Rýchlo spracujte topinambur EAT CHYTREJŠIE

Rýchlo spracujte

Hľuzová zelenina sa už nejaký čas dožíva veľkého návratu! Jeruzalemský artičok je priamo vpredu. Či už surové do šalátov, ako základ na zahriatie polievky alebo ako pyré: zelenina sa dá použiť na mnoho spôsobov. Topinambur by ste však mali spracovať rýchlo, pretože jeho trvanlivosť je krátka.

Rýchlo spracujte topinambur

Topinambur by sa nemal po nakupovaní dlho skladovať, ale mal by sa rýchlo spracovať. Zelenina rýchlo podlieha skaze a v chladničke vydrží len niekoľko dní. Okrem toho rýchlo stráca svoju chuť a cenné zložky.

Tip na nákup

Pri nákupe topinamburu je potrebné dbať na to, aby hľuzy mali neporušenú, rovnomerne hladkú a lesklú pokožku.

Topinambur je taký zdravý

Topinambur obsahuje okolo 16 percent inulínu z vlákniny. To len ťažko ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, a preto je hľuza obzvlášť obľúbená u diabetikov. Inulín tiež pozitívne vplýva na črevnú flóru, čím posilňuje obranyschopnosť tela a udržuje vás dlho sýtym.

Topinambur je tiež bohatý na draslík, vápnik, fosfor a železo, ako aj na vitamíny C a D. Hľuza má nízky obsah kalórií, vďaka čomu je ideálna pre stravníkov, ktorí majú vedomú postavu.