Ryby s vysokým obsahom tuku bránia cukrovke; Stav srdca predtým; Liečivá prax
Ryby s vysokým obsahom tuku bránia cukrovke a srdcovým chorobám
Mastné ryby chránia pred cukrovkou a srdcovými chorobami. To zistili vedci v rakovinovom centre Freda Hutchinsona v spoločnej štúdii s University of Alaska-Fairbanks.
Podľa štúdie medzi pôvodnými obyvateľmi Aljašky má konzumácia rýb s vysokým obsahom tuku, ako sú losos alebo sardinky, preventívny účinok na cukrovku a srdcové choroby. Vedci z Fred Hutchinson Cancer Center a University of Alaska-Fairbanks preskúmali v rámci svojej nedávno predstavenej štúdie okolo 330 eskimákov Yup’ik zo vzdialenej oblasti juhozápadnej Aljašky. Vďaka svojej špeciálnej strave konzumujú Eskimáci zhruba 20-krát viac omega-3 mastných kyselín ako priemerný občan USA.
Obsah tuku v rybom druhu sa veľmi líši
Obsah tuku v rôznych druhoch rýb je však mimoriadne odlišný a v žiadnom prípade nie všetky potravinové ryby ponúkané na konzumáciu v tejto krajine obsahujú toľko tuku ako rybie pokrmy, ktoré sú pre Eskimákov bežné. Napríklad sardinky, tuniak a losos majú obsah tuku viac ako desať percent, ale iné druhy rýb, ako je treska, šťuka, ostriež alebo platesa, obsahujú iba jedno percento tuku. Tiež by sa nemalo zanedbávať, že strava s obzvlášť tučnými druhmi rýb významne zvyšuje riziko obezity. Zdá sa však, že pozitívne zdravotné vlastnosti omega-3 mastných kyselín vyrovnávajú alebo dokonca prekračujú zdravotné nevýhody nadváhy, ako uvádzajú vedci z Fred Hutchinson Cancer Center a University of Alaska-Fairbanks v European Journal of Clinical Nutrition. (fp)
Obrázok: Sebastian Karkus/pixelio.de
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.