Rybí recept na stravu na chudnutie so stravou z rýb

Výhody pre ryby

Gastroenterológovia a odborníci na výživu sa zhodujú - ryby musia byť každý týždeň v ponuke každého človeka.

recept

A to aj v prípade, že človek nestojí pred úlohou chudnúť alebo nejako vylepšiť svoje zdravie. Ryby sú jedinečný, veľmi zdravý, chutný a výživný produkt. Je ťažké preceňovať výhody jedál z rýb. Nakoniec sú predovšetkým zdrojom takých dôležitých látok, ako sú jód a fosfor. Takmer všetok fosfor, ktorý dostaneme, pochádza z rýb a iných morských plodov. Jód, na druhej strane, reguluje prácu celého organizmu, čo je potrebné pre štítnu žľazu.

Najdietnejšie ryby

Na varenie diétneho jedla stojí za to použiť ryby s nízkym obsahom tuku.

  • Treska jednoškvrnná (obsah tuku - 0,5%)
  • Treska (0,3%)
  • Merlúza strieborná (0,8% - 1,4%)
  • Navaga (0,8% - 1,4%)
  • Pollock (2%)
  • Pollock (0,5% - 0,9%)
  • Treska belasá (1,3% - 4%)
  • Saika (1,3% - 4%)
  • Platýs obyčajný (1,3% - 4%)
  • Parmice (1,3% - 4%)
  • Vobla (1,3% - 4%)
  • Šťuka (1,3% - 4%)
  • Bream (1,3% - 4%)
  • Sudak (1,3% - 4%)
  • Riečny vlk (1,3% - 4%)

Z rýb si môžete uvariť polievky, šaláty a hlavné jedlá.

Ako variť ryby

Na jednej strane je potrebné maximálne zachovať výživné látky, na druhej strane sa chrániť pred larvami helmintov.

Minimálna povolená doba tepelného spracovania je 20 minút pri teplote 100 ° C. Veľké ryby by sa zároveň mali nakrájať na kúsky - každá najviac po sto gramoch.

Rybí pokrmy sa najlepšie varia na grile, dusené, dobré alebo staromódnym spôsobom - stačí variť. Pri týchto druhoch prípravkov sa netvoria prakticky žiadne karcinogény a nepridávajú sa ďalšie kalórie vo forme oleja.

Najväčšou chybou by bolo vyšľahať veľkú a tučnú rybu v strúhanke s množstvom rastlinného oleja na silnom ohni.

Toto jedlo nemá nič spoločné s chudnutím.

Ale treska so zeleninou, napríklad pečená v rúre alebo grilovaná, bude v pohode.

Diétne jedlá z rýb: recepty na chudnutie. 10 receptov na diétne rybie pokrmy

Pečené ryby

Filet z bielej ryby umyte, posypte citrónovou šťavou a dochuťte soľou.

Položte plech vystlaný pauzovacím papierom a položte naň nakrájaný citrón. Pečieme 20 minút.

Ryba s cuketou

Rybí filé marinujte v citrónovej šťave a korení.

Cuketu nakrájame na kolieska, posypeme soľou, scedíme a scedíme šťavu.

Vložte rybu a cuketu do zapekacej obálky, zalejte marinádou, ktorá zostala po morení rýb, zatvorte rukáv, niekoľkokrát prepichnite a pečte pol hodinu pri 180 ° C.

Makrela v paradajkovej omáčke

Zloženie: makrela, cibuľa, mrkva, bobkový list, paradajková pasta, voda, rastlinný olej, soľ, korenie

Makrela je veľmi chutná ryba, ktorú možno použiť v mnohých rôznych lahodných nízkokalorických jedlách.

Dnes sa chystáme pripraviť jednu z nich.

  • Makrela - 400 gramov,
  • Cibuľa - 100 gramov,
  • Mrkva - 100 gramov,
  • Bobkový list - 1 ks.,
  • Paradajková pasta - 2 lyžice,
  • Voda - 150 gramov,
  • Rastlinný olej - jeden a pol polievkovej lyžice,
  • soľ
  • korenie.

Rybia diétna polievka

Polievku môžete pripraviť z viacerých druhov rýb súčasne.

Aby bola chuť misky nasýtená, stojí za to znížiť množstvo vody.

• Ryba - 500 g
• stopkový zeler - 2-3 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Čerstvá paradajka - 1 ks.
• Zemiak - 2 kusy (zaobídete sa bez neho)
• Kôpor
• Cesnak - 4 klinčeky
• Bazalka sušená
• Paprika
• Voda - cca 1,2 l

Rybu očistíme, umyjeme, nakrájame na porcie, vložíme do vriacej vody a povaríme 3 minúty. Ochlaďte ryby z vývaru a zbavte ich kostí.

Olúpte, umyte a nakrájajte zeleninu.

Vložte rybie filé a zeleninu do vriaceho vývaru a povarte ich štvrť hodiny od okamihu varu.

Kôpor nasekáme nadrobno, roztlačíme strúčiky cesnaku. Pridajte kôpor a cesnak spolu s korením a soľou, povarte ich asi minútu a odstavte ich z ohňa.

Šalát z rybieho filé

Varené filé sa poseká vidličkou.

K rybám sa pridá zeler (koreňový), cherry paradajky, varené zemiaky a zelenina podľa chuti. Miska môže byť ochutená kyslou smotanou s malým množstvom tuku alebo rastlinného oleja. Tento šalát je najlepšie pripraviť z ostrieža.

Ryba pečená v rúre

Vypitvané a olúpané ryby nakrájame na dva kúsky sviečkovice, potrieme korením a zľahka pridáme alebo na 10 minút namočíme do sójovej omáčky.

Na fóliu sa umiestni jatočné telo pokryté nasekaným cesnakom, nakrájanými kolieskami citróna a cibule, pokryté druhým kúskom filé. Zabaľte fóliu a nechajte misku piecť 30 minút.

Pollock rybie koláče

Zloženie: pollock, cibuľa, tekvica, mrkva, ovsené vločky, soľ, korenie, olej

Pollock je veľmi chutná ryba, z ktorej môžete pripraviť veľa rôznych zaujímavých jedál.

Dnes navrhujem, aby ste uvarili rybí pollock.

  • 450 gramov pollocku,
  • 80 gramov cibule,
  • 80 gramov tekvice,
  • 80 gramov mrkvy,
  • 5 lyžice ovsených vločiek
  • soľ
  • Mleté čierne korenie,
  • Zeleninový olej.

Recept na ryby: varený zubáč

1. Ak chcete z veľkej šťuky odstrániť šupiny, žiabre a črevá, nakrájajte ich na veľké kúsky.

Vložte do panvice, pridajte korene, soľ, bylinky a korenie.

2. Všetko zalejeme vodou, uvaríme ryby. Hotovú rybu dajte na tanier, vňaťku zalejte varenou hubovou omáčkou a kyslou smotanou.

Recept na ryby z volgskej stravy

1. Rybie filé nakrájajte na kúsky, sceďte obrúsky, podľa želania korenie. Citrónovú kôru odstránime strúhadlom, z olúpaného citróna vytlačíme šťavu a posypeme ju rybou.

2. Jablká a cibuľu olúpte a z jabĺk odstráňte jadro.

Obe zložky nasekáme a na panvici trochu orestujeme na oleji. Potom pridajte víno do panvice a nechajte ho mierne zovrieť.

3. Káčatá dobre vymastíme maslom a pridáme výslednú zmes, ktorú rovnomerne posypeme korením a citrónovou kôrou. Na vrch poukladáme plátky rybieho filé.

4. Kačicu zatvorte a vložte do rúry. Dusíme na strednom plameni asi 30 minút.

5. Hotové rybie filé v štýle Volga sa krásne položí na misu, zalejeme tekutinou, ktorá po dusení zostane v kuracej miske, posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Recept na diétne ryby s hubami

Prvým krokom pri príprave diétneho receptu na rybie huby je nakrájanie olúpaných húb. Z citrónu vytlačte šťavu a nalejte ju šampiňónmi.

2. Paradajky nakrájame na malé kocky. Na zmesi masla (25 g) a olivového oleja rýchlo osmažte cibuľu a cesnak.

Pridáme huby, šťavu z druhého citróna, paradajky. Zalejeme vínom a dusíme asi 25 minút.

3. Vo výslednom vývare varte rybu 3 až 5 minút, nenechajte ju zovrieť. Vyberte z vývaru a nechajte odtekať tekutinu. Zvyšné maslo (25 g) pridajte do vývaru.

4. Rybu podávame so šampiňónmi v horúcej omáčke a so zemiakovou kašou.

Pečený morský vlk v paradajkovej omáčke

Takže toto jedlo je veľmi zdravé, rovnako ako morský vlk, existuje veľa užitočných prvkov.

Takýto recept sa dá použiť ako v každodennom živote, tak aj na dovolenke.

Ingrediencie na 4 porcie (1 porcia - 1 filet z morského vlka a 1/2 šálky paradajkovej zmesi):

  • 2,5 -3 šálky paradajkovej pasty (asi 12 stredne veľkých paradajok)
  • 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule
  • 1/4 šálky suchého bieleho vína
  • 1 lyžica nakrájanej čerstvej bazalky
  • 1 lyžička kapary
  • 1 čajová lyžička mletého cesnaku
  • 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletej červenej papriky
  • 1/4 lyžičky čierneho korenia
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 4 filé z morského vlka

Rúru predhrejeme na 250 °.

2. Všetky ingrediencie okrem oleja a ostrieža zmiešame v miske. Aby ste vytlačili semená paradajok, rozrežte ich na polovicu a každú polovicu jemne stlačte do dlane.

Je lepšie sa zbaviť semien, inak bude omáčka príliš vodnatá. Používajte iba celulózu.

3. Zapekaciu misu vymastíme trochou olivového oleja. Uhaste ryby. Rajčiakovú zmes husto nalejeme na ryby.

4. Pečieme misku pri teplote 250 ° 30 minút, kým rybu nebude možné ľahko prepichnúť vidličkou.

Takto pripravený ostriež má veľmi zaujímavú chuť, ktorá vám určite bude chutiť.

Okrem toho, ak držíte diétu, bude veľmi užitočný nízkokalorický obsah tohto jedla.

Ak máte prílohu, do tohto jedla sa najlepšie hodí varená ryža.

Kalorický ostriež bez prílohy (na porciu): 200 kalórií, 28 gramov bielkovín, 8,6 gramov sacharidov, 5,7 gramov tuku, 2,2 gramov vlákniny.

Na doplnenie tejto ryby si vezmite 1-1,5 kg candáta, 1 koreň petržlenu, zeler, mrkvu, 5 g škorice, klinčeky, čierny hrášok, 20 g petržlenovej vňate a kôpru, hubovú omáčku s kyslou smotanou, vodu, soľ.

Podľa tohto receptu vyžaduje ryba na výživu 1 kg rybieho filé (sumec, veľký ostriež, šťuka), 6 jabĺk, 2 cibule, 1 citrón, 3 - 4 lyžice.

Lyžice nerafinovaného rastlinného oleja, 1/2 šálky bieleho vína, čerstvá petržlenová vňať a kôpor, korenie.

Zloženie: 1,5 kg tresky (alebo iných rýb), 200 g šampiňónov, 2 citróny, 4 paradajky, 1 strúčik cesnaku, 2 cibule, 50 g masla, 2 lyžice.

Lyžice olivového oleja, 2 šálky suchého bieleho vína, 1 liter zeleninového vývaru.