S mačetou v potravinovej džungli Možno na výžive nezáleží Elementárny pohyb
Jupp Heynckes je novým (starým) trénerom v FC Bayern. Nakoniec bola potrebná zmena; Bayern nebol v prvom kole v tabuľke bundesligy pod vedením Ancelottiho na prvom mieste, ešte nebol vylúčený z pohára a po katastrofálnej výhre 3: 0 v prvom zápase im teraz zostala druhá mizerná proti Parížu St. Germain prehral. Proti Parížu.
Nie, žartujem stranou 😉 Mám rád Juppa a som šťastný, že je späť v FC Bayern. Koniec koncov, mal som pod sebou najlepšiu sezónu FC Bayern, odkedy som sa začal zaujímať o futbal, a víťazstvo v trojke ako v sezóne 2012/2013 nemohol napodobniť Pep Guardiola. Bez ohľadu na futbal ma však zmeny, ktoré Jupp nariadil v každodennej práci Bavorska, dostali do povedomia témy, ktorá sa tiež často diskutuje: téma „výživy“. „Odborníci na výživu sú úplne preceňovaní. Hlava sa musí zúčastniť, “uvádza sa v niekoľkých článkoch Heynckes. Po prečítaní tohto citátu som najskôr lapal po dychu, potom mi prišlo nevoľno a okamžite som chcel vykričať svoje rozhorčenie do okolia: „Povedz, je to šialené?“ Avšak o minútu nato, keď som sa upokojil, napadla ma myšlienka: “ Má pravdu? “
S mačetou ...
Čakať: Nie, tento článok nie je o povzbudzovaní ľudí, aby do seba napchali každý sh *** a aby zmutovali na stálych zákazníkov v reštaurácii rýchleho občerstvenia, ktorej logo je vyrazené zlatým „M“. Všetci sme si však položili otázku, ako najlepšie jesť, aby sme viedli zdravý a vitálny život. Existuje nespočetné množstvo tipov a trikov na chudnutie a ešte viac rád, čo už nejesť, inak priberiete bez toho, aby ste si to všimli (dáva to veľký zmysel! Pozor: irónia!). Len včera bol na facebookovej stránke Nemeckého časopisu pre športovú medicínu (DZSM) zdieľaný článok z FAZ, ktorý veľmi stručne a provokatívne zhrnul: „Minerálna voda vás robí tučným!“ Z mojej frustrácie z toho, že niečo také má vedecký časopis na svojom Facebooku -Stránky zdieľajú bez toho, aby to kriticky spochybňovali, iba som zlomyseľne komentoval: „Už roky hovorím: najradšej vypijem colu! „
... cez potravinovú džungľu
Áno, viem, že za to nemôže minerálna voda, ale oxid uhličitý, ktorý obsahuje, a áno, tiež viem, že v skutočnosti existuje niekoľko štúdií, ktoré ukazujú, že oxid uhličitý stimuluje chuť do jedla, a preto by ste mali vďaka zvýšenému príjmu potravy tlstnúť. Tento príklad však veľmi pekne ukazuje, ako sa často deje v potravinárskom priemysle. Niekde na svete sa objaví nová štúdia, ktorá uzatvára to či ono, a okamžite sa objaví nová kniha s názvom „Tomato Lie. Prečo vám rastliny nočnej kôry ochorejú “(áno, viem, že v niektorých výživových filozofiách sa vlastne šíri negatívny vplyv rastlín nočnej kôry na zdravie), na čo nadviazalo niekoľko článkov v hlavných nemeckých bulvárnych novinách s titulkami ako„ Vedecky potvrdené: Paradajky sú nezdravé! „následky.
Výživa vo vede
Nie, nič nebolo „vedecky potvrdené“ jednou alebo viacerými štúdiami! Existuje ešte viac požiadaviek, aby bolo možné niečo skutočne prijať ako „vedecky potvrdené“, a čo je zaujímavé, veda sa na veci pozerá často tak kriticky, že som nikdy nepočul povedať vedca: „To je vedecky potvrdené!“ Čítal som svetové časopisy „Vedci našli ...“ alebo „Štúdie dokazujú ...“ mi zvonia poplašné zvony a je to znamenie, aby som sa bližšie pozrel.
K dispozícii mačeta
Jedna z otázok, ktorú mi pacienti a klienti často kladú, je: „Ako sa zorientujete? Aká je teraz správna vec? “Opäť sa objasňuje faktor, ktorý sa často šíri z marketingových dôvodov, aby sa u ľudí vyvolala ich bezmocnosť nakupovať: Strach a neistota sa vzbudzujú - a ako postupovať Rozpoznajte tieto často sa opakujúce otázky s úspechom. Všetci sa usilujeme o dlhý a zdravý život a bolo by veľmi ťažké odpustiť si, keby sme odolali všetkým dobrým radám, ako to dosiahnuť, keď to ostatní vedeli lepšie. Snažím sa nás všetkých ubezpečiť: nevedeli o nič lepšie.
Samozrejme existujú veľmi dobré indikácie pre niektoré výživové zásady, ktoré by sme mali dodržiavať. Takto nadmerný Konzumácia červeného alebo silne spracovaného mäsa bola opakovane spájaná s vývojom rôznych druhov rakoviny (to neznamená, že už nikdy nesmieme jesť mäso!). Každému by malo byť jasné, že ovocie a zelenina nie sú skutočne nezdravé a mali by tvoriť základ výživy. Bývalý môj lektor, ktorý bol výživovým poradcom, povedal na jednom zo seminárov vetu, ktorú som považoval za celkom inteligentnú: „Všeobecne povedané, mať príliš veľa vecí je zlé. Príliš veľa mäsa je rovnako zlé ako príliš veľa výrobkov z bielej múky. To, kde je táto hranica prekročená príliš veľa, sa pravdepodobne pre každú látku líši, ale verte mi, že vaše telo vám to vráti. Mali by ste potom iba rozpoznať príznaky doby a niečo zmeniť. Ale verte mi, že ak je s vami všetko v poriadku, nemali by ste zomrieť ľahkým zvratom! “Bohužiaľ, nemám k tomuto tvrdeniu žiadne údaje, ale považoval som tvrdenie za veľmi chytré 😉
Žiadosť o individuálnu, vedomú a hodnotovú výživu
Ďalším aspektom, ktorý treba brať do úvahy bez ohľadu na vedecké odporúčania, je alergia a potravinová intolerancia, ktoré majú priamy vplyv na vlastnú stravu. Každý, kto je alergický alebo netoleruje určité potraviny, by sa mal týmto potravinám čo najviac vyhýbať. Vzdať sa úplnej konzumácie jedla, ale bez toho, aby ste na to reagovali intoleranciou, nemá z môjho pohľadu zmysel, pokiaľ nebudú napadnuté vaše vlastné etické a morálne predstavy. Bolo by zaujímavé zistiť, prečo sa zdá, že alergie a intolerancie (a tým myslím skutočné intolerancie, ktoré majú za následok fyzickú reakciu a určite môžu byť spojené s konzumáciou určitých potravín alebo látok) sa v dnešnej dobe vyskytujú častejšie, ale môžu z mojej strany je to tiež falošné vnímanie. Dúfajme, že v určitom okamihu budú existovať spôsoby a prostriedky na liečenie alergií a intolerancie cieleným a udržateľným spôsobom, pretože sám viem, aké nepríjemné je prestať byť schopný konzumovať predtým milované jedlo, napríklad jablko.