Ruská polievka z červenej repy vyrobená z boršče zo surových potravín
Životný štýl blogu o surovej vegánskej výžive a prírodných krásach
Dnes vám predstavím druhý recept z tradičnej ruskej kuchyne: boršč. Samozrejme v surovom vegánskom variante, ktorý v žiadnom prípade nechutí horšie ako originál, ale chutí ešte lepšie a stále dokonale reprodukuje konzistenciu a tradičnú chuť. A je to tiež oveľa zdravšie!
Nikto presne nevie, v ktorej krajine bola táto polievka vynájdená. Ukrajinci, Bielorusi, Poliaci, Rumuni, Litovčania - každý z týchto národov považuje boršč za svoje národné vlastníctvo a všetci majú svoje vlastné jemnosti a triky pri príprave tejto výdatnej polievky z červenej repy.
O tom, kto vynašiel surovú vegánsku verziu boršče, nemusíme špekulovať. Vznikla nepochybne v kuchyni so surovými potravinami! Boršč zo surového jedla je nielen super pekný, sýty a chutný pokrm, je tiež úžasným zdrojom vitamínov a vlákniny!
Zloženie (v závislosti od vašej chuti na 2-3 porcie):
- 1 stredná červená repa (ak je to možné, potom s kapustou)
- 1 veľká mrkva
- 1/2 malej cukety alebo 1 avokáda (v závislosti od požadovaného obsahu tuku)
- 1 paradajka
- 1/4 hlávkovej bielej kapusty
- 1 malá cibuľa (alebo jarná cibuľka)
- 1 oranžová
- 1/2 citróna
- Byliny (kôpor, petržlen)
- 1-2 strúčiky cesnaku
- Soľ, kajenské korenie podľa chuti
- 500 ml vody
Príprava:
1. Mrkvu a cviklu umyjeme a nastrúhame na veľkom strúhadle. Ak máte zeleninu v bio kvalite, je lepšie ju nelúpať. Väčšina vitamínov je koncentrovaná priamo pod šupkou a sú odstránené počas lúpania.
2. Z pomaranča a polovice citróna vytlačte šťavu.
3. Pomarančovú a citrónovú šťavu, polovicu nastrúhanej zmesi mrkvy a červenej repy, vodu, soľ, cesnak a kajenské korenie vložte do mixéra podľa vášho vkusu a rozmixujte na homogénnu tekutú zmes. Toto je vývar.
4. Bielu kapustu nastrúhame alebo nakrájame veľmi najemno a premiešame s trochou soli. Olúpanú cuketu (alebo avokádo) a paradajku nakrájame na malé kocky, bylinky a cibuľu nakrájame. Všetku zeleninu vrátane druhej polovice nastrúhanej mrkvy a červenej repy dáme do veľkej misy, zalejeme ju vývarom a dobre premiešame. Skúste a prípadne ešte okoreňte.
Najchutnejší surový vegánsky boršč je pripravený!
Výzdoba: Polievku vložte do hlbokej misy a ozdobte bylinkami.
Originálny boršč je tiež ozdobený lyžicou kyslej smotany alebo kyslej smotany a jedený. Vďaka tomu je ešte chutnejšia a plnšia. Mám rada aj bez kyslej smotany. A ak je v ňom avokádo, je pre mňa jednoducho príliš veľa tuku. Ak chcete vyskúšať všetky pravidlá, môžete si pripraviť kyslú smotanu:
Kešu krém:
Namočte kešu na 20 - 30 minút. Zmiešajte s trochou vody, citrónovej šťavy a soli v mixéri mixér kyslej smotany.
S receptom môžete samozrejme experimentovať. Suroviny, ktoré nemáte alebo nemáte radi, vynechajte alebo do nich niečo pridajte a pripravte si obľúbený variant tejto polievky so surovým jedlom. napr. ak nemáte paradajku, nahraďte ju červenou paprikou.
Nechajte mi komentár, ako vám chutila táto ruská cviklová polievka!
Tiež by sa vám mohli páčiť tieto recepty:
P.S. Prihláste sa k odberu mesačného bulletinu, aby ste mali stále aktuálne informácie a boli súčasťou svetlej komunity surových potravín! Spojte sa so mnou na Facebooku, Instagrame a Youtube - takže vám neunikne žiadny z lahodných, zdravých receptov a tipov na prírodné krásy. Uvidíte vzrušujúce obrázky a videá z mojich výletov so surovým jedlom, môjho jedla a samozrejme aj mňa!
z Viktórie
Ahoj, volám sa Victoria. Surovú stravu jem od začiatku roku 2013 a milujem ju! Zdravý obraz tela je moja vášeň. Som tiež trénovaná fitnes trénerka a herečka, a preto viem, ako sa orientujem vo fitnes a ženskosti. Tu nájdete tipy a nápady na výživu v surovom jedle, prírodné krásy, fitnes, surové vegánske cestovanie a na to, ako čo najlepšie využiť život v modernom svete.
8 komentárov
Farba vyzerá naozaj skvele. A viem, že bude chutiť, ak si prečítam iba prísady.
Boršč chutí skutočne oveľa lepšie, ako si dokážete predstaviť, a ja to nerozumiem 😉 Bol som tiež veľmi prekvapený, keď bol hotový!
Boli tam dnes a dokonca aj moji dvaja veľmi skeptickí muži to milovali. Vyzerá skvele a chutí fantasticky. Odteraz sa to bude stávať častejšie, v zime môže byť zohriate na 42 stupňov.
Priwet Vika, spasibo pre recept, vyzerá veľmi, veľmi lahodne. Chcem to urobiť zajtra! 🙂
Máte predstavu, čo použiť namiesto citrusových plodov? Kyselina askorbová?
Mám histamínovú intoleranciu, bohužiaľ ani rajčiny nefungujú! 🙁
Ahoj! Čo tak kombinácia s plodmi?
Pomaranč a citrón so zeleninou?
Nie je to optimálne, priznám sa. Ale keďže je to len relatívne malé množstvo, je to v poriadku. Moje trávenie potom funguje dobre 🙂
Borschtsch, ako viem od svojej manželky, ktorá pochádza z Ruska, je obyčajným farmárskym jedlom. Odkiaľ by mal jednoduchý ruský farmár brať pomaranče, citróny alebo cuketu? Recept je čokoľvek, ale nie originálny, je to skôr úprava pre labužníkov v kuchyni. Škoda ....
Milý Michael, najskôr by som si pred komentovaním prečítal článok podrobnejšie 🙂 Originálny boršč je tiež varený a moja verzia je surová vegánska, ale chutí oveľa lepšie. Stále je to však pekná spomienka na domov. Tak prečo nie?
komentáre sú uzavreté.
Spravodaj
Zostaňte naladení!
Prihláste sa na odber môjho čestného informatívneho bulletinu zadarmo a získajte eBook zadarmo „5 receptov na viac energie“ do!
Koučovanie v oblasti zdravia
Cítite sa unavení, chýba vám energia, máte príliš veľa kíl alebo chcete jesť zdravšie, ale neviete, ako začať? Pomôžem vám, aby ste sa vďaka prírodnej výžive cítili štíhlejšie, ľahšie, svižnejšie a energickejšie! Zarezervujte si môj 3-mesačný program ešte dnes a urobte dôležitú investíciu do seba!
MOJE 33 RECEPTOV NA KAŽDÝ DEŇ
Bez chemikálií krásna
Poď aj za mnou
Životný štýl blogu o surovej vegánskej výžive a prírodných krásach