Rýchle recepty Tieto jedlá by mali byť vždy po ruke

Predpokladaná doba čítania: 5 minút

Zladiť zdravé stravovanie s každodenným stresom je často veľkou výzvou, aj keď uprednostňujete rýchle recepty. Možno sa cítite rovnako ako my: každodenný život je plný povinností a stretnutí. A ani cez víkend to často nevyzerá oveľa lepšie. Kde zostáva čas na varenie? Keď nás sužuje nedostatok času, jedlo musí spĺňať predovšetkým jedno kritérium: musí byť rýchlo po ruke.

A povedzme si úprimne, kto chce po práci tráviť hodiny v kuchyni? Áno, existujú: amatérski kuchári, pre ktorých nie je nič krajšie a uvoľnenejšie, ako stáť po práci pred sporákom, venovať všetku pozornosť vareniu a vykúzliť zároveň skvelé a chutné jedlo.

Kto chce stáť hodiny v kuchyni?

Bohužiaľ, nie som jedným z nich. Varenie je pre mňa nevyhnutnosťou! Pretože bez jedla nemôžem. Ale jesť iba polotovary alebo rýchle občerstvenie nie je možnosťou.

Preto teraz viem, že existujú: nekomplikované a rýchle recepty, ktoré sú úplne šité na mieru našim potrebám a nerobia žiadne kompromisy, pokiaľ ide o chuť!

Aby sa z stravovania a prípravy našich jedál nestali ďalšie stresové faktory v každodennom živote, ktorý je už teraz rušný, mali by ste si na začiatku uvedomiť, aké dôležité je pre vás zdravé stravovanie. To zaisťuje, že svojej strave dáte potrebnú prioritu, a preto ste pripravení venovať tejto téme trochu času. Pri správnom plánovaní a troche cviku vám často stačí 20 - 30 minút na to, aby ste každý deň rýchlo priniesli na stôl aspoň jedno čerstvo pripravené jedlo.

Správne naplánujte a pripravte rýchle recepty

Okrem dobrého plánovania sa zdravé a rýchle recepty nezačínajú iba varením. Nie, varenie sa v skutočnosti začína oveľa skôr. Každý, kto sa pri varení rýchlo cíti vystresovaný, by si mal položiť otázku, či má všetko v kuchyni svoje miesto. Ak si musím najskôr vyhľadať dôležité kuchynské náradie, alebo si len pri varení uvedomím, že mi došli rezance pre moje „Cestoviny s avokádovým pestom“, tak mám určite organizačný problém.

Čo konkrétne by však mala obsahovať moja špajza a na čo si mám dať pozor pri nakupovaní? Aké sú najdôležitejšie produkty, pomocou ktorých môžete kedykoľvek vykúzliť chutné a zdravé jedlo na stole?

Zásobte sa dôležitými základnými potravinami

Zásobte sa nasledujúcimi zdravými a všestrannými základnými potravinami. Mali by byť vždy po ruke a, pokiaľ je to možné, zreteľne umiestnené v špajzi, v chladničke alebo, ak je k dispozícii, v mraziacom priestore. Po každom použití by sa mali okamžite doplniť. To nesmierne uľahčuje rýchlu a chutnú prípravu jedla.

Tieto sponky sú v našej komore:

Múka, najlepšie celozrnná a/alebo špaldová
Hnedá ryža (pre pokročilých aj ryža rizoto)
Rôzne druhy cestovín
Kuskus a prípadne bulgur
ovsené vločky
Červená šošovica (suchý výrobok)
Šošovka Beluga (suchý výrobok)
Fazuľa (ako suchý produkt a konzervovaná)
Biele fazule (sklo/plechovka)
Cícer (dóza/plechovka)
prípadne kukurica
Paradajkový pretlak (stalo sa)
Paradajky, nakrájané (plechovka)
Rajčinová pasta
cukor
Javorový sirup a/alebo agávový sirup
Med a prípadne džem
strúhanka
potravinový škrob
prášok do pečiva
Suché droždie
olivový olej
Olej na pečenie a/alebo prečistené maslo
Balzamikový ocot, biely a tmavý
Sójová omáčka
Zeleninový vývar, najlepšie domáci alebo z bio obchodu
Konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave

Aby ste mohli rozumne variť a improvizovať, nemali by v žiadnej kuchyni chýbať tieto koreniny: Okrem morskej soli a čerstvo namletého korenia z mlyna sú v našej špajze.

Sušené bylinky

Majorán, oregano a tymián
borievky
bobkové listy
rasca
Muškátový orech tiež
Kari prášok
nasekaný čili prášok
kajenské korenie
Zázvorový prášok
Semená koriandra
Mletý kmín
rasca
Paprika, ušľachtilá sladká a horká ružová
škorica
Bourbon vanilkový cukor

Samozrejme, čerstvé bylinky (majorán, tymián atď.) Chutia aromatickejšie ako sušené, ale ak sa chcete pripraviť na každú príležitosť, mali by ste sušené odrody určite mať v špajzi.

Tip: Mnoho bylín je dnes k dispozícii aj ako mrazený tovar. Z hľadiska arómy a obsahu živín nie sú nijako horšie ako čerstvé bylinky. A na parapete je zvyčajne miesto pre nejakú bazalku, čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku atď.

Nechladené základné potraviny

Základné jedlo v chladničke

Vajcia
mlieko
Krém alebo smotana na varenie
Kvark
tvaroh
krémový syr
Prírodný jogurt a/alebo kyslá smotana
Parmezán
maslo
Horčica (tiež Dijon)

Rovnako ako rôzne syr a alebo šunka alebo. Klobásy. Tu samozrejme rozhodujú vaše vlastné stravovacie návyky a osobný vkus.

A ak máte mrazničku, mali by ste určite mať malú zásobu mrazených bobúľ a rôznych druhov čerstvej zeleniny, ako je brokolica, karfiol, špenát atď., A nejaké ryby a mäso. Mimochodom, v našej mrazničke nájdete krevety takmer vždy. Okrem toho radi používame mrazené bylinky a/alebo mrazené bylinkové zmesi v dňoch, keď to musí byť obzvlášť rýchle.

Celé je to potom iba doplnené čerstvou zeleninou a ovocím, ako aj mäsom a rybami.

Mastné a tučné jedlá

V našej špajzi je za studena lisovaný ľanový olej (vždy uložený v chladničke), kokosový olej, nesladené kokosové mlieko (plechovka) a sušený kokos, ako aj rôzne orechy a semená, často doplnené sušenými datľami alebo iným sušeným ovocím.

Tu nájdete zoznam trhov, kde môžete kedykoľvek skontrolovať alebo doplniť svoje zásoby:

Teraz poďme k nášmu rýchlemu receptu:

Domáce rybie prsty na uhorkovom šaláte so zálievkou z kyslej smotany

Pre 2-3 osoby potrebujete:

1 uhorka, najlepšie bio
1 zväzok kôpru
200 g kyslej smotany
2 lyžice bieleho balzamikového octu
strúhanka
1-2 vajcia
4 -5 kopy lyžice. Múka
300 g filé tresky alebo tresky
2 -3 lyžice prečisteného masla
morská soľ
korenie z mlynčeka
Citrónový klin na ozdobu

Ako príloha sú ideálne maslové zemiaky, teplý zemiakový šalát v zálievke ocot/olej alebo zemiaková kaša.

Keďže sme mali na sklade stále varené zemiaky z predchádzajúceho dňa, rozhodli sme sa použiť zemiakovú kašu. Za týmto účelom sme zohriali už uvarené zemiaky s trochou mlieka a masla a soli. Teraz teplé zemiaky sme ochutili trochou strúhaného muškátového orieška a roztlačili ich na kašu. Hotovo!

Mimochodom: ak je vaša špajza dobre zásobená, potrebujete na toto jedlo iba uhorku, kopu kôpru (pokiaľ nemáte kôpor v mrazničke), čerstvú pollacku a citrón.

Dúfame, že vás varenie baví a baví vás.

Buďte informovaní

Prihláste sa na odber nášho bulletinu a dostanete týždenný súhrn našich najdôležitejších informácií.

Ďakujeme - úspešne ste sa prihlásili na odber noviniek!

Informácie o meraní úspešnosti obsiahnuté v súhlase, použití poskytovateľa prepravných služieb SendinBlue, prihlásení k registrácii a vašich právach na odvolanie nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov.