Ryžová panvica so zeleninou vyrobená z nízkosacharidovej ryže konja od spoločnosti Shileo
Dnes tu máme vynikajúcu zeleninovú a ryžovú panvicu s morčacím mäsom a nízkosacharidovou ryžou od Shileo. Transparentnosť je pre nás veľmi dôležitá: Toto je sponzorovaný príspevok, ktorý sme dostali od Shileo s finančnou podporou. To však nemá vplyv na naše vyhlásenia ani na náš názor na výrobky, zostávame čestní a otvorení.
Málo znalostí o tovare: koreň Konjac
Aby ste sa vyhli nedorozumeniam tu - opäť: slovo „konjac“ nemá nič spoločné s koňakom alebo koňakom, teda francúzskou brandy z rovnomenného mesta. Nerobil si z toho niekedy niekto žart? Haha.
Každý, kto sa zaoberá alternatívnou stravou, v určitom okamihu nevyhnutne narazí na výrobky z konjacu, zvyčajne najskôr konjacské rezance.
Je tu niekoľko mien. Okrem mnohých rôznych značiek rýchlo narazíte na Shirataki, Devil's Tongue a Konjac.
Shirataki je tradičný názov z japonsky hovoriacej oblasti, odkiaľ pochádzajú aj rezance. Alebo aspoň niekde na Ďalekom východe - kulinárske výrobky z konjacu sú doma predovšetkým v Japonsku, Kórei a Číne.
Tieto výrobky majú väčšinou formu rezancov, preto väčšina ľudí stále hovorí „rezance konjak“ a pre jednoduchosť sa ich chcem držať, aj keď sme tu skutočne pripravili ryžovú panvicu. „Ryžové zrná“ sú v skutočnosti iba neuveriteľne krátke rezance, takže to nie je také nepresné, ako som si myslel na začiatku tejto vety ...
Vlákno ako základ
Surovinou pre rezance konjak je múka konjak, ktorá pozostáva hlavne zo škrobových glukomanánov. Teraz by som vám mohol povedať pár vecí o rozvetvených uhľohydrátových reťazcoch (chemicky polysacharidoch) s bočnými ramenami ALEBO sa len dostanete k veci a poviem vám, že glukomanány sú v konečnom dôsledku vláknina a pôsobia ako látky poskytujúce štruktúru v rastlinách spôsobom, ktorý pripomína celulózu.
V praxi to pre nás znamená: Pozitívne je to ťažké stráviť, viaže vodu ako guľky a robí plný žalúdok bez toho, aby skončil na bokoch alebo v krvi. V čo teda dúfame v dobrú vlákninu.
Tieto glukomanany sa používajú v mnohých drevinách na vytvorenie silnej štruktúry spolu s celulózou (Wikipedia uvádza ako príklad smrek), ale najväčšou časťou rastliny je diablov jazyk alebo jeho podzemok, ktorý tvorí 40%. V dôsledku toho je diablov jazyk - alebo rastlina konjac - tiež najdôležitejším zdrojom glukomanánu na použitie ako potraviny.
Konjaková múka sa potom vysuší a zomelie z tohto podpníka, ktorý sa používa na ďalšie spracovanie v rôznych výrobkoch.
Glukomanan má strašne veľkú väzobnú kapacitu a vytvára veľmi stabilný gél s tekutinami, ktorý je v pevnej forme známy ako konjacová guma. Medzi všetkými prírodnými produktmi sa uvádza, že múka má najväčšiu schopnosť viazať vodu, a to 50: 1. 1 kilo múky z konjacu viaže až 50 litrov (= kilo) vody.
Potraviny, diétne výrobky alebo doplnky výživy? Áno.
Konjacová múka sa dnes používa na mnohé účely. Najznámejšie v tejto krajine sú určite rezancové jedlá v mnohých formách, napríklad ryža alebo rezance od spoločnosti Shileo alebo iných výrobcov.
Nachádza sa tiež pod krycím názvom E425 v tabuľke potravinárskych prídavných látok ako spojivo alebo želírujúca látka alebo ako prísada do rôznych kozmetických výrobkov.
Pretože múka alebo výrobky z nej vyrobené, povedané poctivo, zapĺňajú váš žalúdok bez toho, aby ste stučneli, nájdete ho v mnohých diétnych výrobkoch ako plnivo a sýtosť. Na tom nie je nič zlé, ale treba brať do úvahy niekoľko vecí. ZVLÁŠTNE, ak ide o práškovú formu, a nie o ryžu alebo rezance.
Konjaková múka sa často pije vo vode ako kokteil, len aby sa vytvorila energeticky neutrálna sýtosť. Kvôli tejto neuveriteľnej schopnosti absorbovať a viazať sa už pravdepodobne stalo, že jeho hrudka uviazla v pažeráku trochu príliš nadšeného spotrebiteľa. Hlavné nebezpečenstvo je, keď sa prášok pije s výrazne malým množstvom vody a potom sa sliny a iné tekutiny zhromažďujú v ústach a pažeráku a tvoria tam hrudku. Toto riziko môžete znížiť na 0 dostatkom vody. Čítanie na plechovke a dodržiavanie pokynov na dávkovanie a aplikáciu stačí.
Takže na otázku o potravinách, diétnych výrobkoch alebo doplnkoch výživy môžem skutočne odpovedať ÁNO. Konjac je a dokáže všetko a je tiež veľmi dobrý na črevnú flóru. Baktérie, ktoré tam žijú, milujú vlákninu.
Porcie a sýtosť
Múka z konjacu nám môže v našej strave prospieť v mnohých ohľadoch. Výživové hodnoty sú zároveň také nízke, že ich môžete jesť celý deň a napriek tomu zomrieť od hladu.
Na obrázkoch to znamená pre rezance a ryžu Shileo: 38 kcal a 18 g vlákniny s iba 0,6 g použiteľných sacharidov na 100 g pripraveného produktu. To zodpovedá 35 g sušeného produktu alebo 1/2 porcie. Shileo dáva 1 porciu ako 70 g suchých alebo 200 g varených, to znamená, že balenie obsahuje 3 porcie (viem to, po prvé preto, že som veľmi dobrý v aritmetike, a po druhé, pretože je tiež na balení).
70g sa pre Vroniho a pre mňa ukázalo ako príjemne presné. Potom sme dobre najedení, ale nie nadmerne najedení - samozrejme, počínajúc jedlom ako dnes, v ktorom je príslušný produkt Shileo čiastočne prítomný, ale je sprevádzaný ďalšími prísadami.
V čase, keď výrobcovia kukuričných vločiek pravidelne tvrdia, že „jedna porcia“ je 25 g vločiek, považujem realistické hodnotenie veľkosti porcie ako u Shileo za prekvapujúce, ale potešujúce. Treba niekedy povedať.
Z rýb a gumy
Pravidelná spätná väzba na otázku „Už ste niekedy jedli rezance z konjacu?“ Je mierne grimasa. Nie vždy, ale pravidelne. U nás to tak bolo ešte pred nejakým časom.
Dôvodom pre väčšinu ľudí je vôňa a textúra väčšiny výrobkov z konjacu.
Ak zmiešate múku konjac s vodou a vytvoríte z nej rezancové alebo ryžové zrno, musíte veľmi presne zistiť pomer medzi múkou a vodou. Konzistencia sa pokazí dosť rýchlo a za chvíľu máte cestoviny so vzhľadom živých medúz a konzistenciou pneumatík pre automobily.
Môžete položiť niečo na tanier panenskej nízkej ceny, ktorá verí, že to musí byť. Ale v určitom okamihu je to dobré a vy sa znechutene odvrátite a objavíte niečo ako alginátové alebo zeleninové rezance. Alebo žiadne cestoviny. Alebo kvetinová ryža.
Toto sa stalo Vroni a mne pred niekoľkými rokmi. Objavili sme výrobky istého výrobcu rezancov z konjacu, vyskúšali sme ich a potom sme sa presvedčili, že naozaj chutia a že s ústami veľmi dobre manipulujeme. Bola to vyložená lož, ale krátko po zmene stravovania je motivácia naozaj veľká a stále robíte veľa.
Ďalším dôvodom, prečo sú niektorí ľudia znechutení, je rybí zápach rezancov z konjacu, keď sú uložené v tekutine - čo sa často stáva. Nie je to tak preto, že rezance sú skladované a dodávané vo veľmi špeciálnom roztoku chemickej zlúčeniny-vložiť-tu, ako sa často tvrdilo. Kvapalinou je jednoducho voda, ktorá má zabrániť cestovinám v vysychaní. Voda zároveň získala špecifickú chuť/vôňu koreňa konjac a vyzerá to pre nás mierne rybko.
To nie je vôbec zlé, ale pre mnohých je to prinajmenšom neočakávané a niekedy trochu odpudzujúce. Voda sa potom dá jednoducho zliať a cestoviny opláchnuť a to je dobre. Prvý dojem však zostáva.
Oba, gumová konzistencia a rybia vôňa, rozhodne nie sú zlé a podľa mojich informácií nenaznačujú horšiu kvalitu. Ale napriek tomu ... tento prvý dojem často zanecháva stopy a skeptický prvý jedák očakáva pri pokuse doslova niečo negatívne. A samozrejme nájdete, čo hľadáte. Väčšinou sú to cestoviny, ktoré sú vyrobené z gumy.
Ale s tým nemusíme byť spokojní, pretože ...
Shileo to dokáže
Tento článok sa netýka iba produktov konjac všeobecne. Ak nás už nejaký čas sledujete, možno viete, že zriedka alebo nikdy nepoužívame ako prísadu konjakovú múku alebo rezance. To sa však odteraz zmení.
Anja a Cyrille, zakladatelia a riaditelia spoločnosti Shileo, nejako dostali tieto nevýhody pod kontrolu.
Je zrejmé, že ich výrobky nie sú skladované vo vode, ale sušené. Nakoniec to znamená, že nie je čo odlievať alebo opláchnuť a nie je nepríjemný zápach. Ryža vyzerá ako podstielka pre mačky, ale chutí oveľa lepšie. Aspoň mi to povedal niekto, kto údajne vie, ako chutí podstielka pre mačky kašeľ
Sušená forma má prirodzene aj jednu nevýhodu: produkty Shileo nemôžete jednoducho roztrhnúť a naliať do hotového jedla, ako to už je pri napučaných rezancoch z konjacu. Výrobky Shileo chcú byť varené 20 minút a potom ideálne namočené ďalších 10 minút v teplom hrnci bez vody. Teoreticky to samozrejme zvyšuje potrebný čas. Teraz, keď to viete, môžete najskôr položiť rezance Shileo na kachle a potom uvariť zvyšok, potom je všetko pripravené dohromady. Už ste to nerobili s ryžou?
Pri jedle zistíte, že Anji a Cyrille sa nejako podarilo, aby sa veci NEMALI ako guma. Sme pripravení tak, ako by chceli pokyny na obale, a sme skutočne mimoriadne blízko pocitu „skutočnej“ ryže a rezancov.
Prvýkrát som sa znova pozrel priamo na obal a zistil, čo sa na rezancoch Shileo líši od ostatných produktov konjac, ktoré poznáme. Ale naozaj som nič nenašiel. Ingrediencie hovoria tapiokový škrob a sirup a tuším, že oni dvaja s tým niečo chytré urobili, ale nemôže to byť veľa, keď sa pozriem na nutričné hodnoty.
Úprimne povedané, ešte som sa nepýtal PREČO presne sú výrobky Shileo oveľa príjemnejšie ako ostatné ... a tiež sa bojím, že sa to nedozviem;) Musia tam byť aj obchodné tajomstvá, to je v poriadku. Aj tak sa opýtam.
Čo sa týka chuti, výrobky Shileo sú ... povedzme nenápadné. Konjac zvyčajne chutí ako nič - v najlepšom prípade to, čo s ním zjete. To je samozrejme rovnaké so Shileom. Už som zažil aj niečo iné, napríklad nepríjemne slané alebo inak „čudné“. Z nášho pohľadu sú shileo ryža a rezance skutočne bez chuti. Nemusel by som teda nevyhnutne mať predstavu, že by som rezance jednoducho konzumoval s maslom, soľou a cesnakom, pretože potom by niečo chýbalo.
Celkovo: vrch konzistencie, vrch sýtosti, chuť chýba. Iba požadovaný čas je o niečo vyšší ako u iných produktov konjac - ale môžete plánovať a zvládnuť 20 - 30 minút.
A skôr ako ktokoľvek začne nariekať: áno, toto je sponzorovaný príspevok a tiež dostaneme malú províziu z predaja od spoločnosti Shileo, ak si u nás zakúpite odkaz. Ale NIKDY sme neodporúčali ani nepropagovali produkt, ktorý sa nám naozaj nepáči, skutočne dobrý, a nebudeme to robiť ani v budúcnosti. Mimochodom, to je dôvod, prečo máme na blogu relatívne málo reklamných príspevkov ... sme na to dosť hákliví.
Porovnajte ceny správne
Cena výrobkov Shileo je 7,95 EUR za balenie. Úprimne povedané, zo začiatku sa mi to zdalo pomerne drahé. Zvykli sme investovať okolo 3 € za balenie cestovín od iného výrobcu. Ak sa pozriete pozorne, je to opačne.
Druhý výrobca, ktorého v tejto chvíli nechcem spomínať, si účtuje (aj dnes) 2,99 € za balenie cestovín pripravených na konzumáciu so sušenou hmotnosťou 200g.
Balenie Shileo obsahuje 210 g suchého produktu. Varí sa z nej 600g rezancov alebo ryže pripravených na konzumáciu, takže je to trojnásobné množstvo.
Nakoniec to znamená: rezance shileo skutočne stoja o niečo menej ako tie, ktoré sme zvykli jesť pravidelne A vlastne chutíme ešte lepšie.
Nakúpte tu, pokračujte o 2 týždne
Nudle si momentálne môžete kúpiť iba (pokiaľ viem?) Od samotného Shilea.
Samozrejme sme pre vás zostavili malé partnerstvo a dokonca aj 10% zľavu. Ak nakupujete prostredníctvom nášho odkazu, dostaneme malú províziu, ktorá nám pomôže udržať rozsvietené svetlá. Ale samozrejme neplatíte viac, platíte menej: môžete jednoducho zadať kód voucheru “salala10"Použi."
Mimochodom, o dva týždne bude ďalší recept s výrobkami Shileo. Tentokrát s rezancami namiesto ryže, aby ste sa mohli pripraviť priamo a objednať si zopár balíčkov, ktoré potom môžete hneď uvariť:)
To vedie priamo k produktom Shileo: ryža Roooaaar a cestoviny Roooaaar. Nezabudnite na kód kupónu „salala10“!