Ryža z mandľového mlieka - Chuť HRIECHU

Ryža s mandľovým mliekom

„Cítim sa ako ryža s mliekom,“ povedalo mi skoro ráno dieťa vo mne. Aromatická, jemná, sladká, s vôňou detského domova. Zahalená v spomienkach s mojou babkou, ktorá sa postarala o to, aby ma každé ráno prijímala s vôňou friganov, kakaa alebo ryže s mliekom a škoricou. Vedel som, že to nevyjde presne ako jej, len som to skúšal opakovane a nie, nie je ťažké sa pripraviť, iba ju vyrobila ona. A nemal som v dome žiadne mlieko, ale chuť k jedlu bola ... rovnako ako v dome. Ale pretože žijeme v „hipsterskej“ dobe, našla som v skrini nejaké pistácie a surové mandle, ryžu a škoricu. Plus prekvapujúca prísada, o ktorej vám hneď poviem.

Takže som urobila ryžu s mandľovým mliekom. Najskôr si pripravte mandľové mlieko. Kupované nikdy nepoužívam, radšej si ich vyrábam doma. Použila som 100 gramov surových mandlí, ktoré som nechala hydratovať v studenej vode. Dobre ich sceďte, opláchnite a potom vložte do mixéra s 1 litrom vody a dvoma polievkovými lyžicami medu. Dobre premiešajte, dobre a ešte trochu a nakoniec všetko preceďte cez jemné sitko alebo špeciálny materiál pre túto operáciu, ktorý nájdete v obchode. Takto získané mlieko sa konzumuje čerstvé alebo sa môže skladovať v pohári, v chladničke jeden deň, maximálne dva.

Vráťme sa k pálčivej otázke ryže. Použila som hrnček ryže, tri hrnčeky mandľového mlieka, tri lyžice medu, škoricový prášok, trochu citrónovej kôry, rozdrvené surové pistácie a kvapku vody z pomarančových kvetov. Ryžu umyte a povarte ju niekoľko minút so šálkou vody. Potom voda odtečie. V inej miske uvaríme mandľové mlieko, nastrúhanú citrónovú kôru a vodu z kvetov pomaranča. Keď začne vrieť, pridáme ryžu a med a dobre premiešame. Keď je pripravená, vložte ju do sklenených pohárov, bude to vyzerať skvele. Prášok so škoricou, drvené pistácie a čokoľvek iné, čo máte radi (sušené ovocie, orechy, med atď.)

---