Rýchle občerstvenie vás robí lenivým a poškodzuje mozog
16. februára 2015 08:24 D. Lenz
V experimente vedci ukázali, že rýchle občerstvenie vás nielen zbaví tuku, ale aj pomalého a lenivého - a to už po dvoch týždňoch.
Sydney, Austrália). Staršie štúdie už preukázali, že príliš veľa rýchleho občerstvenia je nielen nezdravé a tučné, ale spôsobuje aj plyny a pupienky. Teraz v experimente s potkanmi austrálski vedci z New South Wales University v Sydney zistili, že rýchle občerstvenie ovplyvňuje aj mozog tým, že je lenivý a lenivý.
Vedúca experimentu Margaret Morris zdôrazňuje, že výsledky sa dajú preniesť aj na ľudí: „Ak jeme príliš veľa rýchleho občerstvenia, stane sa nám to isté, čo u potkanov.“
Normálne a rýchle občerstvenie obohatené jedlo
Pre experiment boli použité dve skupiny potkanov. Obe skupiny dostali rovnaké jedlo. Rozdiel bol v tom, že krmivo jednej testovanej skupiny bolo obohatené o rýchle občerstvenie a druhé krmivo nebolo
Všetky zvieratá samozrejme pri experimente s jedením pribrali. Avšak už po dvoch týždňoch vážila skupina s rýchlym občerstvením o polovicu viac - enormný prírastok hmotnosti na výšku potkana. Ale to, že nadmerná konzumácia rýchleho občerstvenia spôsobí, že si tučný, bolo známe už dlho a ani vedci spolupracujúci s Morrisom to nechceli skúmať. Oveľa zaujímavejšia bola skutočnosť, že zvieratá, ktoré sa kŕmili krmivom obohateným o rýchle občerstvenie, mali výrazne menšiu sebakontrolu a vyvážená strava sa im už nezdala dôležitá.
Cukrovo-sladké nápoje menia zaužívané správanie
Súčasťou experimentu však nebolo iba požitie takzvaného rýchleho občerstvenia, ale aj konzumácia silne sladených nápojov - napríklad koly.
Vo svete zvierat sa bežne chová tak, že keď dostanú na výber, zvieratá si nikdy nevyberajú jedlo alebo pitie, ktorým si predtým naplnili žalúdok. To má chrániť zvieratá pred nadváhou, čo dokázala potvrdiť aj porovnávacia skupina potkanov.
Skupine rýchleho občerstvenia naopak nezáležalo na početných príchutiach, ktoré ponúkali. Už sa neobťažovali vyskúšať rôzne nápoje, vždy sa rozhodli pre nápoje, ktoré by im vlastne mali byť po krk.
Fast Foot spôsobuje dlhodobé poškodenie mozgu
Veľmi zaujímavá a desivá je tiež skutočnosť, že správanie zvierat sa nezmenilo, keď sa zvieratá znova kŕmili zdravým jedlom. Môže za to systém odmien v mozgu: konzumácia rýchleho občerstvenia zmenila orbitofrontálnu kôru. Táto oblasť v mozgu je zodpovedná za rozhodovanie a vedci tu dokázali preukázať desivé dlhodobé škody.
Výhody štúdie rýchleho občerstvenia
Výsledky výskumu súčasnej štúdie rýchleho občerstvenia poskytujú dôležitý pohľad na vývoj obezity a na psychologické podnety vo vzťahu k príjmu potravy človekom.