Rýnska jačmenná polievka od Äüöp hlavného kuchára

prísady

250 g	Perličkový jačmeň, stredne veľký
8 m.-veľké	Potato (podstatné meno)
2 veľké	Mrkva
½ hľuzy/n	zeler
1 tyčinka/n	pór
4	Bratwurst alebo 8 malých bratwurstov
2 čajové lyžičky	soľ
3 litre	voda
málo	korenie

príprava

Vložte 3 litre vody do hrnca a pridajte perličkový jačmeň.

Zeler a mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Pór očistíme a nakrájame na jemné pásiky. Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky.

Pridajte zeler, mrkvu a pór do perličkového jačmeňa. Do studenej vody pridáme 2 lyžičky soli. Všetko krátko privedieme k varu a dusíme asi 20 minút do mäkka. Potom pridajte klobásu. Asi po 10 minútach pridajte zemiaky. Všetko spolu dusíme ďalších 20 minút. Vyberte klobásu a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Vložte späť do polievky. Polievku dochutíme soľou a trochou korenia. Ak chcete, môžete pridať trochu Maggi.

Poznámka: Perličkový jačmeň sa neoplachuje osobitne. Toto je zámerné a má za následok to, že sa počas varenia ľahko zoštíhlia a polievka tak bude krémová.

---