Rýchle šaláty

„Nezvaný hosť s kosťou v krku“

Nie, všetci sme samozrejme pohostinní a pohostinní hostitelia. Ale situácia, keď sa na prahu vášho domu zrazu objavia nečakaní drahí hostia, a ste úplne nepripravení, je dosť nepríjemná. Jedna vec je, keď sa na teba starý kamarát pozrel na pekne žiarivý čaj s koláčom, aby si sadol do kuchyne. A ak ste padli v spoločnosti priateľov jej manžela, rozhodli ste sa osláviť víťazstvo svojho obľúbeného futbalového tímu? Keď sa pripravuje hlavné jedlo, je potrebné hostí niečo rýchlo nakŕmiť a v tomto prípade prídu na rad sendviče a šaláty. Na našom webe nájdete obrovské množstvo receptov na sendviče a pokúsime sa zhromaždiť rýchle recepty na šaláty. Okamžite sa dohodnime: šalát je tanier čerstvej zeleniny alebo ovocia so špeciálne pripraveným dresingom. Majonézové „šaláty“ - je to skôr občerstvenie, povieme si o nich. Len aby sme ich naplnili, budeme domácou majonézou. Budete prekvapení, ako veľmi sa domáca majonéza líši od nepochopiteľnej látky, ktorá sa u nás predáva v obchodoch.

Domáca majonéza. Opatrne oddeľte 2 vaječné žĺtky bielkovín, odstráňte bičík. Vajcia je žiaduce vziať si domov. Ak sa bojíte salmonely, vezmite prepelice v pomere 1: 4 (tj. Namiesto 2 kuracích žĺtkov by ste si mali dať 8 prepelíc). Trochu žltkastej soli a trieť lyžicou v jednom smere. Nie je potrebné poraziť mixérom, majonéza sa ukáže ako rovnako chutná, ale kvôli veľkému počtu vzduchových bublín sa doba skladovania zníži na 1-2 dni. Zatiaľ čo budete jesť, pridajte kvapku rastlinného oleja (ideálne - olivového), premiešajte, kým nie je úplne spojený so žĺtkom, a až potom pridajte ďalšiu časť. Zakaždým sa časť oleja stáva čoraz viac. Napínajte sa jedným smerom a zakaždým dosiahnite úplnú homogenitu. Na 2 žĺtkoch budete mať asi 300 g masla. Zakaždým, keď je zmes hustejšia. Výsledná zmes soli a korenia podľa chuti, pridajte pripravenú horčicu, premiešajte a pridajte citrónovú šťavu alebo ocot. Zmes zbelie a bude vyzerať ako kupovaná majonéza, ale iba na pohľad, ale nie obsahovo.

A teraz - recepty na prípravu rýchlych šalátov.

Takmer grécky šalát

prísady:
1 zväzok šalátu,
1-2 červené sladké papriky,
1 cibuľa,
½ plechovky olivových zemiakov,
100 - 150 g bryndze,
sušienka.
náplň:
1 lyžička sladkej horčice,
1 strúčik cesnaku,
1 čajová lyžička balzamikového octu,
1 lyžička citrónovej šťavy,
1 lyžička medu,
1 lyžička sušenej bazalky,
korenie, soľ.

Spôsob prípravy:
Všetky ingrediencie, okrem niekoľkých listov šalátu, nakrájame na dosť veľké kúsky. Pripravte si zálievku tak, že vidličkou zomeliete všetky ingrediencie. Ak nemáte balzamikový ocot, je možné ho nahradiť konvenčným alebo jablkami. Do plochej misy poukladáme šalátové listy, položíme na ne šalát a na neho položíme šalát...

Orientálny šalát

prísady:
1 zväzok šalátu,
1 kytica zelených (ľubovoľná, pre chuť),
2-3 zelené sladké papriky,
2-3 uhorky,
1 biela cibuľa,
½ - 1 plechovka olivy bez pitia,
5-7 prepeličích vajec.
náplň:
2 lyžice sójovej omáčky,
2 lyžice balzamikového octu,
3 lyžice olivového oleja.

Spôsob prípravy:
Vajcia uvaríme a prekrojíme na polovicu. Sladká cibuľa nakrájaná na krúžky, uhorky - kruhy, zelená paprika - pásiky. Zeleninu nakrájajte alebo vyberte. Zmiešajte ingrediencie na doplnenie paliva a nalejte šalát.

Letný šalát

prísady:
2 paradajky,
2 uhorky,
1 - 2 papriky (môžu byť zafarbené),
1 hlava čínskej kapusty.
náplň:
150 ml prírodného jogurtu,
1 polievková lyžica. jablčného octu,
1 strúčik cesnaku,
1 lyžička medu,
soľ korenie.

Spôsob prípravy:
Zelenina ľubovoľne rezaná a naplnená zálievkou. Oblečenie sa pripravuje nasledovne: pretlačte strúčik cesnaku, potrite ho jogurtom, podľa chuti pridajte med, ocot, soľ a korenie.

Cestovinový šalát v gréčtine

prísady:
250 g cestovín,
200 g bryndze,
4 paradajky,
1 uhorka,
½ plechovky olivových zemiakov,
6 lyžíc olivového oleja,
3 lyžice vínneho octu,
čierne korenie, soľ.

Spôsob prípravy:
Pripravte makaróny v osolenej vode, opláchnite a zahoďte drôt. Keď je všetka voda vyčerpaná, zmiešajte cestoviny s 1 lyžicou. olej. Paradajky nakrájané na kocky, uhorky - plátky, olivy - zázvor. Brynza sa zrúti rukami. K omáčke prešľahajte ocot s olejom, pridajte soľ a korenie, stále môžete dať nasekané zelené oregano. Zelenina je kombinovaná s cestovinami a syrom, dochutená omáčkou a šalát dáme na hodinu do chladničky.

Údený kurací šalát
prísady:
150 g údeného kuracieho mäsa,
50 gramov šalátu,
100 g konzervovaných bobúľ,
2 paradajky,
100 gramov reďkovky,
4 lyžice olivového oleja,
3 lyžice balzamikového octu,
1 lyžička horčice,
cukor, soľ, korenie, zelená - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:
Šalát nakrájaný na prúžky, paradajky nakrájané na štvrtiny, reďkovky - kolieska. Kuracie mäso nakrájané na kocky. Maslo, horčicu, ocot, soľ, cukor a korenie zmiešame, potrieme do hladka. Spojte všetky ingrediencie, premiešajte a polejte omáčkou.

Jablkový a zelerový šalát

prísady:
1-2 stonky zeleru,
1 veľké jablko,
¼ kapustová hlava,
olivový olej, citrónová šťava, soľ.

Spôsob prípravy:
Kapusta čo najtenšia, zeler nakrájaný na tenké plátky, jablkový rošt na veľkom mlynčeku alebo nakrájaný na kocky. Premiešame, dochutíme zmesou masla a citrónovej šťavy so soľou a korením.

Mletý kapustový šalát
prísady:
300 g nakrájanej kapusty,
2 kyslé uhorky,
3 vajcia,
3 lyžice zeleného hrášku,
zeleň, prírodný jogurt, soľ - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:
Mierne pretlačený cesnak, vložíme do šalátovej misy, pridáme na kocky nakrájané vajcia a uhorky, premiešame. Jogurt okoreníme a posypeme bylinkami.

Shopsky šalát

prísady:
5 paradajok,
2 sladké papriky,
1 uhorka,
1 cibuľa,
100 g brynzy,
10 bezcitných olív,
3 lyžice olivového oleja,
2 lyžičky. citrónová šťava,
soľ, korenie, zelenina.

Spôsob prípravy:
Vložte sladkú papriku na plech a vložte do horúcej rúry na 10-15 minút. Potom ho vložte do vrecka, pevne zviažte a nechajte pôsobiť 10 minút. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na kocky. Paradajky sú spálené, potom ponorené do ľadovej vody a olúpané. Paradajky nakrájame na veľké kocky. Uhorku nakrájajte na štyri kúsky a nakrájajte na plátky. Cibuľu nakrájame na poslané krúžky. Zmiešajte v miske cibuľu a petržlenovú vňať a trochu si zapamätajte, že šťava začne vystupovať. Pridáme paradajky, korenie, uhorky, posypeme citrónovou šťavou a dochutíme olejom. Posypeme nastrúhaným syrom a na vrchu olivovými tŕňmi.

prísady:
100 g kapusty,
2 malé uhorky,
3 ridichi,
2-3 vajcia,
40 g zelenej cibule,
3 lyžice kyslej smotany,
soľ, zeleň.

Spôsob prípravy:
Kapustu nakrájame na tenko, uhorky nakrájame na malé kocky. Nastrúhame na veľkom strúhadle, uvaríme vajcia. Nakrájajte kapustu so soľou, trochu si potraste rukami a pridajte všetky prísady. Dochutíme smotanou, posypeme nasekanými bylinkami.

A tieto šaláty sú pre tých, ktorí majú v chladničke pár avokád. Pokiaľ ide o toto ovocie, správa je buď silne negatívna, alebo nadšená. Avokádo je neobvykle užitočnou prísadou do každého pokrmu. Neviem čo, okrem omáčky guacamole, varíte z avokáda? Pripravte rýchle šaláty užitočné!

Šalát z lososa a avokáda

prísady:
200 g mierne soleného lososa,
1 avokádo,
2 paradajky,
50 gramov šalátových listov,
olivový olej, soľ, korenie.

Spôsob prípravy:
Na tanier poukladajte šalátové listy. Nakrájajte na tenké plátky. Avokádo prekrojené na polovicu, zbavte jadrovníka, opatrne lyžičkou vyberte mäso a nakrájajte na plátky. Lososa a avokáda poukladáme na listy šalátu, soľ, korenie a zalejeme olejom.

Pita chlebový šalát

prísady:
1 avokádo,
1 paradajka,
1 sladká paprika,
50 - 70 g syra (typ "Almette"),
1 tenký lavash,
zeleň.

Spôsob prípravy:
Avokádovú šupku a nakrájajte na kocky. Paradajky a paprika sa tiež nakrájajú na kocky. Spojte v miske s avokádom, paradajkami a syrom, premiešajte. Plnku natrieme na chlebový plát a stočíme do rolád. Priečne nakrájame na plátky.

Tuniakový a avokádový šalát

prísady:
2 avokádo,
1 zachovať zachovaný tón,
1 červená cibuľa,
1 polievková lyžica. citrónová šťava,
soľ, korenie, zelenina.

Spôsob prípravy:
Avokádo nakrájané na polovicu, dužinu vyberte, vidličkou premiešajte v zemiakovej kaši a zmiešajte s citrónovou šťavou. Tuniak je možné zmiešať aj vidličkou. Cibuľu nakrájame na kolieska. Zmiešajte jedlo, soľ, korenie a vložte do nich šupky z avokáda.
Posypeme bylinkami.

Avokádový šalát so syrom a hruškami

prísady:
1 avokádo,
1 hruška,
2 sladké papriky,
100 g tvrdého syra,
1 polievková lyžica. citrónová šťava,
1 zväzok šalátu.
náplň:
1-2 strúčiky cesnaku,
¼ lyžička cukru,
3-4 lyžice olivového oleja,
2 lyžičky. citrónová šťava,
soľ, korenie, zelenina.

Spôsob prípravy:
Avokádo nakrájané na prúžky a posypané citrónovou šťavou. Paprika a hrušky nakrájané na prúžky. Syr je tiež nakrájaný na tenké prúžky. Pre doplnenie pretlačte cesnak cez lis a zmiešajte s nasekanými bylinkami, soľou, korením, maslom a octom a premiešajte vidličkou. Šalátovú misu prikryte šalátovými listami, položte zeleninu, hrušky a syr, zalejte zálievkou.

Rýchle šaláty z konzervovanej zeleniny, s klobásami a majonézou, je ťažké nazvať ľahkým predjedlom. To im však nebráni v tom, aby sa na našom stole objavovali často. Aby ste pred hlavnou anténou nejedli kalórie, pokúste sa zmeniť štýl podávania týchto šalátov. Za týmto účelom vezmite prázdnu nádobu s olivami, opatrne odrežte dno a ohnite ostré hrany, aby ste sa neporezali. Položte nádobu s hladkým (horným) okrajom na servírovací tanier a naplňte ju do polovice pripraveným, mierne kompaktným šalátovým občerstvením a nádobu vyberte. Dostanete porciu šalátu, ktorú musíte preliať zálievkou a dozdobiť podľa svojich preferencií...

Šunkový a fazuľový šalát

prísady:
200 gramov kvalitnej šunky,
3 vajcia,
100 g konzervovaných bobúľ,
majonéza, bylinky, tenké plátky citrónu.

Spôsob prípravy:
Varené vajcia a šunku nakrájame na kocky, pridáme fazuľu bez tekutiny, dochutíme majonézou. Ozdobte zeleňou a plátkami citrónu.

Šalát „Hladní hostia“

prísady:
2 cibule,
1 mrkva,
Malá krabička fazule,
Malá škatuľka šampanského,
majonéza, rastlinný olej na vyprážanie, korenie, soľ, zelenina.

Spôsob prípravy:
Cibuľa a mrkva sú nakrájané čo najmenej a nakrájané na malé množstvo rastlinného oleja. Schladiť. Z plechoviek konzervovaných bôbov a šampónov vypustite tekutinu a spojte ich s cibuľou a mrkvou. Soľ, korenie, sezóna s majonézou.

Šalát z konzervovaného ružového lososa

prísady:
1 plechovka ružového lososa,
100 g taveného syra,
1 cibuľa,
2 vajcia,
soľ, korenie, majonéza.

Spôsob prípravy:
Cibuľu nakrájajte na čo najmenšiu veľkosť, ružového lososa vidličkou rozmixujte a vajíčka nakrájajte a surové roztopte na plytkom strúhadle. Premiešame, osolíme, okoreníme, ochutíme majonézou.

Údený šalát makrela

prísady:
200 g údenej makrely,
2 vajcia,
1 banka hrášku,
2 čerstvé jablká,
zeleň, majonéza.

Spôsob prípravy:
Opatrne údený macerát uhladíme na koži a kostiach, roztlačíme vidličkou. Jablká a vajcia nakrájame na kocky. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme drvené bylinky, ochutíme majonézou.

Teplý šalát so šampónmi

prísady:
200 g vareného kuracieho mäsa,
1 plechovka šampanského,
200 g mäkkého syra,
Ivă stack. biele víno alebo biely krém,
1 cibuľa,
šalát.

Spôsob prípravy:
Kuracie mäso nakrájané na kocky, cibuľa - tenké krúžky. Vložte šampiňóny, podsushit do panvice a nakrájajte. Syr uvarte v miske za horúca, pridajte víno alebo kyslú smotanu, premiešajte. Zmiešané ingrediencie zmiešame s výslednou omáčkou. Šalát podávaný v teplej forme.

Rýchle šaláty sú dobré nielen pre hostí, ale môžete si ich uvariť každý deň, najmä čerstvé zeleninové šaláty a zeleninu. Pár ingrediencií, kuriózny dresing - a čerstvý šalát hotový!

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!