Ruská kuchyňa - skvelá krajina s veľkou rozmanitosťou
Vzhľadom na veľkosť Ruska je kuchyňa v krajine ovplyvňovaná vplyvmi z východnej a strednej Ázie, zo Sibíri, z Kaukazu a zo severnej a východnej Európy. Tento rozmanitý charakter ruskej kuchyne možno vysvetliť veľkým počtom etnických skupín, ktoré tu žijú.
Nadácia bola prostredníctvom jednoduchá kuchyňa pracovníkov farmy umiestnené. Vzhľadom na to často drsné podnebie Zvláštnu úlohu zohráva bravčové mäso, ryby, hydina, huby, bobule a med.
Rôzne druhy obilia, ako je raž, proso a jačmeň, tiež poskytujú prísady pre množstvo rôznych druhov chleba, palaciniek a koláčov. Okrem toho sú polievky a prívarky ústrednou súčasťou ruskej kuchyne.
Rozmanitosť ochutená tradíciou
Ruská kuchyňa sa vyznačuje rozmanitosťou etnické skupiny určuje, kto žije v tejto krajine. Vplyvy sa pohybujú od východnej Európy po východnú Áziu.
Napriek rozlohe Ruska je kuchyňa prekvapivo pomerne jednotná. Niekoľko ingrediencií a jedál z kuchyne tejto krajiny je známych po celom svete. Napríklad vodka, pelmeni, kaviár a boršč.
Kuchyňu formovali hlavne jednoduché cestovné pre poľnohospodárskych pracovníkov. Mäso z hydiny a bravčového mäsa, ryby, bobule, med a huby tu zohrávajú osobitnú úlohu.
Rôzne zrná sa používajú na najrôznejšie pečivo, ako je chlieb a koláče, ale tiež sa používajú na výrobu alkoholických nápojov, ako je pivo a vodka.
Okrem toho sa čaju ako národnému nápoju pripisuje veľký význam. Často sa sladí medom alebo cukrom. V neskorších dobách bola kuchyňa rafinovaná a údené mäso, zelenina, pečivo, zmrzlina, čokoláda, víno a džúsy sa dovážali.
To poskytlo vyššej triede príležitosť spojiť tieto nové jedlá s tradične zavedenou kuchyňou. Vo vidieckych oblastiach si ľudia často dodávajú mlieko, zeleninu a ovocie. Ako východiskový bod pre dusené jedlá a polievky slúžia rôzne sezónne a skladovateľné výrobky. K jedlu sa tiež často podáva chlieb.
Ruská kuchyňa - výdatná, jednoduchá a napriek tomu chutná
Ruská kuchyňa sa vyznačuje svojou rustikálny priamy prístup k zemi von. Niektoré z ich jedál a prísad sú známe po celom svete, napríklad kaviár, nakladané uhorky, vodka alebo šašlik. Na ruskú národnú kuchyňu majú vplyv rôzne regióny, od európskeho po ázijský región.
Regionálna kuchyňa a rozdiely
Napriek veľkosti Ruska neexistujú regionálne rozdiely v kuchyni. Je formovaný vidieckym vidieckym životom a relatívne tvrdým a chladným podnebím. Letné mesiace sú veľmi krátke, a preto má osobitný význam skladovaná zelenina, ako je kapusta a červená repa. Mäso nie je na stole také bežné.
Vidieť aj osobitnú preferenciu jedál s kyslou chuťou. Polievky sú často dochucované kyslou smotanou a kyslá uhorka a kyslá kapusta sú v Rusku mimoriadne obľúbenými jedlami.
Klasická ruská kuchyňa
Pelmeni
Halušky varené vo vode, ktoré sa jedia buď ako hlavné jedlo alebo v polievke. Pelmeni
Kyjevský kotlet
Je kuracie jedlo plnené bylinkami.
Bliny
Blinys sú tenké cesto, ktoré sa pripravujú z rôznych múk s droždím. Rusky bliny
Boršč
Táto polievka sa tradične pripravuje z červenej repy a zjemňuje sa kyslou smotanou. Borščová polievka
Je nápoj vyrobený z kvaseného chleba.
Boeuf Stroganoff
Nadrobno nakrájané hovädzie filé s omáčkou z cibule, horčice a kyslej smotany. Hovädzí Stroganov
Kulebjak
Paštéta pripravená z kváskového cesta a podávaná s rôznymi plnkami (napríklad mäsom, zeleninou, kyslou kapustou atď.).
Kapustové rolky
Kapustné listy plnené mletým mäsom a ryžou a varené v omáčke z paradajok a kyslej smotany. Golubtsy
Gretnevaya Kasha
Kaša z pohánky, ktorá sa často mieša s maslom.
Okroška
Studená polievka z kyslej smotany, varených vajec, klobásy, zemiakov, petržlenu, pažítky, uhorky a kôpru.
Rassolnik
Polievka s kyslou príchuťou s mäsom alebo rybami a nakladanými uhorkami. Rassolnik
Syrniki
Vyprážané tvarohové cesto s rôznymi prísadami (napríklad hrozienka, sušené ovocie alebo orechy).
Sakuska
Predkrm z čerstvej alebo nakladanej zeleniny, rovnako ako šaláty, chlieb s klobásou, ryby a kaviár.
Šči
Je kapustová polievka, ktorá sa varí v mäsovom vývare - shchi
Soljanka
Kombinácia šči a rassolniku pripravená v uhorkovej vrstve. Soljanka
Pas'cha
Dezert z tvarohu, vajec, masla, cukru a smotany.
Olivierový šalát
To je obzvlášť populárne vo sviatočné dni a obsahuje rôzne prísady.
Miska na vajcia z pohánkovej múky, ktorá je vyprážaná v malých lokšiach. Oladji
Sladený brusnicový džús, ktorý sa pije studený v lete a teplý v zime.
Vatrushki
Halušky z kváskového cesta, ktoré sú otvorené a plnené tvarohom.
Pierogi
Plnené knedle vyrobené buď z cestovín, lístkového alebo kváskového cesta. Piroschki - pierogi
Kulitsch
Okrúhly koláč, ktorý sa tradične pečie na Veľkú noc.
Tovar každý
Akýsi tekutý džem s celými plodmi, ktorý sa konzumuje buď čistý, alebo zmiešaný s horúcou vodou.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Čínska exotická kuchyňa
Čínsku kuchyňu je ťažké zhrnúť. Akokoľvek je krajina rozmanitá, tak rozmanité sú aj regionálne chute.
Rozmanitá kuchyňa USA
USA sú známe svojím spoločenským taviacim kotlom, čo sa odráža aj v rozmanitosti rôznych jedál.
Švajčiarska kuchyňa - nielen syr!
Čokoláda, fondue a syr - to sú zvyčajne špeciality, ktoré si ľudia spájajú so Švajčiarskom - ale švajčiarska kuchyňa je veľmi rozmanitá.
Rakúska kuchyňa - pochúťky z Álp
Rakúska kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou. Kulinársky je formovaný vplyvmi z Maďarska, severného Talianska, Čiech a Francúzska.