Ryžové rezance JETE CHYTREJŠIE
Rice Rice, Baby: Ryžové rezance sú trendy, pretože v každom väčšom meste existuje minimálne jedna vietnamská reštaurácia. Veľmi pochopiteľné, pretože snehovo biele rezance nielenže vyzerajú skvele v kombinácii s farebnou zeleninou, ale aj chutia. Dostatočný dôvod na to, aby ste ich lepšie spoznali!
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o ryžových rezancoch
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na ryžové rezance
- Aké zdravé sú vlastne ryžové rezance?
- Tipy na nakupovanie a varenie ryžových rezancov
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu ryžových rezancov
- Vedomosti si odniesť
Čo by ste mali vedieť o ryžových rezancoch
Či už Vietnam, Thajsko, Indonézia alebo iné ázijské krajiny: ryžové rezance sú tam známe a obľúbené už od vekov. U nás sú však stále nováčikom, za čo vďačíme hlavne nespočetným novším vietnamským reštauráciám, kde sa podávajú ako pho v mnohých polievkach alebo ako príloha k zeleninovým jedlám.
Ryžové rezance sú svojím tvarom podobné obvyklým rezancom vyrobeným z pšenice. Sú k dispozícii veľmi úzke so šírkou od 1 milimetra do šírky so šírkou 10 milimetrov. Ryžové rezance sú však spravidla oveľa dlhšie ako bežné cestoviny. Z čisto vonkajšieho hľadiska je jeho zvláštnou vlastnosťou jeho farba, pretože je žiarivo biely pred aj po uvarení. Je to jednoducho kvôli skutočnosti, že ryžové rezance, ako už názov napovedá, sú vyrobené z bielej ryže alebo ryžového škrobu.
Mimochodom, málokto si mýli ryžové rezance so sklenenými rezancami, ktoré tiež pred uvarením vyzerajú biele. Tieto však nepozostávajú z ryžového škrobu, ale z fazule mungo.
pôvodu
Nikto presne nevie, kto ako prvý vynašiel ryžové rezance. Isté je, že ich pôvodný domov je na Ďalekom východe.
sezóna
Ryžové rezance sú k dispozícii po celý rok.
ochutnať
Ryžové rezance chutia neutrálne.
Naše obľúbené recepty na ryžové rezance
Tu nájdete všetky recepty na ryžové rezance.
Aké zdravé sú vlastne ryžové rezance?
Niektorí si myslia, že ryžové rezance sú obzvlášť zdravé. Možno táto viera prevláda v mysliach ľudí, pretože sa väčšinou jedia s množstvom zeleniny alebo do polievok. To však nie je pravda, pretože ryžové rezance obsahujú zhruba rovnaké živiny ako rezance vyrobené z iných zŕn, teda z bielkovín a sacharidov. Mimochodom, tých je v ryžových rezancoch podstatne viac ako v bežných cestovinách, zatiaľ čo je to iba štvrtina bielkovín. Ryžové rezance navyše obsahujú malé množstvo vitamínov skupiny B, horčík, vápnik a ďalšie minerály.
Ryžové rezance sa môžu pochváliť rozhodujúcim plusom pre seba. Na rozdiel od cestovín vyrobených z iných obilnín sú úplne bez lepku, aby sa dali bez problémov jesť, ak trpíte neznášanlivosťou lepku.
| Kalórie | 360 |
| bielkoviny | 3,4 g |
| tučný | 0,56 g |
| sacharidy | 83,2 g |
| Vlákno | 1,6 g |
Tipy na nakupovanie a varenie ryžových rezancov
Nákup
Ryžové rezance dostanete takmer vždy v dobre zásobených supermarketoch. Najlepší výber majú asijské obchody, kde nájdete ryžové rezance v mnohých odrodách a od rôznych výrobcov a väčšina z nich je obzvlášť lacná.
skladovanie
Ak udržujete ryžové rezance suché, môžete ich uložiť takmer na neurčitý čas.
príprava
Môžete si uvariť ryžové rezance, ale pred ďalšou prípravou ich zvyčajne stačí namočiť. Za týmto účelom musia byť cestoviny vložené do dostatočne veľkej misy a pokryté vriacou vodou. Misa musí byť uzavretá vekom, aby sa rezance mohli uvariť podľa pokynov na obale. Potom ich môžete jednoducho scediť a scediť a použiť podľa receptúry.
Tipy na prípravu ryžových rezancov
Tí, ktorí radi jedia ázijské jedlá a chcú zmenu, sú dobre pripravení s ryžovými rezancami. Hodia sa všade, kde sa ryža inak používa ako príloha alebo prísada. Ryžové rezance sú tiež perfektnou voľbou pre všetky jedlá z woku, ázijské panvice a ázijské polievky.
Vedomosti si odniesť
Pretože ryžové rezance pozostávajú iba z ryžového škrobu a vody, sú ideálne pre každého, kto neznáša lepok. V opačnom prípade ponúkajú ázijské rezance veľkú rozmanitosť a sú absolútne odporúčané v kombinácii s množstvom čerstvej zeleniny a tofu alebo chudého mäsa a hydiny.