Ryby v paradajkovej omáčke

ryby chutí tiež dobre v ovocnej paradajkovej omáčke naozaj chutné. K nežným rybám sa výborne hodí krémová paradajková omáčka s korením a čerstvými bylinkami.

omáčke

  • Prístav: 4
  • Čas: 40 min
  • Postavenie: svetlo
  • kcal: 149,3
  • KH: 5,8 g
  • E: 19,5 g
  • Otázka: 3,8 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 800 g rýb (pollack alebo redfish)
  • 2 paradajky
  • 2 červené papriky
  • 2 šalotky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 cm čerstvého zázvoru, nastrúhaný
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 bio citrón
  • 1 plechovka paradajok, kúsky á 400 g
  • 200 ml rybieho vývaru
  • 100 ml bieleho vína
  • 3 - 4 vetvičky oregana
  • 2 - 4 vetvičky bazalky
  • 2 lyžice masla
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 - 2 čajové lyžičky medu
  • morská soľ
  • korenie

príprava

Paradajky umyte, osušte a nakrájajte • Šalotku, cesnak a zázvor ošúpte a nakrájajte na jemno.

Na pekáči rozpustíme maslo, pridáme olej a šalotku podusíme s cesnakom • Pridáme papriky a paradajky a krátko ich orestujeme • Zeleninu pokvapkáme bielym vínom a zalejeme • Pridáme paradajky a rybí vývar z konzervy a miešame.

Omáčku dochutíme soľou, korením a privedieme k varu • Omáčku dusenú odkrytú dusíme asi 10 minút • Medzitým rybu umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky • Rybu mierne osolíme, okoreníme a odstavíme.

Pridajte zázvor do omáčky a premiešajte. • Citrón rozpolte a roztlačte. • Omáčku dochuťte medom, citrónovou šťavou, soľou a korením. • Rybu položte na omáčku a zakrytú ju povarte na strednom ohni 5 minút, potom otočte a povarte ďalších 3 - 5 minút.

Bylinky umyte, pretrepte a nasekajte • Ryby podávajte v paradajkovej omáčke a posypte bylinkami a jarnou cibuľkou.

Prajeme vám dobrú chuť!

Náš tip: K tomuto jedlu sa obzvlášť dobre hodí domáca karfiolová ryža.

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu