Recept na cuketové quiche JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 1,6 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín E. | 2,5 mg | (21%) | |
| Vitamín K | 20,8 ug | (35%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 5,9 mg | (49%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 61 ug | (20%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotín | 16,4 ug | (36%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,4 ug | (47%) | viac |
| vitamín C | 27 mg | (28%) | |
| draslík | 502 mg | (13%) | viac |
| Vápnik | 340 mg | (34%) | viac |
| horčík | 52 mg | (17%) | viac |
| železo | 3,5 mg | (23%) | viac |
| jód | 26 ug | (13%) | viac |
| zinok | 2,5 mg | (31%) | viac |
| nasýtený tuk | 23,1 g | ||
| kyselina močová | 58 mg | ||
| cholesterolu | 248 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
Múku zmiešame a osolíme. Studené maslo nakrájajte na kúsky. Pridajte do múky a nakrájajte nožom, kým sa múka s maslom nespoja. Pridajte ľadovú vodu a všetko rýchlo vypracujte na hladké cesto. Zabalte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
Medzitým si slaninu nakrájajte na kocky a nechajte ju chrumkavú.
Cuketu umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky. Paradajku umyte, vykrojte kvetinový základ v tvare klinu a paradajku nakrájajte na plátky. Tymian opláchnite, poriadne pretrepte a vytrhajte listy zo stoniek.
Syr nahrubo nastrúhame. Vajcia rozšľaháme so soľou a korením. Cesto krátko premiesime a vyvaľkáme na ľahko pomúčenej pracovnej doske, ktorá je o niečo väčšia ako formy na pečenie (buď 4 malé formy na koláč s priemerom 20 cm alebo 1 veľká s priemerom 26 cm). Tvary vyložíme cestom a okraj čisto odrežeme. Cesto niekoľkokrát popichajte vidličkou. Na vrch rozložíme plátky cukety a paradajok. Na vrch rozmetajte polovicu listov tymianu. Navrch natrieme syr a zalejeme ho vaječným mliekom. Posypeme zvyšnými lístkami tymianu. Pečieme v rúre na 200 ° (prúdenie: 180 °/plyn: stupeň 3) asi 30 minút.