ryža
1. Ryža - najvýživnejšie jedlo
Ryža je jednou z archaických potravín, ktoré sú od detstva súčasťou stravy celých kmeňov. V niektorých častiach sveta je ryža potravinou, ktorá dodáva energiu potrebnú pre najrôznejšie a najťažšie práce, a z tohto pohľadu nemá táto obilnina s malými zrnami konkurenta.
Ryžu možno bez preháňania definovať ako superpotravinu, pretože jej kalorický obsah je skromný, poskytuje energiu potrebnú pre svalové bunky a trávenie veľmi ľahko, obsahuje všetky zásady výživy a tiež všetky druhy vlákniny potrebné pre dobro fungovanie tráviaceho traktu, neobsahuje cholesterol a tiež žiadny sodík. Okrem toho je veľmi cenovo dostupný z hľadiska predajnej ceny.
Čo spôsobuje, že sa tomu kulturistický svet vyhýba? Táto otázka bola ohľadom ryže plánovaná už dlho a v ďalšom sa pokúsime dať uspokojivú odpoveď. Niektoré sú určené na konzumáciu ryže, jej príprava však nie je predmetom, ktorý by im priniesol uspokojenie. V nasledujúcom texte predstavíme niektoré spôsoby prípravy ryže, ktoré sú k dispozícii všetkým, a v dôsledku nášho prístupu sa zdá, že počet „fanúšikov“ ryže stúpa.
2. Ryža - energizujúce jedlo
Mnoho kulturistov sa dozvedelo, že škrob je jednou zo základných zložiek ryže, ktorá má veľkú nevýhodu v tom, že vedie k nadváhe a dokonca aj k obezite, čo je v rozpore s cieľom kulturistov, ktorí chcú nabrať svalovú hmotu bez hromadenia. tukov. Táto dlhodobá koncepcia je úplne nesprávna. Ľudské telo, podobne ako iné cicavce, ukladá nahromadené zásoby uhľohydrátov vo forme intramuskulárneho glykogénu, aby pri nasledujúcich fyzických činnostiach mohol akumulovaný glykogén využiť na uvoľnenie energie potrebnej pre telo. Tento proces skladovania sacharidov pod intramuskulárnym formaglykogénom má svoj náprotivok vo svete rastlín, kde si rastliny tvoria zásoby sacharidov vo forme škrobu.
Ryža je nevyčerpateľným zdrojom komplexných sacharidov, pričom sacharidy sú základným zdrojom energie pre telo. V procese úsilia na strednej a vysokej úrovni telo takmer úplne zverí sacharidy ako zdroj energie a pri zvláštnych snahách, ako napríklad pri silovom tréningu, ktorý si vyžaduje veľkú spotrebu energie, sa hlavný zdroj energie nachádza úplne v sacharidoch. . Na záver: kto nekonzumuje dostatok sacharidov, nebude mať dostatok energetických zdrojov. Pol šálky ryže obsahuje iba 100 kalórií, menej ako gram tuku, zhruba 20 gramov sacharidov a 2 gramy bielkovín.
3. Ryža - hnedá alebo biela ?
Ak niekto urazí sacharidy, môžeme si byť viac než istí, že sa jedná o priemyselne spracované sacharidy, ako napríklad v tomto prípade lúpanú ryžu, pekárenské výrobky získané z bielej pšeničnej múky, okrem iných napríklad cestoviny. múka. Tieto výrobky nie sú ani zďaleka také výživné ako pôvodné zdroje uhľohydrátov, ako je hnedá ryža alebo produkty depanifikácie získané z čiernej pšeničnej múky (čierna). Hnedá ryža má hlavnú nevýhodu v tom, že je trochu ťažšie žuvateľná, kvôli špecifickej elasticite zŕn má tiež chuť, ktorá sa jej niekde podobá na trávové semená, ale je vynikajúcim zdrojom tiamínu, niacínu, vitamínu B- 6, železo, fosfor, horčík, sodík a samozrejme celulóza.
V súčasnosti sa do bielej ryže pridávajú niektoré z vyššie uvedených stravovacích princípov, avšak percentuálne zastúpenie minerálov a vitamínov, ako sú: vápnik, vitamín E, chróm a mikroelementy s fytodietetickými vlastnosťami (ktoré majú ochrannú úlohu proti rakovine), a Celulóza je v bielej ryži oveľa nižšia v porovnaní s hnedou ryžou.
Pretože hnedá ryža má o niečo vyšší obsah tuku ako biela ryža, jej trvanlivosť je o niečo kratšia ako pri bielej ryži. Je to spôsobené zatuchnutým účinkom, ktorý je spojený s tukmi v hnedej ryži. Čas skladovania bielej ryže v mrazničke je z teoretického hľadiska neobmedzený, namiesto hnedej ryže je to iba jeden týždeň.