Rybí polievka šéfkuchára Skadi-Ru

rýchly, ľahký a lahodný bez sacharidov, príjemne hreje zvnútra

prísady

400 g	Filé z morských rýb
1 čajová lyžička, kopená	Kokosový olej na vyprážanie
1 m veľký	cuketa
1	Čili papričky
1 m veľký	Cibuľa, červená
1 m veľký	Cibuľa, biela
2 špičky/n	cesnak
1 lyžička, vyrovnaná.	Kari prášok
1 stonka	Citrónová tráva alebo sušená
n. B.	Ďumbier, čerstvý alebo sušený
100 ml	Paradajky sa stali
1 výstrel	Sójová omáčka, tmavá
1 plechovka	Kokosové mlieko
1 lyžička, vyrovnaná.	soľ
1 špliechanie	sezamový olej

príprava

Na panvici rozohrejeme kokosový olej. Filety z morských rýb nakrájajte na asi 1 cm hrubé plátky a hneď ako sa kokosový olej stane tekutým, pridajte ich do panvice, krátko ich osmažte a dochuťte štipkou soli.
Sceďte varenie, ale pozbierajte ho. Rybu opekáme 1 až 2 minúty pri strednej teplote a odložíme.

Nakrájajte cukety, cibuľu a chilli papričky tak malé, ako chcete, a pražte ich na sezamovom oleji v kastróle alebo panvici asi 5 - 10 minút, kým nebude všetko trochu mäkké. Nasekaný cesnak orestujte o niečo neskôr ako cuketu atď. Pridajte morského ryby, všetko spolu premiešajte a dochuťte kari a soľou.

Pridajte citrónovú trávu a zázvor a odmasťujte zachytenou tekutinou. Pridajte tiež paradajky a sójovú omáčku n. B. Medzitým som prešiel z panvice na kastról alebo to môžete urobiť v kastróle.

Nakoniec úplne vmiešajte kokosové mlieko a za občasného miešania duste asi 10 - 15 minút na miernom ohni.

Tip: Tiež si predstavujem kraby/krevety ako vynikajúce. Predpokladám, že recept je možné pripraviť aj s mnohými inými druhmi rybieho filé.

---