Ryžové mlieko Čo dokáže alternatíva mlieka?
Ryžové mlieko: čo môže robiť alternatíva mlieka?
Ryžové mlieko: čo je za tým?
- Aj v Nemecku je ryža po mnoho rokov jedným zo základov našej stravy. Od ryžových koláčov až po ryžový puding konzumujeme rastlinné zrno v mnohých variáciách. Ryža je bezlepková a obsahuje veľa výživných látok. Nielen preto je to jeden z najbežnejších druhov obilia na svete.
- Ako dobre však poznáte ryžové mlieko? Zatiaľ čo si sójové mlieko po počiatočnej skepse čoraz viac nachádza cestu do našej stravy, nápoj z ryže je stále zreteľne v pozadí.
Výroba ryžového mlieka
- Po prvé, ryžové mlieko nie je mlieko v klasickom zmysle. Preto úradný názov aj ryžový nápoj.
- Ryžové mlieko pozostáva z veľmi vodnatej, riedkej konzistencie zloženej z celozrnnej ryže a vody. Za týmto účelom je varená celozrnná ryža pretlačená a zmiešaná s vodou, filtrovaná a fermentovaná.
- Väčšina prísad z celozrnnej ryže sa po prefiltrovaní už do mlieka nedostane. Ryžový nápoj teda stráca dôležité živiny. Niektoré z nich pridávajú výrobcovia samostatne.
Je ryžové mlieko zdravé?
- Ryža má vysoký obsah vlákniny a komplexných sacharidov. Horčík, železo, vitamíny a draslík sú tiež bohaté na ryžu. Ako už bolo spomenuté, pri filtrácii do mlieka sa stratí veľa dôležitých živín. Podľa názvu nájdete ryžové mlieko obohatené o vápnik, železo a ďalšie prísady.
- Pozor: Cukor sa tiež často nachádza medzi pridanými prísadami na zlepšenie chuti nápoja. Najlepšie zistíte, či je ryžové mlieko zdravé na internete zoznam prísad určiť. V obchodoch nájdete aj mlieko z vanilkovej ryže alebo kombinácie s inými alternatívami mlieka.
- Pre ľudí, ktorí zle reagujú na mlieko v dôsledku laktózy a mliečnych bielkovín, je rastlinný ryžový nápoj možnou alternatívou. Ryžové mlieko je tiež bezlepkové, vegánske, a preto je dodávané bez sóje, ktorý tiež u mnohých ľudí spôsobuje alergie. Ryžový nápoj však nie je vhodný ako náhrada kravského mlieka u detí.
Výživové hodnoty ryžového mlieka
- Kalórie: 47 kcal
- Sacharidy: 9 gramov
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuk: 1 gram
Kvôli sacharidom je ryžové mlieko vhodné ako a rýchlejší dodávateľ energie po cvičení. Pokiaľ ide o kalórie, mlieko je podobné ako nízkotučné kravské mlieko. Obsahuje však menej bielkovín.
Použitie ryžového mlieka
- Ryžové mlieko má jednu veľkú výhodu: Pretože prirodzene obsahuje určitú sladkosť, môžete nápoj skvele použiť na prípravu dezertov, ako je puding alebo ryžový puding. Ryžové mlieko je veľmi vhodné aj do smoothies alebo jednoducho na osvieženie.
- V zásade môžete ryžové mlieko jednoducho použiť ako náhradu kravského mlieka v ktoromkoľvek recepte. Napríklad na banánový chlieb alebo kašu. Preto máte inú alternatívu k mlieku na pečenie a zušľachťovanie jedál.
Arzén v ryži: aké nebezpečné je ryžové mlieko?
- Mnoho ľudí sa dnes vyhýba aspoň niektorým výrobkom z ryže, aby sa vyhli arzénu, ktorý obsahujú. Arzén je prírodný prvok, ktorý je absorbovaný zrnom cez zem.
- Nepretržitý príjem arzénu môže podporovať rakovinu a srdcovo-cievne ochorenia. Ako to už často býva, v dave je jed. Ryža je bohatá na zdravé výživné látky a mala by byť súčasťou zdravej výživy. Je však dôležité spoľahnúť sa na ekologické výrobky a rozmanitú stravu.
Či už je to lieskové mlieko, konopné mlieko alebo kokosové mlieko - predstavíme vám veľa atraktívnych alternatív mlieka.
Ak si chcete s ostatnými vymeniť nápady týkajúce sa mliečnych alebo ryžových výrobkov pre vašu stravu, navštívte našu komunitu BRIGITTE.