Želé z kyslej smotany
Vynikajúce želé z kyslej smotany s želatínou. Ako zvýraznenie v tomto dezerte môžete pridať akékoľvek bobule, ktoré sa vám páčia.
Ingrediencie
Bobule mrazené alebo čerstvé - 100 g
Proces varenia
Želé z kyslej smotany bolo ešte chutnejšie ako želé z kakaa. Pre fanúšikov tohto typu dezertov ponúkam ďalšiu možnosť výroby želé z kyslej smotany. Dezert Je jemný a ľahký a vďaka obsahu tuku v kyslej smotane je možné znížiť kalórie. Bobule môžu byť čerstvé alebo mrazené. Pridávajú sa pre živú chuť a farbu.
Na výrobu želé zo zakysanej smotany s želatinou a bobuľami potrebujeme iba niekoľko prísad (pozri fotografiu).
Želatínu zalejeme studenou vodou. Na 12 gramov želatíny je potrebných 100 ml vody.
Želatínu necháme napučať 30 minút, keď je instantná želatína dostatočná na 15 minút.
Sirup uvaríme z cukru a 2 lyžice vody. Je lepšie to robiť na panvici alebo na rošte so silným dnom, ohrev sa bude robiť pomaly a cukor sa nebude pripaľovať.
Keď sa cukor rozpustí, je potrebné sirup ochladiť.
Želatína by sa mala zahrievať na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, až kým nebude horúca. Kyslá smotana by mala mať izbovú teplotu. Nalejte kyslú smotanu, teplý sirup a želatínu, všetko rýchlo premiešajte.
Nalejte kyslou smotanou do foriem a pridajte bobule.
Na želé môžete použiť nielen silikónové formy, ale aj akúkoľvek hlbokú nádobu, ktorá bola predtým pokrytá potravinárskou fóliou alebo obalom.
Po 1-2 hodinách želé zamrzne a je pripravené na použitie. Opatrne vyberte z formy a podávajte so zdobenými bobuľami.