Ruský „boršč“ so smetanou a chlebom - kobyla monte

smetanou

V novembri nás svetový wellness výlet zavedie na Sibír. Perfektným doplnkom je typické ruské jedlo „boršč“. Naši kuchári vám povedia, čo to je a predovšetkým ako sa varí.

Ingrediencie pre 2 porcie:

„Smetana“ znamená kyslú smotanu a je ideálny na osvieženie a krémovú prípravu pokrmu.

  • 100g bielej kapusty
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 1 zemiak
  • 200 g hovädzieho mäsa
  • Zeleninová polievka
  • 100g kyslej smotany
  • 100 g červenej repy
  • 100g paradajkového pretlaku
  • Vrecúška s korením
  • čerstvé bylinky
  • soľ a korenie
  • bageta

Príprava:

Vložte hovädzie mäso a polievkovú zeleninu do dvoch samostatných hrncov na vrch a mäso uvarte do mäkka. Podajte vývar, vyberte mäso a nakrájajte mäso na kocky veľkosti sústa. Nastrúhame alebo nakrájame na pásiky cibuľu, cviklu, mrkvu a bielu kapustu. Zemiaky nakrájame na kocky. Všetko spolu potte vo veľkom hrnci a odmasťujte spolu s paradajkami. Prilejeme hovädzí vývar a necháme dusiť a medzitým dochutíme vrecúškom s korením. „Smetana“ znamená kyslú smotanu. Môžete jednoducho dať kúsok z tohto na hotové jedlo a ozdobiť žeruchou.