Rýchle celozrnné cestoviny s paradajkami a bazalkou Kulinárske recepty Laura Adamache
Rýchle celozrnné cestoviny s paradajkami a bazalkou, jednoduchý recept s pierkami
Nie je to tak dávno, čo Martha Stewart na svojom blogu navrhla recept One Pot Pasta (varené cestoviny so všetkými ostatnými ingredienciami v rovnakom kontajneri). Recept má pôvod v Apúlii, stále je veľa gazdiniek, ktoré ich takto pripravujú. Priznám sa, že som sa tomuto receptu dlho vyhýbala, len som si ich nevedela predstaviť ako dobré, ale na druhý deň, pretože bolo pekelne horúco a na varenie som nemala veľa času, som si povedala, že ich vyskúšam. Dal som si z Apúlie doniesť aj téglik salicornie (morskej špargle), dobré celozrnné cestoviny, olivový olej tiež z Apúlie, plechovku celých paradajok od mojich priateľov v Sun Food, tak som sa dal do práce. Veľmi sa mi páčili, sú dobrým riešením pre tých, ktorí nemajú čas na varenie alebo na horúce letné dni.
Celé rýchle cestoviny s paradajkami a bazalkou - Suroviny (2 - 4 osoby)
- 200 g celozrnnej pasty na pero
- 200 g konzervovaných celých paradajok SunFood
- 600 ml vody
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 150 g konzervovanej salicornie (voliteľné)
- 5-6 veľkých listov bazalky
- soľ
- korenie
Rýchle celozrnné cestoviny s paradajkami a bazalkou - Ako sa pripravujú
- Do hrnca s hrubým dnom dajte surové cestoviny, paradajky Sunfood nakrájané na menšie kúsky, vodu, očistený cesnak, ale celú, na kúsky nakrájanú bazalku, salicornia umytú pod prúdom studenej vody a dobre scedenú ak ho nemáme k dispozícii), olivový olej, soľ a korenie.
- Varte cestoviny zakryté na miernom ohni asi 6 - 7 minút, potom odstráňte viečko a pokračujte v varení, až kým konzistencia cestovín nebude al dente (asi 10 minút varu).
- Vypnite oheň a cestoviny ihneď podávajte, na každý tanier pridajte parmezán alebo nastrúhané pecorino.
- Aj keď mám radšej tradične varené cestoviny, tiež mi veľmi chutili, určite ich prerobím.