Ruský syr bez mlieka a iné potravinové podvody - DER SPIEGEL
Rusku dochádza mlieko
Vyhrievané debaty sa málokedy vznietia, pokiaľ ide o cisternové vozne, ich náklad a vlastnosti. V súčasnosti sú v Rusku cisternové vozne v centre potravinového škandálu. Vagóny sa hromadne používajú na prepravu palmového oleja. Surovina je obľúbená v potravinárskom priemysle ako lacná náhrada za mlieko a živočíšne tuky.
Dovoz palmového oleja do Ruska prudko vzrástol, a to o 20 percent za jeden rok. Krajina produkuje príliš málo mlieka. Sankcie uvalené Ruskom na potraviny EÚ tento problém iba prehĺbili. Mnoho výrobcov potravín sa v súčasnosti spolieha na palmový olej. V obchodoch v Moskve a inde sú vystavené maslo a syr, ktoré na obale zobrazujú dojnice, ale sú vyrobené prevažne z palmového oleja.
Testy ukazujú, že jedenásť z 26 značiek masla pozostáva vo veľkej miere z rastlinných tukov, ďalšie štyri dokonca stopercentne. Predáva sa tiež zmes „Feta“, v ktorej nebolo možné zistiť ani stopy mlieka. Ale to je iba jedna strana škandálu.
Druhú zverejnila poslankyňa Maria Koschewnikowa. Podľa ich informácií sa vzhľadom na zvýšený dopyt palmový olej prepravuje v rovnakých cisternových vozidlách, ktoré krátko predtým „privážali decht, vykurovací olej a ďalšie veci opačným smerom“.
Dôvody pre to súvisia iba s okrajovými sankciami uvalenými Ruskom na potraviny EÚ. Zákazy dovozu spôsobujú úzke miesta. Tieto však iba posilňujú sťažnosti, ktoré sa dlho odkladali.
Kolaps ceny ropy uvrhol ruskú ekonomiku do recesie. Pretože rubeľ tiež výrazne stratil na hodnote, kúpna sila veľkej väčšiny Rusov klesla. Výrobcovia potravín sú preto na znižovanie nákladov vystavení ešte väčšiemu tlaku ako predtým. Mnohé šetria na kvalite.
Z regálov zmizlo veľa druhov syra
To ovplyvňuje aj mnoho výrobkov, ktoré nemajú nič spoločné s nefunkčným dovozom do EÚ. Napríklad ruský kaviár: 13 z 23 testovaných značiek nespĺňalo hygienické požiadavky. Baktérie Coli, ktoré môžu spôsobovať hnačky, sa našli v každom piatom kaviári. V prípade minerálnej vody sa ukázalo, že dva z desiatich druhov boli primerane upravenou starou vodou, ďalšie dva prekročili prípustnú normu pre rádioaktivitu.
Vyvíjajte tlak na úradníkov
To nezistila vládna agentúra, ale súkromná iniciatíva. Organizácia sa volá Roscontrol, bola založená pred tromi rokmi a tvrdí, že je financovaná z darov. Roscontrol chce hladiť jedlo na prstoch, informovať verejnosť - a vyvíjať tlak na politikov, aby konečne kontrolovali prísnejšie.
Antibiotiká v národnom jedle
Roscontrol zistil u niekoľkých výrobcov mlieka antibiotiká v kyslej smotane (Smetana) obľúbenej u Rusov a amoniak. Obhajcovia spotrebiteľov dosiahli svoj najväčší úspech v júli. Spolu so spravodajským serverom „Fontanka“ otestovali ruský tvaroh: niektoré odrody sa dokonca zapálili. Pobúrenie v Rusku bolo také veľké, že aj povestne upokojujúce úrady rýchlo zareagovali: syr bol zakázaný v obchodoch.
V posledných rokoch boli „všetky kontrolné bariéry medzi výrobcom a poličkou v obchode zničené,“ hovorí Irina Tichmyanová. Je hovorkyňou spoločnosti Roscontrol. V roku 2010 sa vtedajší prezident Dmitrij Medvedev zasadzoval za zníženie byrokratických prekážok pre podnikateľov.
V skutočnosti sa spoločnosti v Rusku často sťažujú na obrovské regulačné požiadavky. Okrem kontrol zdravotnými úradmi bola povestná aj inšpekcia požiarnej ochrany. Sú známe prípady, keď sa inšpektori zamerali na spoločnosti s cieľom presvedčiť majiteľov, aby predali. Vtedajšie heslo exprezidenta Medvedeva preto znelo, že úradníci by mali konečne „prestať otravovať svet podnikania“.
Vysvedčenia za 20 eur
Ale namiesto toho, aby boli príliš prísne, sú kontroly príliš laxné. Každý, kto chce vyrábať a predávať chlieb alebo mliečne výrobky, musí predložiť iba bezpečnostné osvedčenie laboratória - takéto dokumenty vydáva okolo 9 000 ruských spoločností. Podľa odhadov ruského obchodného združenia je to až 80 percent schránkových spoločností, ktoré v skutočnosti nevykonávajú žiadne testy. Podľa prieskumu moskovského obchodného časopisu „RBC“ predávajú certifikáty za 500 až 1 500 rubľov, čo v prepočte predstavuje iba 8 až 20 eur.
V roku 2014 vláda ohlásila „krížovú výpravu“ proti podvodným laboratóriám. Stalo sa však málo. Zodpovedný dozorný orgán má menej ako sto zamestnancov a zápasí s vnútornými problémami. Je zadĺžená. V apríli bol zatknutý zástupca vedúceho agentúry pre neoprávnené zatvorenie laboratória. Pred dvoma rokmi sa už zistilo, že vymáhal peniaze od spoločností. V tom čase bolo konanie zastavené, ale z dôvodu premlčania.
Testy zo súkromnej iniciatívy Roscontrol
Štátny orgán na ochranu spotrebiteľa Rospotrebnadsor má lepšiu pozíciu, má okolo 100 000 zamestnancov. V minulosti však bola aktívna iba vtedy, keď to bolo politicky vhodné. Pokiaľ ide o narušenie zahraničnej politiky medzi Ruskom a Moldavskom, Rospotrebnadzor zastavil dovoz vína z Moldavska, údajne kvôli nebezpečným ťažkým kovom. Na čiernu listinu sa dostala aj minerálna voda z Gruzínska, údajne kvôli „chýbajúcim dovozným papierom“. Po zmene vlády v Tbilisi bol zákaz v roku 2013 opäť zrušený.
Úrad radí domáce opravné prostriedky babičky
A skutočnosť, že mäso, ovocie a zelenina z Turecka „nespĺňajú požiadavky na kvalitu a bezpečnosť“, sa orgánom ukázala len 26. novembra minulého roku, iba dva dni po zostrelení ruskej stíhačky cez Turecko.
V súčasnosti sú však štátne orgány na ochranu spotrebiteľa oprávnené kontrolovať výrobcov potravín iba raz za tri roky. A šéfka úradov Anna Popowa aj tak vzrušenie nedokáže pochopiť. Napokon, problémom vždy bolo, že falšovanie výrobkov je „starodávnou témou“. Jej stará mama už vedela, čo s tým. Aby odsúdila predajcov, ktorí do mlieka pridali na trh škrob, sadru alebo iné látky, babička jednoducho nakvapkala do fliaš jód. Dobré mlieko potom zhnedne, falšované mlieko zmodrie.
Ikona: Zrkadlo
Je tu toho viac
Ak chcete vidieť ďalší obsah, otvorte tento článok na našej mobilnej webovej stránke.