RÝCHLA POLIEVKA MINESTRONE Diva v kuchyni
POŠTOVÉ RECEPTY
10 POST KONTROLA RECEPTU
POŽIČENÉ ZEMIAKY ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV
POŠTOVAŤ S OŘECHMI A ROZSAHOM BANÁNY
Rýchla polievka Minestrone, varenie so zeleninou, ktoré máte doma, môže byť dobrým riešením v týchto časoch, keď musí každý zostať doma.
V našom dome sa denne konzumuje polievka alebo vývar. Všetci máme preferencie, ale nikdy neodmietneme misku s jedlom s horúcim a chutným džúsom. Táto polievka pripravená zo zeleniny, fazule a cestovín bola taká dobrá, že sa ma chlapci pýtali, prečo som to neurobil predtým.
Zelenina prináša dobrú chuť a vitamíny, fazuľa dodáva konzistenciu a robí ju plnšou, cestoviny vám pomôžu vzdať sa chleba.
Rýchly recept na polievku Minestrone Nie je to originálny recept, ale myslím, že som našiel toľko možností aj na talianskych stránkach, že som dospel k záveru, že môžete použiť základ zo zeleniny, fazule a cestovín. Zelenina môže byť čerstvá alebo mrazená. V dnešnej dobe sa každý snaží variť s tým, čo má v domácnosti. Dobrá časť je, že recept môžete prispôsobiť podľa ročného obdobia, chutí alebo toho, čo máte v špajzi/chladničke. Môžete použiť tekvicu, karfiol, hrášok, kapustu alebo dokonca šalát.
Aj cestoviny môžu byť rôzne, takže do polievky môžete dať malé cestoviny, špagety, fusilli alebo akékoľvek cestoviny, ktoré doma máte. Môžete si dať aj bezlepkové cestoviny.
Moja verzia rýchlej polievky Minestrone je vegánsky/pôstny recept, takže som nepoužila strúhaný parmezán. Ak ho máte v domácnosti a máte ho radi, neváhajte ho položiť na taniere, pretože dodáva chuť.
Myslím, že najlepšia polievka z minestrone, ktorú som jedol, bola v lyžiarskom stredisku v Taliansku vo Vigo di Fassa. Šéfkuchár hotelovej kuchyne, kde sme boli ubytovaní, bol Rumun z Targu Mures a zvyšok hotelového personálu bol väčšinou z oblasti Cluj. Dúfam, že sú všetci v poriadku a zostanú vo svojich domovoch, tak ako my.
Hlavné jedlo sa podávalo večer a mali sme predjedlo, polievku, hlavné jedlo a dezert. Po návrate z 10-dňovej dovolenky som vážil takmer o 1,5 kg viac, ale vôbec som neľutoval.
Zdá sa, že Polievka minestrone bol vynájdený Talianmi na použitie zvyškov zeleniny z chladničky. Tiež som vychádzal z tejto myšlienky.
Sme izolovaní v dome, varíme s tým, čo máme po ruke. Na dochutenie mojej polievky som použil Bulharov s príchuťou zeleniny.
Čítal som štítok a uvidel som, že tento výrobok neobsahuje pridaný monoglutamát, tj. Neobsahuje látky zvyšujúce chuť, konzervačné látky ani umelé farbivá. Zelenina a zelenina sa konzervovali sušením, pričom sa zachovala prirodzená chuť.
Ak chcete vidieť ako pripraviť rýchlu polievku Minestrone, Nechám tu zoznam ingrediencií a spôsob ich prípravy a na konci receptu vám nechám odkaz na recept prezentovaný vo video formáte.
ZLOŽKY:
2-3 lyžice olivového oleja
1 stredná mrkva nakrájaná nadrobno
1/2 najemno nakrájanej papriky
1 malý plátok nadrobno nakrájaného zeleru
1 polievková lyžica bulharskej zeleninovej príchute
240 g varenej fazule (konzervovanej)
1/2 lyžičky korenia
1 strúčik cesnaku rozdrvený/daný lisom
Na začiatok som si nakrájal čo najmenšiu zeleninu, aby sa dala rýchlo uvariť. Za tento čas som prevarila 700 ml vody. Zahriala som olej, potom som cibuľu nechala stuhnúť, až kým nebola sklovitá.
Pridala som mrkvu, zeler a papriku. Ďalej som restoval, kým zelenina nezmäkla. V horúcej vode som rozpustil 1 lyžicu bulharskej zeleninovej príchute.
Stuženú zeleninu som zaliala horúcou vodou s príchuťou Bulgarasi, potom som pridala paradajkovú šťavu.
Fazuľu som scedila, opláchla a potom vložila do polievky.
Pridala som korenie, 1 štipku soli, 1 bobkový list a vetvičku rozmarínu.
Špagety som rozlomil na 3, potom som ich dal do polievky. Nechám asi 10 minút prevrieť na strednom ohni.
Keď sa zelenina s paradajkovou šťavou uvarila spolu, urobila trochu peny, ktorú som opatrne odstránil.
3 minúty pred vypnutím ohňa som pridal strúčik cesnaku daný lisom.
Ochutnal som, či je konečný výsledok taký, aký som chcel, a bol som potešený tým, čo som pripravil.
Cestoviny boli uvarené tak akurát, boli to al dente. Ak zostanú dlho v horúcej tekutine, varia ďalej, takže polievka je dokonalá ihneď po odstavení.
Ak chcete vidieť, ako som to pripravil vo videu, pozývam vás na sledovanie filmu nižšie a prihlásenie na odber kanála YouTube.
Takto vyzerá dobrá polievka Minestrone pripravená Sandou Suciu! Použil špenátové cestoviny.