Recept na gravlax v bylinkovom kréme na bline
| 250 gr | Losos (čerstvý) |
| 1 štipka. | soľ |
| 1 štipka. | korenie |
| 1 lyžička | Koriander (zem) |
| 1 | citrón |
| 100 gr | nadrobno nakrájané bylinky (napr. žerucha, kerblík, estragón) |
| 25 gr | droždie |
| 1 lyžička | cukor |
| 60 gr | Múka |
| 30 gr | Pohánková múka |
| 2 | Vajcia |
| Olej na vyprážanie | |
| 100 gr | kyslá smotana |
| 100 gr | Odstredené jogurty |
| 1 polievková lyžica | Citrónová šťava |
príprava
Lososa položte na potravinovú fóliu. Dochutíme soľou, korením, koriandrom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Na ryby rozložíme polovicu byliniek, filé preložíme a dáme na noc do chladničky.
Zmiešajte čerstvé droždie, cukor a 1/8 l vlažnej vody. Vymiesime obe múky, vajce a soľ. Prikryjeme a necháme 45 minút kysnúť. Pridajte zvyšné bylinky (okrem 2 čajových lyžičiek), nechajte 30 minút kysnúť.
Z cesta na oleji upečte malé zlatohnedé bliny, ktoré zahrejte.
Zmiešajte kyslú smotanu, jogurt, zvyšné 2 lyžičky byliniek, horčicu a citrónovú šťavu, dochuťte soľou a korením. Podávame s blinmi a lososom.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies