Sacharidy a chudnutie - nízke alebo tučné

Sacharidy sa tiež nazývajú sacharidy alebo cukry a sú to výživné látky, ktoré majú hlavnú energetickú úlohu (viac ako 50% z celkovej energetickej spotreby organizmu). Každý gram spáli 4,1 kalórie. Časť tejto energie sa ľahko premení na pohyb pomocou molekuly, ktorá podporuje kontrakciu svalov. Všeobecne povedané, sacharidy sa delia na:

rýchlo sa vstrebávajúce sacharidy, ktoré sa vstrebávajú pomerne rýchlo a spôsobujú rýchly výtok glukózy z krvi, čím zvyšujú hladinu cukru v krvi s uvoľňovaním sekrécie inzulínu. Patria sem: sladké džúsy, sladkosti, med.
pomaly sa vstrebávajúce uhľohydráty - ktoré vyžadujú dlhší čas na strávenie, a preto sa vylučovanie inzulínu vyskytuje pomalšie. Sem môžeme zaradiť: zeleninu, ovocie, celozrnné výrobky.

Vzdáme sa ich alebo nie? To je otázka
Ak chcete schudnúť, môžete sa sebavedome vzdať rýchlo vstrebateľných sacharidov, mali by ste sa však vyhýbať diétam, ktoré vylučujú všetky sacharidy. Ako som už povedal, veľa diét je založených na vylúčení sacharidov z potravy, čo nie je uvedené z niekoľkých dôvodov:

Energetickú rezervu tela tvoria sacharidy vo forme glykogénu. Za zmienku stojí, že bielkoviny a lipidy majú úlohu vo svalovej aktivite, iba ak sú transformované na sacharidy. Ak však sval dokáže využívať aj energiu z bielkovín a lipidov, centrálny nervový systém a myokard sú citlivé na nedostatok sacharidov!;
po diéte bez sacharidov sa kilogramy hromadia pomerne rýchlo, ak vaša strava bude opäť obsahovať sacharidy, pretože telo sa snaží doplniť svoje rezervy;
ak je strava bez sacharidov, tuky sa v tele nemôžu spaľovať až do záverečnej fázy oxidu uhličitého a vody, takže v tele nastáva acidóza, a to vďaka tomu, že tuky sa spaľujú až po prechodnú fázu mastných kyselín, ktoré sa hromadia.

Existujú aj diéty s menším počtom sacharidov alebo také, pri ktorých sa konzumujú iba sacharidy s pomalou absorpciou (diéta s glykemickým indexom). V ich prípade sa neodporúča konzumovať menej ako 120 g sacharidov denne a odporúčaná denná dávka (RDA) je 300 g sacharidov denne pri strave 2 000 Kcal (tj. Asi 60% z celkového množstva denne).

Sacharidy a fyzická aktivita
Keď naštartujete režim chudnutia a rozhodnete sa ísť do posilňovne, či už si vyberiete fitnes alebo gymnastiku akéhokoľvek druhu, nie je vôbec vhodné vzdať sa sacharidov. Ale pozor, musíte vedieť, ktorý z nich si zvoliť. Odpoveď je veľmi jednoduchá: obsahuje ovocie, zeleninu a obilniny.

Tieto druhy sacharidov vám pomôžu takto:

určuje sýtosť a tým znižuje tendenciu k prejedaniu sa;
poskytuje živiny bunkám hrubého čreva a zlepšuje ich funkciu;
ich hlavnou kvalitou je skutočnosť, že sú to vlastne tie sacharidy prítomné v rastlinných vláknach, denná potreba vlákniny sa pohybuje medzi 30 - 35 g.
10 g vlákniny je obsiahnutých v nasledujúcich množstvách potravy: 3 krajce celozrnného pečiva, 4 odmerky kukuričných lupienkov, 3 banány, 6 pomarančov, 5 jabĺk, 200 g arašidov alebo sóje, 4 mrkvy, 4 porcie šalátu, 20 sušené slivky alebo sušené marhule.
Sacharidy tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri detoxikácii tela po cvičení.
Dôležitá po športovaní je obnova glykogénu (forma ukladania sacharidov) vo svaloch. Zásoby glykogénu sa spotrebúvajú počas cvičenia, a preto sa musia obnoviť konzumáciou sacharidov (môžu byť obsiahnuté v džúsoch špeciálne určených na zotavenie po cvičení, ale aj z potravy, všeobecne z ovocia a zeleniny).