou, ale prinesie výhody aj vášmu zdraviu.
Zabraňuje srdcovo-cievnym ochoreniam
Vedci zo Školy verejného zdravia na Harvardovej univerzite zistili, že mierna konzumácia alkoholu vrátane rumu môže zabrániť kardiovaskulárnym chorobám. Tento návyk zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu v krvi, ktorý chráni pred srdcovými chorobami.
Zároveň sa pozorovala súvislosť medzi miernym požívaním alkoholu a zrážaním krvi. Zdá sa, že zabraňuje tvorbe zrazenín. Mnoho infarktov a mozgových príhod je spôsobených tvorbou malých krvných zrazenín, ktoré blokujú tepny.
Výsledky štúdie sú platné pre mužov aj ženy, u ktorých nebolo diagnostikované kardiovaskulárne ochorenie.
Znižuje riziko reumatoidnej artritídy
Pravidelné pitie alkoholu, v malom množstve, znižuje riziko reumatoidnej artritídy. Po štúdii sa navyše zistilo, že má tiež schopnosť znižovať bolesť ľudí, ktorí už týmto stavom trpia. Čím častejšia je spotreba, tým viac sa príznaky zmierňujú.
Ľudia, ktorí vôbec nepijú alkohol, majú až štyrikrát vyššie riziko vzniku reumatoidnej artritídy v porovnaní s ľuďmi, ktorí pijú najmenej trikrát týždenne.
Znižuje možnosť cukrovky
Holandskí vedci zistili, že existuje súvislosť medzi miernym požívaním alkoholu a výskytom cukrovky.
Štúdia ukázala, že riziko vzniku cukrovky typu II sa významne znížilo u zdravých dospelých, ktorí do svojej dennej stravy zahrnuli jeden alebo dva poháre alkoholu.
Znížené šance na rozvoj demencie
Ďalšou výhodou alkoholu, ktorý sa konzumuje v malom množstve, je skutočnosť, že znižuje riziko vzniku demencie. Starší ľudia, ktorí ho pravidelne užívajú, majú asi o 30% menšiu pravdepodobnosť výskytu Alzheimerovej choroby alebo iných foriem demencie ako ľudia, ktorí nepijú alkohol vôbec.
Aj keď v štúdiách boli jasne viditeľné výhody mierneho požívania alkoholu, presné mechanizmy, ktoré za nimi stoja, zatiaľ nie sú známe. To neznamená, že si na terase pri mori nemôžete vychutnať chute rumu v chladnom Mojito.