Ryby, potravinárska trieda 10
Či už to pochádza z mora alebo z rieky, či je mastné alebo chudé, ryby sú skutočným pokladom pre zdravie. Bohatý na vzácne živiny, predchádza srdcovo-cievnym chorobám, posilňuje kosti a pomáha vám chudnúť.
Jete ryby aspoň dvakrát týždenne? Ak je odpoveď nie, mali by ste sa pokúsiť trochu upraviť svoj jedálniček. A to nie je preto, že je módne jesť ryby, ale preto, že toto jedlo je skutočne zdravé: je dôležitým zdrojom bielkoviny, Je ľahko stráviteľný, neobsahuje veľa tuku a chráni vás pred srdcovo-cievnymi chorobami.
Dobré pre srdce
Početné štúdie preukázali, že ryby sú vďaka látkam, ktoré obsahujú, cenným spojencom srdca a tepien. Po výskume sa zistilo, že ľudia, ktorí jedia ryby 2-3 krát týždenne, znižujú o viac ako 30% riziko srdcových chorôb, hypertenzie, Alzheimerovej choroby, leukémie a dokonca aj niektorých druhov rakoviny (kolorektálny karcinóm, obličky atď.). ). Tajomstvom rýb sú omega 3 mastné kyseliny, ktoré normalizujú rytmus srdca, zlepšujú činnosť mozgu, znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov a zabraňujú usadzovaniu tuku na stenách tepien. Mastné ryby sú lepším zdrojom omega 3 ako chudé mäso.
Najzdravšie mäso
Žiadna ryba, ani tá najtučnejšia (losos, tuniak, makrela, sleď, sardinky) neobsahuje toľko tuku ako najslabšie mäso. Rybí tuk je 70% nasýtený vodou, čo znamená, že ryba je veľmi slabá. kalorický. Okrem toho obsahuje vitamíny (A, B3, B6, B12, D) a minerály (fosfor, vápnik, jód, fluór, draslík, meď, horčík) cenné pre zdravie.
Vajcia sú tiež bohaté na minerálne soli, najmä fosfor, ale tiež na vitamíny B1 a B2. Obsahujú málo kalórií (100 g kaviáru má okolo 120 - 160 kcal). Nezabúdajme, že rybacia pečeň obsahuje dôležité množstvo vitamínov (A a B2) a olej extrahovaný z morských rýb, známy ako rybacia masť, je skutočným liekom. Najlepšie je rybu variť v pare, na grile alebo v rúre, v hliníkovej fólii.
Sladká alebo slaná voda
Morské a sladkovodné ryby majú veľa spoločného: sú bohaté na kvalitné bielkoviny, sú vynikajúcim zdrojom omega 3 a obsahujú veľa minerálov a vitamínov. Na odvolanie chýba iba vápnik (pokiaľ nejedzte aj kosti - napríklad sardinky).
Existujú však značné rozdiely medzi sladkovodnými rybami (úhor, pstruh, šťuka, zubáč, sumec, ostriež, kapor, karas, pražma, pražma atď.) A oceánskymi rybami (kambaly veľké, guvidské, sardely, sardinky, makrely, stavridy, tresky), makrela, sleď, losos atď.). Sladkovodné ryby majú viac draslíka, horčíka a fosforu, ale menej jódu a chlóru ako vodné ryby soľ.
Spojenec postavy
Rozhodli ste sa držať diétu? V ponuke potom nemôžu chýbať ryby, pretože ide o ľahko stráviteľné a výživné jedlo: obsahuje 15-20% bielkovín tej najlepšej kvality. S časťou 120 g chudej ryby dodáte telu 50% potrebných bielkovín a nahromadíte veľmi málo kalórií. Počas diéty na chudnutie si vyberte sortiment chudých rýb, ktoré majú menej ako 5% tuku (napr. Kapor, šťuka, pstruh) a ktoré vám dodajú 55 - 125 kcal/100 g. Tučné ryby obsahujú viac ako 10 % tuku a poskytuje 150 200 kcal/100 g.
Tahiti diéta: chudnite s rybami!
Tahitská strava je založená na starodávnej strave Tahiťanov: veľa zeleniny, ovocia a rýb, málo mäsa a tukov, nulové sladkosti. Diéta trvá iba štyri dni, počas ktorých môžete zhodiť 2 - 3 kg.
Ak chcete schudnúť medzi 5 a 10 kg, odporúča sa dodržiavať tahitskú diétu štyrikrát za štyri týždne. Začnete štyrmi dňami diéty, potom sa na tri dni vrátite k bežnej strave - samozrejme, bez prebytku. Mesiac opakujte tento algoritmus: štvordňový režim, trojdňová prestávka. Nesledujte liečbu viac ako jedným mesiac!
Aké jedlá jete. Ryby, koľko chcete, chudé mäso, hydina, vajcia, nízkotučné mliečne výrobky alebo ich ekvivalent v sóji. Zelená zelenina, hlavne surová, musí byť prítomná v každom jedle. Minimalizujte tuk a olivový olej pridávajte iba do šalátov. Doprajte si 2–3 ovocie denne, nie však viac, pretože sú bohaté na cukry. Korenie a korenie podľa ľubovôle: citrón, cesnak, cibuľa, bylinky. Nápoje bez cukru sú povolené: voda, zelený čaj, káva, výluhy.
Akým potravinám sa treba vyhnúť. Všetko, čo obsahuje cukor (sladkosti, jogurty, džem atď.), Ale tiež alkohol, sušienky (sladké alebo slané), chlieb, ryža, cestoviny, strukoviny (fazuľa, hrášok).
Článok prevzatý z časopisu Femeia de Azi, č. 25/26.06.2014.