Ružičkový kel - Výhody pre zdravie - Strava; Výživa
Chráni pred rakovinou močového mechúra
Fytonutrienty, ktoré sa nachádzajú v ružičkovom keli, zvyšujú činnosť imunitného systému pri ochrane pred chorobami vrátane rakoviny. Vedci zistili, že sulforafan, jeden z najsilnejších glykozinovaných fytonutrientov, sú enzýmy, ktoré pomáhajú detoxikovať organizmus striedaním génov, čo pomáha eliminovať karcinogény oveľa rýchlejšie.
Vedci v Holandsku zároveň analyzovali účinky stravy bohatej na ružičkový kel na poškodenie DNA. Takže už po 3 týždňoch ľudia preukázali 28% pokles poškodenia DNA. Zníženie poškodenia DNA sa môže prejaviť znížením rizika rakoviny, pretože mutácie DNA umožňujú rast rakovinových buniek.
Glukozinoláty z ružičkového kelu pomáhajú predchádzať rozvoju rakoviny hrubého čreva v reakcii na heterocyklické amíny, karcinogénne zlúčeniny produkované pri grile mäsa.
Štúdie preukázali, že strava bohatá na zeleninu, ako je ružičkový kel, brokolica, kapusta a karfiol, pomáha predchádzať určitým typom rakoviny pľúc, hrubého čreva a vaječníkov.
Nové štúdie naznačujú, že na tento zoznam možno pridať rakovinu močového mechúra. Ľudia, ktorí konzumujú túto zeleninu, majú teda o 29% nižšie riziko rakoviny močového mechúra v porovnaní s ľuďmi, ktorí takúto zeleninu nejedia.
Výhody tejto zeleniny majú 3 skupiny ľudí, ktorí sú vystavení zvýšenému riziku rakoviny močového mechúra: fajčiari, muži a staršie osoby staršie ako 64 rokov.
Pomáha detoxikovať organizmus
Už 20 rokov je známe, že väčšina fytonutrientov funguje ako antioxidanty, ktoré pomáhajú odzbrojiť voľné radikály skôr, ako poškodia DNA, bunkové membrány a molekuly obsahujúce tuk, ako je cholesterol. Nová štúdia ukazuje, že fytonutrienty v burxelskej kapuste pracujú na oveľa vyšších úrovniach. Tieto zlúčeniny v skutočnosti vysielajú signály do našich génov, aby zvýšili produkciu enzýmov zapojených do procesu detoxikácie, procesu čistenia, pri ktorom telo odstraňuje odpad.
Štúdia vykonaná v čínskom Singapure, do ktorej boli zapojené iba ženy, zistila, že nefajčiari ružičkový kel, karfiol atď. Znižujú riziko rakoviny pľúc o 30% a fajčenie tejto zeleniny znižuje riziko rakoviny pľúc o 69%. Aby sme mohli ťažiť z účinkov ružičkového kelu, musíme si zvoliť, aby sa kapusta pestovala ekologicky a bola v pare.
Budete mať zdravšiu pokožku
Ružičkový kel je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vo vode rozpustného antioxidantu v tele. Vitamín C zlepšuje fungovanie imunitného systému a prispieva k produkcii kolagénu, proteínu, ktorý tvorí základné látky v štruktúre tela (pokožka, spojivové tkanivá, chrupavky a šľachy). Štúdia, ktorej sa zúčastnilo okolo 20 000 ľudí v Anglicku, zistila, že u ľudí s vysokým obsahom vitamínu C je polovičná pravdepodobnosť úmrtia na kardiovaskulárne choroby alebo rakovinu. Riziko kardiovaskulárnych ochorení sa znížilo o 71% u mužov a o 59% u žien u tých, ktorí majú v tele značné množstvo vitamínu C.
Ružičkový kel tiež obsahuje vitamín A a betakarotén, ktoré obidve majú dôležitú úlohu pri ochrane tela pred infekciami a robia pokožku pružnejšou a zdravšou.
Pomáha tráviacemu systému
Pridajte si do stravy ružičkový kel, pretože obsahuje veľké množstvo vlákniny! Šálka ružičkového kelu obsahuje 4 gramy vlákniny; rozpustné aj nerozpustné vlákna sa nachádzajú v rovnakom množstve.
Vlákna nielen zasýtia, ale aj vyživujú bunky výstelky hrubého čreva, pomáhajú mu správne fungovať a zabraňujú rakovine hrubého čreva a divertikulárnym ochoreniam.
Chráni pred srdcovo-cievnymi chorobami
Konzumácia ružičkového kelu pomáha znižovať riziko rôznych druhov rakoviny, najmä hrubého čreva, pľúc, prsníkov, vaječníkov a močového mechúra. Vedci však tvrdia, že táto zelenina prospieva aj kardiovaskulárnemu systému. Vedci z Havajskej univerzity sa domnievajú, že fytonutrienty nachádzajúce sa v tejto zelenine pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele.
Chráni pred reumatoidnou artritídou
Zatiaľ čo jedna štúdia tvrdí, že vysoké dávky doplnkov vitamínu C vedú k vzniku osteoartrózy, iná tvrdí, že konzumáciou potravín s vysokým obsahom vitamínu C sa ľudia chránia pred zápalovou polyartritídou, formou reumatoidnej artritídy, ktorá si vyžaduje poranenie 2 alebo viac kĺbov.
Zabraňuje vrodeným chybám
Ružičkový kel je vhodný najmä pre tehotné ženy, pretože obsahuje kyselinu listovú, ktorá pomáha deliť bunky, čo je nevyhnutné pri syntéze DNA.