Ryžové recepty - chutné, rýchle a veľmi chutné
Autor: Rodica Dirzu, utorok, 24. marca 2020, 16:45 Posledná aktualizácia v utorok, 24. marca 2020, 16:46
Ryža sa rýchlo varí a v kombinácii so zeleninou sa z nej stáva výživné a sýte jedlo bez ohľadu na dennú dobu. Ďalej vám ponúkame niekoľko receptov s ryžou, ktoré sa dajú ľahko vyskúšať aj doma!
Ak neviete, čo variť, ale nákupy už máte v špajzi, a nechýba vám ryža v regáloch, ponúkame vám niekoľko chutných ryžových receptov. Jedlá sú pripravené rýchlo a je možné ich konzumovať kedykoľvek počas dňa, pretože sú plné a zdravé. Takže sa pozrite, aké sú najlepšie recepty na ryžu.
Paprika plnená ryžou
prísady:
- 3 papriky (paradajky);
- Cibuľa;
- dve polievkové lyžice oleja;
- krabica paradajkovej omáčky;
- soľ korenie;
- zväzok petržlenu;
- pohár ryže.
Spôsob prípravy:
Papriky umyte a nakrájajte na jeden koniec, očistite chrbticu a biele šupky; Na panvici orestujeme ryžu, umytú a nasekanú zelenú (na podanie si trochu petržlenovej vňate), nastrúhanú cibuľu, lyžicu oleja, soľ a korenie.
Touto zmesou naplňte papriky iba do 3/4 (ryža bude napučiavať), vložte ju do hrnca so zvyškom olivového oleja a zalejte dostatočným množstvom vody, aby ste ju zakryli. Pridajte paradajkovú šťavu. Varte asi 45 minút, kým ryža nie je mäkká. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pečená ryža
prísady:
- 1 1/2 šálky ryže;
- 4 1/2 šálky vody;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- trochu mletého korenia;
- 2 lyžice oleja;
- petržlen.
Spôsob prípravy:
Cesnak nakrájajte na malé kúsky. Olej rozohrejeme vo vysokom hrnci, ktorý je možné vložiť do rúry. Vodu privedieme k varu a rúru vyhrejeme. Potom do rozpáleného oleja pridáme cesnak a ihneď ryžu. Dobre povaríme za stáleho miešania vareškou, kým nebude jemne zlatistá. Potom ryžu zalejeme horúcou vodou, podľa chuti pridáme korenie a soľ a misku vložíme do rúry. Ryža je hotová, keď sa odparí všetka voda v miske. Nie je potrebné miešať. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ryža so zeleninou - recepty na ryžu
prísady:
- pohár ryže;
- 3 šálky vody;
- malá cibuľa;
- vrecúško so zmesou mrazenej zeleniny (kukurica, hrášok, paprika), 3 lyžice oleja, soľ, korenie
Spôsob prípravy:
Ryža sa umyje a varí vo vode. Potom to presakuje. Na panvicu dáme olej, 3 lyžice vody a nadrobno nakrájanú cibuľu. Nechajte 3-4 minúty a pridajte zeleninu, soľ a korenie. Panvicu nechajte na ohni, kým zelenina mierne nezmäkne. Pridajte uvarenú ryžu, premiešajte so zeleninou a vypnite oheň. Jedáva sa ako taký alebo ako príloha.
Sedliacky ryžový pilaf
prísady:
- 2 šálky ryže
- 4 šálky vody
- Voda
- 2 cibule
- 1 mrkva
- 1 korenie
- 2 huby
- 4 lyžice oleja
- plechovka nakrájaných paradajok vo vývare
- 2 lyžice nasekaného kôpru
- soľ
- Korenie
Spôsob prípravy:
Pokračujeme v zozname receptov s ryžou a pripravujeme najlepšieho roľníckeho pilafa. Nakrájajte cibuľu čo najjemnejšie, potom ostatnú zeleninu nakrájajte zvlášť. Na zeleninovom pilafe podusíme cibuľu 1 - 2 minúty na 4 lyžiciach oleja.
Pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu a nechajte ešte 2 minúty pôsobiť, potom dolejte vodou a potom ryžou umytou vo viacerých vodách. Podľa chuti trochu posolíme.
Umiestnite pokrievku na panvicu a hromady zeleniny nechajte dusiť na miernom až strednom ohni 15 - 20 minút alebo dovtedy, kým neklesne voda. Potom pridajte nakrájané paradajky a premiešajte, potom nechajte pilaf so zeleninou ďalších 5 minút na miernom ohni. Posypeme nadrobno nasekaným kôprom a ryžový pilaf podávame s horúcou zeleninou, spolu s mäsovým pokrmom alebo vedľa šalátu alebo kyslých uhoriek.
Milánske rizoto
prísady:
- 50 g ryže (najlepšie arborio)
- 1/2 lyžičky šafranu
- 1 cibuľa
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice olivového oleja
- 200 ml suchého bieleho vína
- 1 l slepačej polievky (nevyhnutne horúcej)
- 100 g závodného parmezánu
- soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy:
Na veľkej panvici 5 minút podusíme nakrájanú cibuľu. Pridajte ryžu, premiešajte a povarte ďalšie 3-4 minúty. Pridajte šafran nad horúcu kuraciu polievku. Pridajte víno do panvice, premiešajte. Dochutíme soľou, korením a za občasného miešania, kým ryža nenasiakne vínom.
Zalejte ju slepačou polievkou so šafranom (nie všetko, len toľko, aby pokryla ryžovú vrstvu), občas miešajte, kým ju ryža tiež neabsorbuje. Postup s polievkou opakujte, kým to celé nespojíte.
Keď ryžu ochutnáte a cítite, že sa dobre uvarila, odstavte panvicu z ohňa. Pridáme maslo a parmezán. Dobre premiešajte. Podávame horúce.
Ryžové recepty - Kuracie mäso s ryžou
prísady:
- 800 g vynikajúcich vykostených kuracích stehien
- 350 g dlhozrnnej ryže
- 1 korenie
- 1 veľká cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 500 ml vody
- 1 koncentrovaná šálka polievky
- plechovka nakrájaných paradajok (400 g)
- 3 lyžice oleja
- petržlenová väzba
- 1 lyžička papriky
- 1 lyžička cesnakového prášku
- soľ
- korenie
Spôsob prípravy:
Stehná nakrájajte na kúsky, korenie na kocky a cibuľu na malé kúsky. Na 3 lyžiciach oleja opečte kurča, až kým nezafarbí. Pridajte cibuľu, korenie a cesnak, potom soľ a korenie, potom panvicu nechajte za občasného miešania 5 minút v ohni. Pridajte ryžu a miešajte 2 minúty, potom prášok z papriky a cesnaku.
Zalejeme vodou a kockou polievky, paradajkami, premiešame a panvicu prikryjeme pokrievkou. Kuraciu ryžu nechajte stáť na strednom ohni 20 - 25 minút alebo dovtedy, kým ryža neabsorbuje vlhkosť. Ryžu vidličkou premiešame, potom podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ryžové fašírky
prísady:
- jeden kg ryže
- 150 g pesmetovej plutvy
- 150 g múky
- kopa zelenej cibule
- 2 listy bazalky
- 1/2 lyžičky oregana
- 2 čajové lyžičky strúhaného parmezánu
- 8 vajec
- strúčik cesnaku
- 150 g mozzarelly
- olej na vyprážanie
- soľ
Spôsob prípravy:
V hrnci prevaríme osolenú vodu, a keď zovrie, pridáme ryžu a varíme, kým sa voda neodparí. Potom sa ryža nechá vychladnúť. Pridajte parmezán a premiešajte. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, oregano, bazalku, soľ a 7 rozšľahaných vajec.
Veľmi dobre premiešajte a potom vlhkými palmami vytvarujte fašírky. Do stredu každej fašírky položte kocku mozzarelly. Každá fašírka prechádza múkou a rozšľahaným vajcom. Potom každá fašírka prejde cez strúhanku a extra strúhanka je odstránená. Fašírky osmažte na rozpálenom olejovom kúpeli, vyberte ich z papierových utierok a dajte na stôl.
Rizoto so zeleninou a mäsom
prísady:
- 250 g dlhozrnnej ryže
- 400 g hovädzieho svalu
- 100 g mrazeného a vareného hrášku
- 150 g malej mrkvy
- 100 g kukurice
- 2 biele cibule
- 50 g masla
- zelená petržlenová vňať
- 3-4 lyžice oleja
- 300 g šampiňónov
- soľ
- biele korenie
- čierne korenie
Spôsob prípravy:
Hrášok prechádza niekoľkými prúdmi vlažnej vody. Cibuľu ošúpte a orestujte na masle s nakrájanými šampiňónmi a hovädzím mäsom nakrájaným na kocky. Pridajte ryžu, hrášok, kukuricu, mrkvu a cuketu nakrájanú na kocky a povarte ju na miernom ohni.
Po niekoľkých minútach pridáme pohár vriacej vody, dochutíme soľou, korením, potom dusíme. Jemne premiešajte, aby sa zelenina nerozdrvila. Po uvarení podávame v miskách. Ozdobíme lístkami zelenej petržlenovej vňate.
Puding s ryžou
prísady:
- 300 g ryže
- 2 cibule
- 3-4 mrkvy
- 2 cukety
- 50 ml oleja
- zelené cibule
- zelená petržlenová vňať
- soľ
- biele korenie
Spôsob prípravy:
Ryžu umyte v niekoľkých vodách, kým nie je číra posledná voda. Nakrájajte cibuľu a povarte ju pár minút na olivovom oleji. Samostatne očistite cuketu a mrkvu, vložte ich na malé strúhadlo a vložte ich do panvice na cibuľu. Zalejeme trochou vody a privedieme k varu. Tajomstvo lahodného pudingu je, že keď varíte zeleninu, dusíme ju a prikryjeme pokrievkou.
Mali by byť potlačené a z času na čas by sa mala pridať voda alebo paradajkový džús, podľa želania. Pridajte ryžu a vodu po kúsku, kým nezačne napučiavať, potom vložte panvicu do rúry a nechajte ju hnednúť. Po dokončení podávajte ozdobené zelenými a smotanovými alebo nadrobno nakrájanými stonkami zelenej cibule.
Ryžové recepty - Kuracie prsia s divou ryžou
prísady:
- kuracie prsia
- 1 šálka divej ryže
- 1 spojenie špargle
- kocka masla
- olej
- Na omáčku
- 1 lyžica horčice
- 1 lyžica múky
- soľ
- korenie
- cukor
- 100 ml vody
- 1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate
Spôsob prípravy:
Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na kocky a orestujeme na troche oleja. Potom dolejeme vodu, kým nezakryje mäso, a povaríme. Keď zmäknú, vložte kúsky do olejovej panvice, namažte ich maslom a vložte do rúry. Z času na čas postriekajte olej z panvice a vyberte ho, keď je dobre zhnednutý.
Medzitým uvaríme ryžu v osolenej vode. Samostatne si pripravte špargľu: nakrájajte dno dreva a povarte ich v slanej vode 3-4 minúty. Kým sa nepridá ako ozdoba do jedla, musí sa uchovávať v studenej vode, aby zostala zelená.
Pripravte si horčicovú omáčku: varte vodu so štipkou soli, cukru a korenia. Pridajte múku a nepretržite miešajte, kým nevznikne pasta. Potom pridáme horčicu a povaríme 2 - 3 minúty na miernom ohni a na záver pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
Na každý tanier dajte pár kúskov kuracieho mäsa s horčicovou omáčkou a ryžovú oblohu.
10 receptov na ryžu pripravených z ingrediencií, ktoré už máte v špajzi. Jednoduché a rýchle môžete mať aj najchutnejšie jedlo.