Ďalej:
príprava
Múku dáme do misy a do stredu urobíme studňu. Sem pridáme soľ, cukor a vodu a rozmrvíme kocku droždia na malé kúsky. Cesto miesime mixérom alebo ručne, kým nie je všetko dobre premiešané. Potom zakryte v miske a nechajte 15 minút kysnúť pri izbovej teplote.
Teraz pridáme citrónovú šťavu a olej a znova dobre premiesime, kým cesto nezlezie z okraja misy. Necháme opäť 15 minút kysnúť.
Teraz si vysypte ruky a pracovnú plochu a tvarujte cesto na bochník. Poukladáme na vymastený plech. Poprášime trochou múky, ak ešte nie sú posypané povrchom. Teraz by mal bochník znova stúpať najmenej 30 minút. Na povrchu sa automaticky vytvárajú malé praskliny, ako rustikálny farmársky chlieb.
Medzitým si predhrejeme rúru na 190 stupňov Celzia. Chlieb pečieme 10 minút, potom ho stlmíme na 170 stupňov a pečieme ďalších 40 minút.
Po uplynutí času pečenia necháme chlieb na mriežke vychladnúť, aby vlhký nebol. Chutí vynikajúco v ten istý deň a má peknú chrumkavú kôrku.
