Rýchle špagetové veže s hráškovou a syrovou omáčkou a farebnou zeleninou - kuchári milujú

Nudle sú môj záchranca v čase núdze. Keď som naozaj hladný a nechce sa mi dlho stáť pri sporáku, alebo keď niekto spontánne ohlási návštevu a ja mám doma len zopár surovín, alebo keď nevyhnutne potrebujem jedlo pre dušu alebo alebo alebo ... Hrachovú a syrovú omáčku som mal pred chvíľou Tak zmiešané a tak nadšené chuťou, že som ich opäť uvarila a urobila fotografie pre tento blogový príspevok. Väčšinu surovín už máte doma, stavíte sa?

Zloženie (pre 4 jemné veže na cestoviny):

250g mrazeného hrášku
trochu soli
200 ml zeleninový vývar
100 g crème fraiche
3 lyžice taveného syra
trochu korenia
300 g mrkvy
300g zeleru
500g varených špagiet
4 lyžičky nakrájaných mandlí
4 lyžičky čerstvo nastrúhaného parmezánu
nahrubo zomleté ​​ružové korenie.

Manuálny:

1. Mrkvu a zeler olúpte, nakrájajte na kocky a blanšírujte v osolenej vode.
2. Hrášok so zeleninovým vývarom privedieme k varu. Pridajte crème fraiche a syr, dochuťte soľou a korením, pyré čarovnou paličkou.
3. Špagety preložíme na tanier do podávacieho krúžku, na vrch uložíme na kocky nakrájanú zeleninu a zalejeme hrachovou a syrovou omáčkou. Opatrne uvoľnite servírovací krúžok. Na vrch nalejeme mandle a parmezán, posypeme čerstvým ružovým korením.

Môj záver:

Príprava: Sľuboval som príliš veľa? Syrová omáčka Erben je skutočne rýchla a ľahká a chutí úžasne. Ak nemáte doma servírovací krúžok, môžete si buď vyrobiť svoj vlastný z alobalu alebo si cestoviny jednoducho opatrne naukladať sami. Namiesto mrkvy a zeleru môžete použiť aj iné druhy zeleniny, červená repa a paštrnák sú veľmi pekné.
Chuť: Milujem krémové, ťažké omáčky ako táto. Objíma cestoviny a je príjemným doplnkom chrumkavej zeleniny. Jedlo nemá toľko kalórií, je nízkotučné a vegetariánske. Môžete tiež stlačiť dve veže;-)

---