Ruské manti od šéfkuchára Russianlove

prísady

2 Vajce
400 ml voda
1 kg Múka
1 kg Mleté mäso, zmiešané
5 Cibuľa
80 g maslo
soľ a korenie

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny
Sacharidy.

príprava

Vajcia, vodu a múku zmiešame na cesto. Postupne pridávajte múku, kým cesto nebude vláčne a už sa nelepí na ruky. Cesto dobre premiesime. Mal by byť elastický, aby sa dal ľahko vyrolovať. Cesto prikryjeme a necháme asi hodinu odpočívať pri izbovej teplote.

manti

Cibuľu nakrájajte na jemné pásiky (nenasekajte!). Mleté mäso a cibuľu zmiešame a dobre ochutíme soľou a korením. Uistite sa, že ste dobre miesili náplň rukami! Jedine tak sa cibuľová šťava najlepšie zmieša s mäsom. Vďaka tomu je náplň jemná a šťavnatá.

Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme okrúhlym tvarom (priemer 10-12 cm). Na každý z kruhov cesta dáme trochu mäsovej plnky a na každý položíme kúsok masla. Ak chcete vytvoriť manti, najskôr cesto po oboch stranách preložte a zlepte ho spolu v strede na dĺžke asi 3 cm, potom konce preložte a spojte cez strednú časť (v tvare T). Nakoniec konce pevne stlačte. Dno parníka potrite olejom, aby sa na neho manti neprilepili. Manti rozložíme na základy a dusíme asi 40 minút.

Manti ihneď podávajte a podávajte s kyslou smotanou a prípadne kečupom.