rybie tyčinky

V Rakúsku pomaly, ale isto prichádzajú na stôl ryby. Pri spotrebe 450 gramov na obyvateľa mesačne sme ešte ďaleko od odporúčaní spoločností zaoberajúcich sa výživou jesť ryby raz alebo dvakrát týždenne, minimálne však: Spotreba sa v posledných rokoch zvýšila.

chutilo kráľovské Grónsko

Biologicky vysoko kvalitné bielkoviny, jód, vitamín D a nízky obsah tuku robia z morských rýb zdravé jedlo: to môže dospelých povzbudiť, aby prehodnotili svoju stravu, ale deťom to zvyčajne nevadí. Na dusenej alebo grilovanej rybe si pochutí iba málokto. Ale s chrumkavým pečivom veci vyzerajú inak.

Puzzle rally namiesto značenia

Rybie prsty sú vyrezané z filé. Na obale je napísané, či pochádzajú z tresky tmavej, merlúzy alebo tresky. U mnohých značiek je však táto informácia zložitá. Na označení je jeden označený výrazom „rybie prsty vyrobené z bieleho rybieho filé“. Toto ale vôbec nie je druh ryby, ale súhrnný pojem pre niekoľko druhov. Ak sa chcete dozvedieť viac, musíte si balík podrobnejšie preštudovať a pozrieť sa na vyrazené číslo šarže.

Pred číslom nájdete písmeno, ktoré vás navedie na správny druh ryby. Toto hľadanie informácií je obťažujúce a zdĺhavé. Tento typ balenia má výhody pre výrobcov: Bez ohľadu na druh rýb, ktoré sa majú spracovať, hodí sa jedna a tá istá šablóna.

Iba divé ryby v palici

Mimochodom, farmové ryby sa nepoužívajú na výrobu paličiek, sú lovené na otvorenom mori. Z tohto hľadiska sú všetky ryby používané na výrobu paličiek voľne žijúce ryby, a preto nie je potrebné zdôrazňovať ich pri označovaní. Na obale Wild only - only wild je napriek tomu napísané: „Rybie prsty vyrobené z filé z divokej ryby s organickým povlakom“. Vzorka zakúpená pre náš test by samozrejme nebola pre spotrebiteľov dobrým úlovkom z niekoľkých dôvodov.

Iba divoká zver: viac chovaná ako ryba

Najskôr sa nezhodoval vzťah medzi rybou a škrupinou drobkov. Rybie prsty by mali pozostávať z najmenej 60 percent rýb, toleruje sa odchýlka 5 percent; vzorka iba divej zveri - iba divočina obsahovala viac chlebov ako ryby. A pokiaľ ide o slovo „bio“ na etikete produktu: organická je tu iba vonkajšia škrupina - múka, škrob a korenie - ale nie obsah.

Parazity tiež u zdravých rýb

Zdravé ryby môžu mať aj parazity. Pri zmrazení zahynú, a preto nie sú zdraviu škodlivé. Pohľad na nematódy (malé červy) je vždy nechutný. Napadnuté kúsky rýb je preto potrebné pred ďalším spracovaním vytriediť. To sa samozrejme pri výrobe našej divokej vzorky zanedbávalo - iba divokej vzorky. Navyše, spracované ryby mali byť čokoľvek, ale v poriadku. V laboratóriu sa našli kvasinky a plesne a vzorka bola klasifikovaná ako „nevhodná na ľudskú konzumáciu“.

Nedostatky na označení výrobkov sú iba čerešničkou na torte. Napríklad neexistovala žiadna zdravotná značka, ktorá by naznačovala, kde bol výrobok zabalený. Cena sa pýši: Pri cene 2,43 eura za sto gramov sú rybie prsty iba z divočiny - iba divoké sú v teste najdrahšie, takmer osemkrát drahšie ako najlacnejšie.

Ale nič z toho by vám nemalo pokaziť chuť na rybie prsty. Nie je dôvod to robiť. Nakoniec bolo testovaných celkovo dvanásť produktov - jedenásť bolo v poriadku.

Na ochutnanie boli rybie prsty upečené podľa návodu. To často nebolo také ľahké, pretože informácie o príprave na obale sú niekedy vytlačené príliš malé a niektoré sú tiež nejasné: Napríklad koľko oleja je „dostatok oleja“, je známe iba z vlastnej skúsenosti. Ak sa na vyprážanie použije iba „trochu oleja“, ako sa niekedy odporúča, môže sa počas pečenia ľahko príliš zahriať. Ak dodržíte stanovený čas prípravy, riskujete spálenie chleba.

Rybie prsty: viac kalórií ako prírodné ryby

Aby rybie prsty dobre fungovali dookola a aby chlieb nenasiakol prebytočným tukom, budú potrebné presnejšie pokyny, napríklad poznámka o tom, aký vysoký (v centimetroch) má byť olej v panvici. Pečené rybie prsty majú viac ako dvakrát toľko kalórií ako prírodné ryby. Návod na prípravu v rúre sme našli iba na jeden výrobok (Picken pack od Interspar).

Najlepšie chutilo kráľovské Grónsko

Všetky ochutené rybie prsty boli hodnotené dobre. Najlepšie chutilo kráľovské Grónsko. Na čele celkového poradia sú paličky na paličky Almare, Clever a Sea Gold od spoločností Hofer, Billa a Zielpunkt/Plus. Našťastie, pri 0,33 eura za sto gramov, patria tie najlepšie výrobky aj medzi najlacnejšie výrobky v teste.

V neposlednom rade: ryby majú kosti. Odstránia sa z filé, ale jedna alebo dve kosti v nich môžu byť stále ukryté. Rybie prsty by ste preto mali jesť pomaly - rovnako ako každé iné rybie jedlo.