Rýchla brokolicová polievka ›

100 ml krému
2 lyžice olivového oleja
2 ks cibuľa
Soľ korenie

250 g brokolice
1 l zeleninového vývaru (polievka)
1 kúsok strúčika cesnaku

Brokolicová polievka - príprava:

1. Brokolicu umyjeme a nakrájame na malé ružičky, stonky na kocky. Brokolicu, cesnak a cibuľu nakrájajte nadrobno a duste na olivovom oleji päť až desať minút.

2. Zalejeme zeleninovým vývarom (alebo polievkovým vývarom s 3/4 vodou a polievkovou kockou) a dusíme asi 20 minút na miernom ohni.

3. Nakoniec pred podávaním znova vyšľahajte mixér do peny a dochuťte soľou a korením.

Čas prípravy: 25 min. (Spolu)

Info: The brokolica mali by byť špičky pekné a zelené, ak sú už žltej alebo hnedej farby, chuť je väčšinou horkastá. Preto používajte skutočne čerstvú, silne zelenú brokolicu - to dodáva polievke úžasne silnú a vyváženú arómu. Brokolicová polievka je nielen ľahká, ktorú si navarí každý, ale aj mimoriadne zdravá. Okrem dobrej chuti je brokolica skutočnou výživnou bombou s vysokým obsahom horčíka a veľa vlákniny. Brokolica navyše obsahuje protirakovinové činidlo sulforafan a je ideálne vhodná pre alkalickú stravu v prípade prekyslenia. Pretože brokolica, rovnako ako baklažány, avokádo, karfiol, uhorky, mrkva, zeler a tekvica (všetky odrody) sú zásaditou zeleninou.

*** Aktuálne bestsellery z kategórie: Vegetariánska a vegánska kuchyňa ***